油豆角覆膜早熟栽培技術淺析

于丁一　趙宏偉

油豆角是我國東北地區(黑龍江、吉林為主)特有的一種優質菜豆品種，含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20％以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。油豆角是一種冷敏性蔬菜，長時間置于不適宜的低溫條件下容易發生生理傷害，表面水浸凹陷是最主要的冷害癥狀，嚴重影響油豆角的品質。為豆科菜豆屬1年生纏繞性草本植物。在本區種植主要以嫩莢為食用器官，可以炒食，口味軟糯。油豆角按生長習性可分為：有限生長型(矮生型)和無限生長型(蔓生型)。矮生型品種熟期較早，蔓生型品種產量較高。按花的顏色又分為紅花和白花兩類，白花類品種的豆莢品質較優良。油豆角的根為直系根，主根發達，根上生有瘤莖較細，蔓性較強，蔓生型品種栽培時需要搭支架，矮生型品種長到20-30節，約40-50厘米高后自行封頂。葉片較大，第一對真葉為單葉對生，以后都是三出復葉互生，呈闊菱狀卵形，具托葉。花為總狀花序，腋生，碟形。每一花序上著生的花數比一般豆科植物要多，故亦稱多花菜豆，但接家率較低。豆莢扁平，比本地種植的“刀豆”長而寬厚，嫩莢為綠色，但熟后變色。每莢含種子4-6粒，種子扁平如腎，生命力較強，壽命為2-3年。油豆角生長發育喜溫涼濕潤氣候，適宜生長溫度為12-30攝氏度，最適宜的溫度為17-24攝氏度，高溫干旱和低溫霜凍都會影響生長和結莢，雨季澇漬對根系傷較大。對土壤要求不嚴，中等肥力，較深土層，排水良好即可，以粘壤土為最適宜。油豆角在可春秋二季露地栽培，在確保地溫穩定在10攝氏度的設施內亦可冬季栽培，早春上市。油豆角的栽培以單作為主，作畦直播為宜。整地作畦時要施足有機肥和磷肥。生產過程中要即使中耕除草和追肥，蔓生品種，株高30厘米時要及時搭架引蔓。蚜蟲是油豆角的主要害蟲，要注意防治。嫩莢采摘要適時，以莢形、豆粒未硬時采收，一般開花后15天即可分批進行。下面就油豆角覆膜早熟栽培技術淺析如下。

一、品種選擇

以紫花油豆，黑白花油豆和花生米油豆為主栽培品種。畝用種5-6公斤。

二、選地施基肥

選土壤肥沃、旱能灌、澇能排的地塊，忌豆茬，重茬和迎茬地塊。破壟夾肥，先在壟上趟一犁，將壟破開，畝夾施優質農家肥3000公斤，二元素30公斤，再將壟合上，壓一遍磙子。

三、播種

1、播種期：5月上中旬播種。

2、浸種催芽：選種籽粒飽滿、無病蟲害和破損的種子，晾曬1天-2天。用55℃的熱水燙種10分鐘，不斷攪動，再將水溫降到25℃-30℃，繼續浸種3小時，撈出包好放到28℃-30℃的溫度下催芽24小時，投洗2次，當種胚頂破種皮即可播種。

3、播種：按30厘米的株距在壟上刨埯；畝施埯肥磷酸二銨15公斤，澆透埯水，水滲后每埯點播3粒-4粒帶芽的種子，覆土3厘米4厘米，覆土后留埯窩。

四、覆地膜

播種后修整壟面覆上地膜，覆膜時要拉緊，壓嚴、踩實。

五、田問管理

1、放苗與間苗：幼苗出土后，終霜沒有解除時，可在埯窩內短時間生長，終霜過后及時放苗封嚴苗孔。每埯保苗2株一3株壯苗，去掉弱苗。

2、搭架：植株伸蔓后用毛竹或柳條插人字形花架。

3、肥水管理：結莢初期和結莢盛期結合灌水畝追施磷酸二銨15斤。結合打藥葉面噴施，磷酸二氫鉀和鉬酸銨2次-3次。

4、除草：上架前壟溝進行第1次除草，植株半架時進行第2次除草；植株滿架時進行第3次除草。

5、病蟲害防治

(1)用75％百菌清可濕性粉劑600倍液，70％甲基托布津可濕性粉劑700倍液，80％炭疽福鎂可濕性粉劑800倍液防治炭疽病；

(2)25％粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍液，50％萎銹靈乳油800倍液防治銹病；

(3)72％農用鏈霉素3000倍液，新植霉素霉素4000倍液，30％DT殺菌劑500倍液防治細菌性疫病；

(4)40％菌核凈可濕性粉劑1000倍液，50％多菌靈可濕性粉劑500倍液防治菌核病；

(5)50％速克靈可濕性粉劑1500倍液，50％撲海因可濕性粉劑1000倍液防治灰霉病。

(6)蟲害防治。用大功臣粉劑或樂果防治蚜蟲；蟲螨克水劑防治菜青蟲。小菜蛾和紅蜘蛛。

五、采收

落花后15天開始采收，結莢前期和結莢后期2天-4天采收1次，結莢盛期1天2天采收1次。

(作者單位：152100黑龍江省望奎縣農業技術推廣中心黑龍江省望奎縣蓮花鎮農牧服務中心)