北方商品河蟹稻田養殖技術

王燕秋　王琳　樊金宏

河蟹，學名中華絨螯蟹，其肉質鮮美，營養豐富，很受消費者青睞。利用稻田養殖河蟹，既可以充分利用稻田的空間、天然餌料實施養殖，又可通過河蟹的日常活動為稻田松土、除草、施肥，達到蟹稻互利、豐產增收的目的，是稻農增收致富的重要途徑之一。

通過多年生產實踐，我們總結出了一套適合北方高寒地區商品河蟹稻田養殖技術，既能保證水稻高產、穩產，又可提高河蟹的養成規格和質量，從而達到蟹稻雙收、穩產高產的目的。

一、養殖田塊的選擇和基礎設施建設

選擇水源充足、水質良好、注排水方便、保水性能好的稻田。養殖用水最好采用河水，PH值在7.5-8.5之間，春季水田耙地前在田埂內側1米遠處開挖環溝，依據田塊大小，可挖成“一、十”字形，環溝開口寬1.2-1.5米，溝深0.6-0.8米。環溝挖出的土用于加固田埂，使田埂高度不低于50cm，頂寬不少于50cm。用光滑的塑料板或塑料薄膜做防逃墻，地上高度在60cm左右，且向內稍微傾斜10-15度，地下埋入壩埂20cm，防止商品蟹打洞逃跑，進排水處要設好防逃網。

二、蟹種選擇及暫養

1、暫養池的選擇：可用淺塘、稻田進行暫養。暫養池面積占養成面積的20％左右，其標準不應低于田間工程標準，暫養池內應投放瓦片、葦席等作為隱蔽物，以利于蟹種褪殼生長。

2、蟹種選擇及消毒：由遼寧盤錦引進的扣蟹規格為每公斤120-200只，選擇活力強、肢體完整、無病無傷、規格整齊的蟹苗。在運輸中采用干法運輸，途中經常淋水，一保證蟹種體表及鰓腔水分，提高運輸成活率。苗種放養前要用3-4％鹽水浸洗5-10分鐘或20ppm高錳酸鉀溶液浸浴5-10分鐘。

3、蟹種暫養：水溫6—8℃時即可投喂飼料，以促進河蟹恢復體質，提早褪殼，暫養期間定期換水、調節水質，預防疾病發生。

4、在5月底、6月初，稻苗分蘗后將蟹苗放入稻田中，每畝放苗300-500只。

三、飼養管理

1、投餌：河蟹屬雜食性甲殼動物，既攝取各種野雜魚、蝦、螺、蜆、蚌肉、蠕蟲等動物性餌料，又攝取植物性餌料如豆類、玉米、水草等均可做其飼料。5、6、9月以動物性餌料為主，7、8月以植物性餌料為主，日投喂2次，早晚各1次，進行定點投喂，投喂量根據天氣、水溫、餌料種類等酌量增減，以4小時左右全部吃完為益，要求飼料新鮮，不投腐敗變質的魚蝦，做到定時、定質、定量、定點投喂。

2、水質調節：每7-10天換水一次，換水前后水溫差不超過3℃，高溫季節盡量提高水位，為河蟹避暑和攝食生長創造好的環境條件，每15天均勻潑灑一次生石灰，使其水中濃度達到20-30ppm。

3、巡田：堅持每天晝夜巡田，檢查防逃設施是否完好，是否有蛇、鼠等敵害進入，觀察河蟹吃食狀況、是否得病等，做到及時發現問題，及時解決問題。

4、起捕：九月中旬上市季節開始起捕，其方法是：將稻田水放出的同時，在出水口處放置袖網捕捉，配以人工捕捉和燈光誘捕以及循環注排水捕捉。

四、討論與方法

實驗證明，河蟹在我縣稻田由扣蟹養成商品蟹是可行的，百分之七十以上都達到滿蟹黃，其商品質量良好，也為我縣漁業產業結構調整探索出了高效養殖的新品種。

1稻田水草不僅能提供河蟹免受敵害侵擾的隱蔽場所更是河蟹很好的食料來源，河蟹活動在田間能在一定程度上改良水質和土壤，促進水稻分蘗、早熟。

2放養蟹種一定要選擇規格一致健壯的扣蟹，以防止因脫殼不同步照成互相殘殺，導致成活率降低，影響產量及效益。

3稻田養蟹要取得魚稻雙手的高效益，關鍵是要苗種保質保量，提高成活率，加強田間管理降低養殖成本，科學放養，嚴格控制放養密度。

4稻田養蟹主要的防范措施是防止人為偷蟹造成稻蟹損傷，所以養蟹稻田一定要做到稻農吃住在田邊，確保稻蟹在生長季節不受人為損害。

(作者單位：154200黑龍江省蘿北縣水產局)