飲用水的糾結

諱言

還記得噴泉飲水機嗎?曾經它是隨處可見的、免費的飲用水來源，但在現代人的眼中它已經是一個離奇古怪的東西，取而代之的是無處不在的瓶裝水。自來水更安全?

2006年12月，衛生部和國家標準委聯合發布了新國標(GB5749-2006)，把總指標從35項增加到了106項。這個具有強制性的標準，于2007年7月1日起實施，其中部分指標最遲實施期限為2012年7月1日。這一天已經來到，我們的水務企業準備好了嗎?

中國城鎮市政供水主要采用的傳統凈化消毒手段，為混凝—沉淀—過濾—消毒，只能去除水中的部分有毒有害物質，殺滅部分細菌、病毒，一些肉眼看不見的有害物質，可能會隱含其間。

在老國標實施期間，肉眼看不見的有害物質相對要少得多。但現在再按這一標準執行，則顯得有些滯后。由于受生活和工業廢水污染，中國不少地方的水源水中有機物、氨氮等污染物大幅增加，即所謂“微污染水源水”，而常規的“混凝一沉淀一過濾一消毒”工藝，僅能去除20％～35％的有機物，對氨氮等物的去除效果十分有限。

另外，我國自來水普遍采用氯化消毒，研究表明：經過氯化消毒的水中，三氯、四氯甲烷等致癌有害物質，已經超過300種。

那么國內的水務企業，又是如何看待這一新國標的呢?根據《財經國家周刊》的報道_北京市水務局負責外宣的李女士說：“對于‘飲用水新國標的這些問題，我們不好回答。”而上海自來水廠、深圳水務集團等企業，也都以“不能隨便評價”的理由，不接受采訪。佛山水務集團高工曹國棟說，“對于這個標準，除非當地市政府或辦公室專門指派，否則企業是不會隨便回應的”。

今年3月底時，參與過新國標制定的中國疾控中心環境與健康相關產品安全所主任鄂學禮公開說：“如果真的按照新國標完全強制實施，全國可能有一些水廠達標就很難。這項標準在執行中必須要掌握一定尺度”。清華大學飲用水安全研究所所長劉文君甚至認為“完全達到新標準幾乎是不可能完成的任務”。

“這個新國標實施起來太難了。地方自來水企業能不能達到這個標準的檢測水平，還是一個問號。”大連海事大學環境科學與工程學院副主任許海梁說，“即便是技術水平滿足了，可一旦檢測出水質超標，水廠有沒有辦法控制，也不好說”。

瓶裝水更健康?

自來水的水質無法保證，不好說。那么我們是不是改喝瓶裝水呢?且不說它的成本，瓶裝水是不是比自來水要健康?它的便利是否能與它對環境的影響功過相抵?

某些瓶裝水響當當的名字和標簽描述了田園詩一般的美景，讓我們相信瓶中的液體是我們周圍最為純凈的水源。“但實際上我們不能認為瓶裝水比自來水的處理更加規范、更好地受到保護或是更安全，”NRDC(美國自然資源保護委員會)的副主任Eric Goldstein如是說。

的確，部分瓶裝水來自于清亮的泉水或其他的自然水源。但超過25％的瓶裝水是用自來水制成的。這些水經過處理和純化后賣給消費者，其價格常常翻了1000倍。

NRDC曾測試了103個品牌的超過1000瓶水。大部分的瓶裝水是安全的，但該組織發現三分之一品牌的至少一個送檢樣品含有超過國家工業標準的細菌或化學污染物質，包括致癌物質。同時還發現兩個品牌的送檢樣品有鄰苯二甲酸鹽污染，其中一個樣本污染物含量超過了EPA(環境保護協會)規定的自來水鄰苯二甲酸鹽含量標準。

這些化合物可使塑料變得更柔軟，它們能擾亂內分泌系統的功能，直接阻斷或通過與內分泌激素相似的結構競爭性地抑制其正常生理功能。在生長發育的關鍵時期暴露于高水平的鄰苯二甲酸鹽，男性胎兒可能發生生殖器官畸形，如睪丸未降等。一些專家認為鄰苯二甲酸鹽能導致精子數目低下。然瓶子本身并不含這些化學物質，故NRDC所檢測到的鄰苯二甲酸鹽可能來源于生產過程中或水源本身的污染(在某些自來水中可檢測到鄰苯二甲酸鹽)。

大多數的瓶裝水都是由聚對苯二甲酸材質的塑料瓶盛裝的，這一點通過標注在塑料瓶底部的1，PET或PETE[i]可以看出。美國化學協會環境化學部門前主席肯·史密斯(KenSmith)博士認為，一般而言，這些瓶子是安全的。但是據科學家稱，當這些瓶裝水被儲存在高溫或相對較暖和的環境中，它們將把化學物質過濾到水中。被用來制作PET聚酯的銻是一種潛在的有毒物質。去年，德國的化學家發現，瓶裝水存放的時間越長(不管是在商店，還是在家里)，它產生的銻越多。大量的銻累積可導致惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。

瓶裝水的吸引力很大程度上來自那些便利的一次性塑料瓶。然而據容器循環再造研究所估計，被循環使用的塑料瓶不到20％，其余的則被隨手丟得到處都是：海灘、路邊、垃圾堆，它們在那里一待恐怕就是上千年。美國研究還發現，制造瓶裝水所需要的總能源是制造相同量自來水的2000倍。

在西方諸多發達國家，人們一直有生飲冷水的習慣。其關鍵處，就在于民眾對生活飲用水質的100％信任。而中國人一般是對生水煮沸后飲用，這既有長期的生活習慣原因，也由于中國國內水質標準要低于發達國家，煮沸可以起到消毒作用。

社會發展到今天，人民生活質量不斷提升，對飲用生活水質的要求也越來越高，生活飲用水不但要衛生，更要安全啊。目前，為了人們的健康生活，為了保護環境，衛生部和國家標準委聯合發布的這個具有強制性的自來水新國標，是非常必要的?？磥?，國內的水務企業任重而道遠啊!