生物有機肥的發展現狀及展望

王敏杰

一、推廣生物有機肥的重要性

肥料是植物的糧食，施肥是農業生產中保證作物高產、穩產必不可少的重要手段。我國是世界上化肥生產和消費的第一大國，化肥使用量很大，雖然在一定時間和一定程度上提高了作物的產量，但對土壤、水源、農產品和環境造成的危害日益增加，如：土壤酸化、板結、營養失衡、地下水污染、農產品重金屬和硝酸鹽含量超標等，導致多種生態環境污染和人類疾病發生。由于重施、亂施化肥，不注重施用有機肥，造成土壤有機質缺乏，導致土壤肥力下降，已成為影響我國農業持續發展和農作物穩產、高產的重要限制因素。據調查統計，我國目前農業耕地約有80%的面積缺氮，50%缺磷，30%缺鉀，有些土壤有機質不足1%。而各類有機肥中通常含有機質60%以上，含氮2.5%以上，含磷2%以上，還含有各種微量元素，不但是良好的肥源，還是極好的土壤改良劑。因此，大力推廣生物有機肥是今后實現農業科持續發展的必然途徑。

二、生物有機肥的優點及其作用效果

1.生物有機肥的優點

生物有機肥料，是指利用畜禽糞便、秸稈、農副產品和食品加工的廢棄物、有機垃圾以及城市污泥等，經過微生物發酵、腐熟和無害化處理后加工而成的肥料。與普通有機肥相比，生物有機肥有以下優點：一是生物有機肥的有機質含量大于35%，氮磷鉀總含量大于6%，符合商品有機肥產品質量標準。二是生物有機肥含有大量的有益微生物代謝產物。三是生物有機肥的原料經過連續10-15d的高溫發酵后，原料中的病原微生物、害蟲及其蟲卵、雜草及雜草種子被大量殺死，減少病蟲草害來源。四是用微生物發酵制成的生物有機肥無異味，而且生產成本低，易于農戶接受和使用。

2.生物有機肥的作用效果

（1）提高作物產量、改善作物品質。生物有機肥營養物質釋放緩慢，氮素多以銨根離子或氨基酸形式供給植物，進入植物細胞后無需消耗大量能量，直接參與植物細胞物質的合成，所以，使用生物有機肥后，植物生長快，積累必要的成分和干物質多，農產品質量好。

（2）提高土壤肥力，改善土壤理化性狀。使用生物有機肥不僅能補充被消耗的有機肥料，而且還能不斷提高土壤有機質含量。有機質經微生物分解后，可縮合成新的腐殖質，與土壤中其他物質結合，形成有機無機復合體，促進土壤中微團粒結構的形成，從而可以協調土壤中水、肥、氣、熱的矛盾，改善土壤結構，使土壤疏松，提高耕性。

（3）調節微生物區系，改善土壤微生態系統。腐熟的有機肥中含有酵母菌、乳酸菌、纖維素分解菌等有益微生物，而加有功能菌的生物有機肥還含有固氮菌、硅酸鹽細菌、溶磷菌、光合細菌和假單胞菌等一些有益菌，這些微生物除了具有產生大量活性物質的能力外，還具有固氮、溶磷、解鉀的能力，有的還具有抑制植物根系病原菌的能力，有的具有改善土壤微生態環境的能力。此外，生物有機肥施入土壤后，能夠調節土壤中微生物的區系組成，使土壤中的微生態系統結構發生有益改變。

（4）活化難溶化合物，提高土壤向供養能力。生物有機肥料中含有固氮微生物，該類微生物可通過其中固氮酶的作用將空氣中的氮還原為可被作物吸收利用的成份，是作物提供氮素營養的一條重要途徑。此外，生物有機肥中還添加了一定數量的溶磷微生物和硅酸鹽細菌，施入土壤后經增殖并與其他土壤微生物協同作用，可分解土壤中某些原次生礦物，并同時將這些礦物所固定的磷、鉀等養分釋放出來，把無效態磷、鉀轉化成可供作物吸收利用的有效態養分，直接被作物吸收利用，提高土壤供肥能力。

（5）改善土壤生態，減少植物病蟲害的發生。在生物有機肥中含有多種特效菌，在微生物的生長繁殖過程中，能分泌出多種抗生素及植物生長激素，不但能抑制植物病原微生物的活動，起到防治植物病害的作用，而且能刺激作物生長，使其根系發達，促進葉綠素、蛋白質和核酸的合成，提高作物的抗逆性。

三、生物有機肥生產工藝和技術

生物有機肥生產的技術含量相對較高，除了在腐熟過程中要加入促進有機物料腐熟、分解的生物菌劑，以實現定向腐熟、除臭等目的外，在產品中還需要加入具有特定功能的微生物，以提升產品的作用效果。目前，我國從管理上將生物有機肥納入微生物肥料范疇，實施比有機肥更為嚴格的管理措施，以促進有機肥的健康發展。

1.生產工藝

在農業部獲得登記的生物有機肥生產企業，基本上以從事微生物肥料生產為主，在發酵生產工藝上，多采用槽式堆置發酵法，還有其他的發酵方法，如：平地堆置發酵法、發酵槽發酵法、密封倉式發酵法等在生產中也得到了應用。在發酵腐熟過程中物料的水分、碳氮比、溫度等的調節及腐熟劑的使用是生產工藝的關鍵，特別是菌劑的應用直接影響著物料發酵的周期及腐熟程度。經過腐熟的物料基本實現了產品的無害化，從而也有利于后處理過程中所加入功能菌的存活。

2.生產技術

在發酵物料的后處理方面，大多數企業加入功能菌進行復配、定形，產品劑型以粉塵為主，但也有采用滾筒造粒或擠壓造粒的。顆粒產品克服了粉劑產品外觀差、層次低的缺點，提高了產品的商品性，但同時也提高了企業的生產成本，并對有效菌的存活產生了一定影響。

3.菌種種類與使用

微生物菌種是生物有機肥料產品的核心，在生產過程中，一般有兩個環節涉及到微生物的使用：一是在腐熟過程中加入促進物料分解、腐熟兼具除臭功能的腐熟菌劑，其多由復合菌系組成，常見菌種有光合菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、青霉、木霉等；二是在物料腐熟后加入的功能菌，一般以同氮菌、溶磷菌、硅酸鹽細菌、乳酸菌、假單胞菌、放線菌等為主，在產品中發揮特定的肥料效應。因此，對生物有機肥生產來說，微生物菌種的篩選、使用是一項核心技術，只有掌握了這一項關鍵技術，才能加快物料的分解、腐熟，以及保證產品的應用效果。

4.銷售與應用

由于生物有機肥相比普通有機肥生產成本較高，主要應用在蔬菜、水果、中草藥等高附加值的經濟作物上，并取得了較好的效果。生物有機肥在改善農產品品質方面發揮著不可替代的作用，但目前生產和銷售還存在一定困難，這是因為對優質的農產品并沒有完全做到優質優價，在一定程度上影響了種植戶的積極性，使得生物有機肥的推廣遇到了較大困難。近年來，生物有機肥在一些生態示范區、綠色和有機農產品基地得到了較為廣泛的應用，這是生物有機肥今后發展的主要方向。隨著綠色有機農產品生產規模的擴大和人們消費水平的提高，生物有機肥的生產應用必是主流。