氮肥對(duì)大豆產(chǎn)量、品質(zhì)及相關(guān)生理特性影響的研究進(jìn)展

許長(zhǎng)軍 宋曉慧 滕占林 鄒永東 朱海江 張代平

[摘要] 本文主要介紹了我國(guó)在氮肥對(duì)大豆產(chǎn)量、品質(zhì)及相關(guān)生理指標(biāo)研究方面進(jìn)行了介紹。目的為墾區(qū)大豆合理施肥、提高大豆產(chǎn)量及品質(zhì)，提供理論數(shù)據(jù)支撐。

[關(guān)鍵詞] 氮肥；大豆；產(chǎn)量；品質(zhì)；生理特性

氮素是植物體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素和一些激素等的一些重要組成部分，是限制植物生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成的重要因素，因此氮元素是作物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量形成以及品質(zhì)好壞的主要元素之一。大豆是我國(guó)重要的農(nóng)作物之一，因富含蛋白質(zhì)而備受大眾親睞，大豆具有固氮作用，因此，氮肥的施用會(huì)對(duì)產(chǎn)量品質(zhì)有很大影響。現(xiàn)將氮肥對(duì)大豆產(chǎn)量、品質(zhì)及相關(guān)生理指標(biāo)影響的研究進(jìn)展介紹如下，為合理施用氮肥、提高大豆產(chǎn)量及品質(zhì)，提供理論數(shù)據(jù)支撐。

一、產(chǎn)量

目前，我國(guó)以氮肥對(duì)產(chǎn)量影響的研究較多，針對(duì)不同品種特點(diǎn)、不同施肥時(shí)期、不同施用量進(jìn)行了大量詳細(xì)的研究。杜天慶[1]等報(bào)道隨著施氮量的增加，氮肥對(duì)生土地大豆根瘤形成的抑制作用加大，但對(duì)大豆后期根系的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。氮肥的施用增加了全生育期的葉面積指數(shù)和干物質(zhì)積累，改善了各產(chǎn)量構(gòu)成因素，提高了產(chǎn)量。胡晨[2]等研究了雜以雜交大豆雜優(yōu)豆1號(hào)為試驗(yàn)材料，研究設(shè)置不同氮肥水平下其產(chǎn)量表現(xiàn)，結(jié)果表明增施氮肥可顯著提高雜交大豆單產(chǎn)，充分發(fā)揮其增產(chǎn)潛力。張勇[3]等以大豆品種豐收24號(hào)作為試驗(yàn)材料，分別在結(jié)莢期、鼓粒期進(jìn)行葉面噴施氮素的試驗(yàn)。結(jié)果表明：葉面噴施氮肥對(duì)豐收24號(hào)產(chǎn)量影響達(dá)極顯著水平；氮肥濃度不不是越高越好，以2%濃度處理產(chǎn)量為最高。田艷洪[4]等認(rèn)為減少氮肥作為基肥的施用，有助于降低根瘤生長(zhǎng)抑制作用，可延緩生育后期大豆根系及根瘤的衰退，促進(jìn)養(yǎng)分及干物質(zhì)積累，鼓粒初期追施氮肥較一次性施用氮肥增產(chǎn)效果顯著，而在花、結(jié)莢期和鼓粒期追肥增產(chǎn)效果并不不顯著。張偉龍等[5]以不育系及其同型保持系為材料，研究了始花期不同氮肥追施量對(duì)大豆制種母本結(jié)實(shí)率的影響。認(rèn)為追施氮肥對(duì)不同異交率母本的結(jié)實(shí)率影響不同，不同氮肥追施量對(duì)大豆父本結(jié)莢數(shù)影響不大，而對(duì)母本結(jié)莢數(shù)和結(jié)實(shí)率都產(chǎn)生重要影響。王雪依等[6]報(bào)道氮肥施于草甸黑鈣土上，對(duì)大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)均有顯著影響，且對(duì)不同品種的影響各不相同。增施氮肥有助于提高晚熟品早熟品種產(chǎn)量，降低了中熟品種產(chǎn)量。宋喜清等[7]以高蛋白品種黑農(nóng)43和高脂肪品種黑農(nóng)41為試驗(yàn)材料，研究氮肥對(duì)不同類型大豆產(chǎn)量影響，結(jié)果表明氮肥對(duì)高油品種蛋白質(zhì)含量的影響要高于高蛋白品種。氮肥對(duì)大豆產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量的影響達(dá)顯著水平，并且這種影響因品種類型而異高蛋白品種和高油品種的蛋白質(zhì)含量隨氮肥的變化均呈拋物線趨勢(shì)。穆允良等[8]報(bào)道了不同類型品種增施氮肥效果也不相同，亞有限結(jié)莢習(xí)性品種靠頂部莢來(lái)增加產(chǎn)量，喜肥水，后期不脫肥，產(chǎn)量就高，而無(wú)限結(jié)莢習(xí)性的品種靠分枝來(lái)增加產(chǎn)量，施肥越高，植株生長(zhǎng)越旺，結(jié)莢越少，產(chǎn)量越低。

二、品質(zhì)

在氮肥影響大豆品質(zhì)方面，以不同類型大豆不同時(shí)期施用氮肥對(duì)大豆蛋白及脂肪含量研究較多，如劉波等[9]分別以高油大豆品種和高蛋白大豆品種為試臉材料，于分枝期末進(jìn)行氮素。結(jié)果表明適當(dāng)施氮肥均可以提高籽拉中粗脂肪的含量，降低棕桐酸、油酸和亞麻酸的含量，提高亞油酸的含量。宋喜清等研究結(jié)果證明，氮肥對(duì)高油型大豆蛋白含量影響要高于高蛋白型大豆。張勇等報(bào)道在大豆結(jié)莢期和鼓粒期噴施氮肥，隨氮肥濃度增大，其脂肪含量呈下降趨勢(shì)；而蛋白質(zhì)含量、蛋脂總量都是呈上升趨勢(shì)。

三、生理特性

目前，我國(guó)在氮肥影響大豆研究方面的報(bào)道，不僅局限于產(chǎn)量及品質(zhì)方面，還包括對(duì)葉面積指數(shù)、光合特性、根瘤數(shù)量、根系活力等生理特性方面的報(bào)道。倪麗等[10]認(rèn)為施氮改善了植株的氮素營(yíng)養(yǎng)狀況，在一定程度上延緩了后期葉片和根系的衰老，促進(jìn)前期葉片的生長(zhǎng)，使整個(gè)生育期保持較高的葉面積指數(shù)，從而促進(jìn)了干物質(zhì)積累及其向莢粒中的分配，單株莢數(shù)、粒數(shù)、百粒重和籽粒產(chǎn)量均有所增加。始花期同時(shí)注重生育后期增施氮肥可強(qiáng)源擴(kuò)庫(kù)，進(jìn)一步提高產(chǎn)量。才艷[11]等認(rèn)為適宜的施氮量和高氮處理在大豆生育后期能協(xié)調(diào)植株各部分干物質(zhì)的分配，對(duì)大豆有增產(chǎn)作用；高氮處理促使植株莖、葉干物質(zhì)量在生育后期積累過(guò)多，而干物質(zhì)向莢的分配率低，造成減產(chǎn)。谷秋榮等[11]在大田條件下研究了不同施肥類型對(duì)大豆葉片光合特影響。結(jié)果表明，3種施肥處理各時(shí)期葉片光合速率、氣孔導(dǎo)度、胞間CO2濃度、葉綠素含量、成熟期產(chǎn)量均較對(duì)照有不同幅度的提高，認(rèn)為，施用銨態(tài)氮肥能夠提高大豆葉片葉綠素含量，改善大豆葉片光合特性，促進(jìn)大豆生長(zhǎng)，優(yōu)化產(chǎn)量構(gòu)成因素，提高大豆產(chǎn)量。董守坤等[13]報(bào)道了在秸稈還田條件下，白漿土有機(jī)質(zhì)含量與全氮含量、有機(jī)質(zhì)含量與堿解氮含量、堿解氮含量與全氮含量均呈極顯著正相關(guān)。嚴(yán)君等[14]研究生物固氮不同形態(tài)氮素對(duì)大豆各生育時(shí)期根系生物量、根冠比、根系形態(tài)及磷效率的影響。發(fā)現(xiàn)不同形態(tài)N處理對(duì)大豆根系生物量、根系形態(tài)特征（根長(zhǎng)、根體積、根表面積及根尖數(shù)等）及磷吸收、利用效率影響不同形態(tài)N處理的根干重、根長(zhǎng)、根體積、根表面積均高于CK，而根冠比、平均直徑以及磷利用效率則低于CK。張武等[15]認(rèn)為在一定施氮范圍內(nèi)施用根瘤菌，可明顯提高大豆根瘤風(fēng)干重，促進(jìn)成莢、鼓粒，對(duì)增產(chǎn)有明顯作用。章建新等[16]報(bào)道不同施氮水平對(duì)不同結(jié)莢習(xí)性大豆的單株莢數(shù)、粒數(shù)、腔數(shù)和結(jié)實(shí)率垂直分布的影響很大。施氮對(duì)莢空腔數(shù)的分布影響小、對(duì)單株總結(jié)實(shí)率無(wú)影響；施氮明顯增加5-13節(jié)間長(zhǎng)度，并增加基部節(jié)間粗度。適量氮肥主要提高了大豆群體上部的結(jié)莢能力，從而增加總莢腔數(shù)和粒數(shù)。申曉慧等[17]研究不同生育時(shí)期不同氮肥水平大豆葉片光譜反射率及葉綠素含量，認(rèn)為不施氮肥處理光譜反射率高于施氮處理，隨著施氮量的增加，大豆葉片光譜反射率下降，并初步斷定結(jié)莢期是大豆氮素光譜營(yíng)養(yǎng)診斷的敏感時(shí)期，隨著氮肥水平的提高葉綠素含量增加。

四、小結(jié)

氮元素影響大豆葉面積指數(shù)、光合利用率、根系活力、根瘤數(shù)量，進(jìn)而會(huì)影響大豆產(chǎn)量構(gòu)成因素，與不同類型大豆的蛋白及脂肪酸含量有的相關(guān)性不同，因此合理施用氮肥對(duì)大豆的產(chǎn)量及品質(zhì)都有重要影響，氮肥類型、施用時(shí)期對(duì)大豆根瘤及地上部分生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，因此，在施氮肥肥時(shí)當(dāng)注意根據(jù)不同品種類型，選擇高效類型氮肥，明確最佳濃度，同時(shí)注重花莢期液面氮肥的施用，可起到促根系、增庫(kù)擴(kuò)源的效果，有助于大豆提質(zhì)增效。

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