旱害對水稻生產(chǎn)的影響

鄧富光

[摘要] 水稻依賴水進行生產(chǎn)稻谷。當(dāng)缺水旱災(zāi)降臨時，水稻的生長步步受礙。生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)受旱害，減產(chǎn)或失收無疑。什么程度的旱害造成失收？什么程度的旱害仍有一定的產(chǎn)量？農(nóng)民在旱害面前，如何確定是放棄管理還是緊抓最后一線希望繼續(xù)護理？

[關(guān)鍵詞] 水稻；生長過程；旱害的影響

一、前言

糧食生產(chǎn)，影響國計民生，“手中有糧，心里不慌。”糧食是解決溫飽和社會穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)。水稻是糧食的主要品種，全世界人類4/5的人依靠稻谷為生，農(nóng)業(yè)以種水稻為主。水稻的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)已在國際上得到高度重視和研究推廣。水稻的生產(chǎn)過程離不開水，缺水致旱害危害著水稻的正常生長和發(fā)育，從而造成減產(chǎn)和失收。可以說，沒有水，就沒有稻谷，就沒有賴大米為生存的人類。所以，調(diào)查研究水和旱害對水稻生產(chǎn)有很大意義。

二、水稻的生長過程

以一個晚稻品種全生長期是125d為例，水稻生長過程是：浸種（谷種米心入水為準(zhǔn)，一般早稻浸24h，晚稻浸10h）→催芽（一般需10h）→播種，苗期（20d左右）→移插→回青期（10d左右）→分蘗期（約25d）→幼穗分化期（約35d）→抽穗揚花（約10d）→灌漿期（約25d）→成熟收割。

水稻的生長都經(jīng)歷上述過程，只是不同的品種和季節(jié)，浸種或其他過程所需時間有所變動。按生長天數(shù)劃分，水稻有三類：1.早熟品種：生長天數(shù)約110d；2.中熟品種：生長天數(shù)約125d；3.遲熟品種：生長天數(shù)約135d。

三、水在水稻生長過程中的影響

水稻生產(chǎn)第一步：浸種，離不開水。不經(jīng)浸種，催芽就無法進行。未經(jīng)浸飽水和催芽，直接播干種子到秧田，出芽率很低，很不整齊，不能培育壯秧壯苗齊苗。秧好一半禾，秧不好，禾難長成，禾長不好，產(chǎn)量受礙。

苗期：早稻淺水管理可以防寒，晚稻播種后，遇高溫天氣，導(dǎo)致秧田水溫高達(dá)40℃，此時秧田不宜留水，否則，水的高溫會煮熟芽苗，至死芽爛秧，所以，晚稻秧田宜濕潤，不宜淺水和深水。

回青期；大田要淺水回青，此時一般伴著除草劑和回青肥施用，尤其注意水不宜浸過禾心，否則藥害死苗；亦不宜田面缺水，否則除草劑藥液不能擴散，造成雜草叢生。

分蘗期：淺水或濕潤灌溉最佳。這種生產(chǎn)環(huán)境可以培育粗壯的有效分蘗，提供豐收穩(wěn)產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

幼穗分化期：淺水濕潤灌溉最好，既保障用水，也防止水量過多而至病招蟲的危險。這時期雨水過多，禾苗嫩綠，紋枯病、稻瘟病、卷葉蟲、稻飛虱最易爆發(fā)。雨水偏少，至干旱，幼穗分化將遭到重阻，不能正常發(fā)育，致穗短，谷少，減產(chǎn)無疑。

抽穗揚花期：大田濕潤為上策。若遇陰雨或干冷寒露風(fēng)或久旱，則抽穗不整齊，抽不出，導(dǎo)致穗短，秕谷增多，亦致減產(chǎn)。

灌漿期：淺水或濕潤灌溉。保障水的供給制造飽滿谷子。長期干旱，碳水化合物生產(chǎn)過程缺水，致秕谷增多或無法灌漿，減產(chǎn)定局。

四、旱害對水稻的危害紀(jì)錄

2012年8月12日至9月30日，廣西桂平市南木鎮(zhèn)無降雨，時值秋高氣爽，陽光強照季節(jié)，造成江河塘壩水位急激下降，不少農(nóng)田步入嚴(yán)重干旱狀態(tài)，筆者對旱害晚稻進行跟蹤調(diào)查，紀(jì)錄如下：

1.時間：2012年8月—11月；

2.地點：廣西桂平市南木鎮(zhèn)黎明村7隊；

3.基本情況：品種：博優(yōu)273，生長期125d左右，理論產(chǎn)量為500kg/畝，穗粒數(shù)為125左右。播種時間：2012年7月18日；拋秧移插時間為2012年8月10日。

五、A田考種情況

Ⅰ萖：19穗，嚴(yán)重包頸10穗。平均穗粒數(shù)為62，其中秕谷粒為26。

Ⅱ萖：16穗，嚴(yán)重包頸10穗。

Ⅲ萖：22穗，嚴(yán)重包頸7穗。

Ⅴ萖：20穗，嚴(yán)重包頸7穗，平均穗粒數(shù)為104，秕谷為36；

Ⅵ萖：20穗，嚴(yán)重包頸7穗，平均穗粒數(shù)為99，秕谷為36；

Ⅶ萖：15穗，嚴(yán)重包頸5穗。

考種結(jié)果：包頸部位一般有4-10粒谷，均為秕谷。每穗谷粒數(shù)為71粒，秕谷為17粒，秕谷部位于包頸處4-10粒，前端3-4粒，中間2-3粒。穗粒數(shù)減少54，（125-71）；秕谷率為17÷71×100%=24%。

六、說明

1.水稻博優(yōu)273，在極度干旱中能存活40d左右，（8月20日—9月30日），仍保留1/3的產(chǎn)量。

2.干旱使水稻的生理環(huán)節(jié)推遲。這次紀(jì)錄是幼穗分化期受干旱，推移了抽穗期10d，相應(yīng)地成熟收割也推遲10d。

3.禾苗極度受旱至黃熟卷縮看似無生機，但掰開禾心看，只要禾心未干死，禾就未死，尚有生機和產(chǎn)量。農(nóng)民在生產(chǎn)過程中遇旱害，要注意觀察，不要過旱地放棄，造成失收。

4.干旱妨礙水稻的正常生長發(fā)育，造成減產(chǎn)。這次紀(jì)錄，在孕穗關(guān)鍵環(huán)節(jié)受極度干旱，致使幼穗分化受阻，谷穗變短，谷粒變少，從而減產(chǎn)。

5.錯過季節(jié)，也造成減產(chǎn)：幼穗分化期被推遲10d，抽穗時遇寒露風(fēng)，灌漿期涼天，光照和溫度不足，致使禾穗抽不齊，包頸嚴(yán)重，秕谷增多，使短穗雪上加霜，終致減產(chǎn)。