紫菜做湯選好配料

簡康

紫菜蝦皮湯補碘又補鈣 紫菜的碘、鐵、維生素B12含量豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對預防缺鐵性貧血、骨質疏松癥有一定作用。

香油紫菜湯預防便秘 將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調味即可。紫菜中豐富的膳食纖維加上香油的潤腸作用，可以促進排便，保持腸道健康。

紫菜冬瓜皮湯降脂減肥 紫菜含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮，減肥效果會更明顯。

紫菜瘦肉湯補充蛋白質 每100克紫菜含蛋白質25～30克，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分被消化吸收，加上瘦肉，營養更均衡且不油膩，非常適合消化功能減弱的老年人食用。

紫菜豆腐湯降血脂 豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃。紫菜有化痰、祛濕、利尿作用，與豆腐一起做湯，適合血脂高的人食用。

需要注意的是，每日食用紫菜不宜超過15克。食用前最好用清水泡發，并換一兩次水，以清除污染物。另外，紫菜性寒涼，胃腸消化功能不好或腹痛便溏者應少吃。