常食黃豆粥美顏更益壽

翟健

黃豆100克(浸泡水中半天)，芝麻炒熟研粉(也可買現成的芝麻粉，超市有賣)20克。先用黃豆煮粥，可加高湯，粥滾后再加入芝麻粉、鹽調味即可。

黃豆含蛋白質35%、脂肪20%，是含多種維生素及礦物質的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效。芝麻又稱胡麻，《神農本草經》云：“補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老。”此粥具有補肝腎、潤五臟、滋潤皮膚、降血脂和血糖、延年益壽等功效作用。