果汁啟示錄

方建平

由于可口可樂公司在自己和競爭對手的橙汁中發(fā)現(xiàn)了少量致癌物多菌靈成分并報(bào)告至美國食品和藥品管理局(FDA)，隨后FDA全面叫停橙汁進(jìn)口。這些橙汁的原產(chǎn)地巴西將面臨橙汁出口的一波寒流，其橙汁出口大國的地位可能會被動搖。中國則在內(nèi)需的拉動下繼續(xù)大量進(jìn)口橙汁。然而，權(quán)威人士提示，值得警惕的是大量出口至美國、并且廣泛使用多菌靈的，是蘋果汁行業(yè)。極微量的除真菌劑多菌靈引發(fā)了美國橙汁業(yè)乃至飲料界的一場軒然大波。

據(jù)《紐約時報(bào)》消息，可口可樂公司近日向美國食品和藥品管理局(FDA)舉報(bào)，稱在自己和競爭對手的橙汁中發(fā)現(xiàn)了少量致癌物多菌靈成分。這些橙汁的原產(chǎn)地主要是巴西。隨后，美國全面叫停橙汁進(jìn)口，并對超市出售的橙汁進(jìn)行檢查。業(yè)內(nèi)人士指出，橙汁引發(fā)的多米諾骨牌效應(yīng)可能會危及蘋果汁，不排除美國以殺菌劑之名限制中國蘋果汁進(jìn)口的可能。

各國專利農(nóng)藥名單相異

多菌靈在巴西使用已超過20年，主要用于應(yīng)對植物黑斑病。即使在巴西的使用劑量相當(dāng)于美國檢測發(fā)現(xiàn)的100多倍，也未被視作有害。盡管FDA檢測發(fā)現(xiàn)橙汁中的殺菌劑水平多達(dá)35ppb，卻遠(yuǎn)低于歐盟200ppb的最大殘留量標(biāo)準(zhǔn)。

美國環(huán)保局表示，飲用少量含殺菌劑的橙汁并不會引發(fā)安全問題。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(微博)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國接受媒體訪問時稱，多菌靈在我國廣泛適用于谷類、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品。多菌靈具有低毒特性，雄性大鼠經(jīng)口致死量大于15000毫克/公斤，經(jīng)皮致，死量為2000毫克/公斤，而食鹽是3000毫克左右/公斤，“其毒性比食鹽還低”。事實(shí)上，“此次問題的關(guān)鍵在于多菌靈在美國是不允許被使用的，而在其他國家可以被使用。”何計(jì)國曾在接受媒體采訪時說，“這是由于各國的專利農(nóng)藥名單不同。”因多菌靈在美國未批準(zhǔn)使用，也無安全標(biāo)準(zhǔn)，所以檢出即非法。FDA的風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)論是：該含量不帶來安全顧慮，因此也不要求召回。多菌靈在歐盟、日本、加拿大等一些主要橙汁進(jìn)口國家和地區(qū)均是合法的。據(jù)悉，歐盟多菌靈在橙汁殘?jiān)泻康臉?biāo)準(zhǔn)是200ppb，而澳大利亞的標(biāo)準(zhǔn)則為不超過10ppb。

巴西柑橘種植協(xié)會會長弗拉維奧·維埃加斯接受外媒采訪時說：“多菌靈用于其他作物被廣泛接受，包括可新鮮食用的蘋果。我不理解經(jīng)冷凍濃縮的橙汁含有這種成分有什么不妥。”巴西農(nóng)業(yè)部部長日前回應(yīng)稱，巴西橙汁沒有任何問題，多菌靈在巴西可以合法使用，巴西橙汁出口商也不會召回產(chǎn)品，只會加強(qiáng)檢驗(yàn)和控制橙汁的質(zhì)量。全球橙汁約六成由巴西供應(yīng)原料。美國人飲用的橙汁四分之一源自進(jìn)口，而美國人消費(fèi)的每六杯橙汁中，就有一杯使用巴西原料。

業(yè)內(nèi)人士稱，美國暫停進(jìn)口橙汁將動搖巴西的橙汁出口大國地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2011年12月，巴西橙汁出口環(huán)比下降25.2%，同比下降17%。目前來看，這一景況可能雪上加霜。

中國橙汁進(jìn)出口不受影響

“中國橙汁以進(jìn)口為主，出口量很少。而且中國橙汁進(jìn)口需求一直都很旺盛，75%的原料來自國外，相關(guān)進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)也沒有歐美嚴(yán)格，因此這一事件對中國橙汁進(jìn)口、出口影響均微乎其微。”中國食品土畜進(jìn)出口商會果汁分會副秘書長超軍文如是說。

據(jù)悉，中國市場上的橙汁產(chǎn)品不同程度地兌有巴西橙汁，巴西橙汁約占原料60%的比重。目前，巴西已成為我國最大的橙汁進(jìn)口國，緊隨其后的分別是以色列和美國。中國則是巴西橙汁的第四大出口國。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年，巴西向中國出口橙汁(66°糖度)5.4萬噸，占整個出口份額的4.67%。

除此之外，前三大進(jìn)口巴西橙汁的國家(地區(qū))分別是歐盟(68.04%)、美國(14.51%)、日本(6.10%)。中國果汁市場快速的增長，導(dǎo)致了國產(chǎn)橙汁供不應(yīng)求。2011年11月份，我國生產(chǎn)果汁和蔬菜汁飲料156.9萬噸，同比增長15.45%。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，今年中國生產(chǎn)橙汁規(guī)模約80萬噸，但是消費(fèi)量將增加到150萬噸。到2020年之前中國可能仍是一個橙汁的凈進(jìn)口國。而中國橙汁進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)低于歐美檢測，也無具體規(guī)定。衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部于2011年1月2日聯(lián)合發(fā)布了《食品中多菌靈最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》，并已于當(dāng)年4月1日實(shí)施。柑橘最大殘留限量為5mg/kg，西瓜0.5mg/kg，韭菜2mg/kg。其中柑橘殘留量標(biāo)準(zhǔn)換算單位后是5000ppb，遠(yuǎn)低于歐美標(biāo)準(zhǔn)。上述原因決定了我國橙汁進(jìn)口只會保持增長態(tài)勢。

娃哈哈進(jìn)出口有限公司一位負(fù)責(zé)人透露：“由于娃哈哈橙汁原料90%進(jìn)口自以色列，所以受到的影響不大。但公司在原料檢測方面從來不敢掉以輕心，此事件‘警鐘效應(yīng)將延續(xù)，技術(shù)部門會繼續(xù)嚴(yán)把果汁進(jìn)口關(guān)。”

蘋果汁或?yàn)橄乱粡埞桥?/p>

“但令人擔(dān)憂的是，蘋果汁可能是這場危火延燒的下一個對象。”超軍文直言。他指出，我國出口較多的果汁品種為蘋果汁、梨汁等，其中蘋果汁幾乎占了美國進(jìn)口總額的半壁江山。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年1-11月我國濃縮蘋果汁出口美國23.6萬噸，占出口總量的43.7%，山東、陜西為出口大省。中國濃縮蘋果汁的年產(chǎn)量和出口量已占全球總量的60%以上。“不排除美國以含有殺菌劑之名，限制進(jìn)口中國蘋果汁。”超軍文語氣略顯沉重。多菌靈在中國水果種植中是一種廣泛使用的農(nóng)藥，且中國的農(nóng)藥安全標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)。“一旦美國略有微詞，蘋果汁出口就有可能面臨危險(xiǎn)的境地，因此企業(yè)需要提前做好準(zhǔn)備，防范風(fēng)險(xiǎn)。”他提醒道。