您知道嗎：“橡皮蛋”是真是假 等11則

幽默

“橡皮蛋”是真是假

有新聞說山東有人買到了“假雞蛋”，“雞蛋煮熟后蛋黃摔在地上能蹦起20厘米高”，被稱為“橡皮蛋”。有關部門則說這并非假雞蛋，只是“不合格”的雞蛋。。

那么，“真”的雞蛋，為什么又會變成“橡皮蛋”呢？

“蛋黃異常”是常見的雞蛋不合格原因。正常的雞蛋如果在低溫下保存時間過長，蛋黃也可能變硬而成為“橡皮蛋”。橡皮蛋最常見成因，是飼料中的棉酚含量過高。棉籽餅是棉籽提取油之后的殘渣，富含蛋白質，經常被用在雞飼料中作為蛋白質來源。棉籽中含有一種色素叫做“棉酚”，游離的棉酚會與蛋白質中的賴氨酸結合阻止它被吸收利用。此外，棉酚還會抑制胃腸中的蛋白酶活性，從而影響雞的生長，以及影響下蛋的產量和質量。

低含量的棉酚對于雞的生長產蛋沒有不良影響，而其蛋白質含量和低廉的價格則具有很大的吸引力。所以，在控制棉酚總量的前提下，雞農會希望盡量多加棉籽餅，一旦棉酚含量過高就會導致橡皮蛋。此外，棉籽餅和許多植物中含有的“類環丙烯脂酸”，也會導致橡皮蛋的出現。（云無心 科學松鼠會http://songshuhui.net/供稿）

病菌也能影響我們的情緒

現代研究表明，快樂、抑郁甚至精神疾病都是可以傳染的。你現在的感覺是開心？或者抑郁？還是最近的行為變得有些奇怪？除了那些顯而易見的原因外，你所感受到的快樂或沮喪，或者常常容易陷入抑郁之類的精神疾病，都可能是受到了感染而造成的后果，這種感染或者甚至是由你小時候得過的疾病引起的。

不久前，一般認為是血腦屏障隔離了大腦和免疫系統。腦部的毛細血管壁以比身體其他地方都更加緊密的形式連接在一起，阻礙蛋白質和細胞進入大腦。但是現在我們知道了一些抗體分子和信號分子甚至免疫細胞分子都可以穿透這道屏障，甚至帶來劇烈的反應。（小紅豬小分隊 科學松鼠會http:// songshuhui.net/供稿）

哪些食物清晨不能吃

冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。

香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

正確的洗漱方法

冷水洗臉：每天早晨用冷水洗臉，可增加耐寒能力，有效地改善面部血液循環。

溫水刷牙：如果經常給牙齒以驟冷驟熱的刺激，則可能引起輕微的牙根痛或導致牙齦出血、牙齦痙攣或其他牙病的發生。

熱水泡腳：人體的足部穴位很多，睡前洗個熱水腳，既干凈衛生，又解除疲勞，還能起到防病治病作用。在熱水的浸泡下，血管擴張，局部血液流動加快。從而增加了下肢營養的供應。

老年人春季鍛煉“四注意”

運動量和運動幅度不要太大：春季鍛煉，應當以恢復為主，做一些活動軀體、關節的活動。

不要太早：初春天氣乍暖還寒，早晚的氣溫都很低，空氣中的雜質也比較多，不適合鍛煉。

在鍛煉前適量進食：這樣可以補充水分，增加熱量，加速血液的循環，也可以使身體協調性得到提高。

注意保暖：春寒料峭，人體在運動后發熱，此時如果不注意，很容易受涼感冒。

小心魚頭的農藥殘留

多吃魚頭對人的健康有益是經現代科學研究證實的，因為魚體內的兩種不飽和脂肪酸——22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)對清理和軟化血管、降低血脂，以及健腦、延緩衰老都非常有好處。

然而，研究指出，由于近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染，加之有的養殖者在飼料里添加化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，而這些物質主要蓄積在魚油相對集中的魚頭內。

做涼拌菜須知

涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對農殘超標的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。如何規避風險呢？首先，應選擇一些正規的有農藥殘留檢測的集貿市場，切勿購買有藥斑、有刺激氣味的蔬菜。其次，做菜前要先用水將蔬菜表面污物沖洗干凈，然后用清水浸泡不少于10分鐘，也可以用堿水或溫水浸泡。

電腦軟件助戒煙

匹茲堡大學的一項研究指出，使用戒煙電腦軟件的吸煙者，比光吃尼古丁口香糖或聽錄音磁帶的人,戒煙成功率提高了50%。這一軟件是勸人成功戒煙的文字材料，并且配合幫助戒煙的尼古丁口香糖。文字材料帶有不同情況的吸煙者的不同選擇，因而針對性和說服力較強。

砧板涂油防裂

買回新砧板后，應立即在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

妙用肥皂

誤食有毒食物、藥物、異物，在就醫前先喝一些肥皂水，可以把腹中物吐出來，有利治療。肥皂可使新的拉鏈變得好用。在木箱或白布上寫字前，可先在上面涂些肥皂，易于書寫，同時字跡清楚。