基于節能降耗的中國綠色星級酒店創建研究

鄒劍

近年來，隨著我國旅游事業的興旺，酒店業也迅速發展起來，截至2009年，我國已建成星級酒店總最近15000座，客房總數近160萬間，年營業收入達千億元以上。據中國科學院旅游研究中心發布的《2010年中國旅游發展分析與預測》報告顯示，未來5年，我國星級酒店客房總數將增長至500萬間，酒店業已經成為旅游業中不可或缺的重要部分。

節能環保是伴隨旅游業發展出現的一種環保理念，也是星級酒店的社會責任。2011年1月1日施行的新版星級酒店評價標準中規定：“星級酒店必須注重節能環保。”新規定為星級酒店未來發展提出了新的方向和要求，節能環保成為星級酒店竟相追逐的熱點。

1中國星級酒店綠色環保現狀分析

當前，綠色酒店還只是在一種理念，綠色標準和涵義還在不斷的完善。筆者理解的綠色酒店，是指那些建立在自然環境承受能力的基礎上，能夠提供衛生、安全、舒適、健康服務的同時，又能充分的利用自然資源和保護生態環境的酒店。但從整個中國酒店行業來講，離綠色酒店經營意識還有很大的距離，粗放型、非持續型的經營模式和管理方法仍居重要地位，導致了中國綠色酒店發展緩慢。

利用石川分析圖對星級酒店的能源管理進行簡單的因果圖分析，如圖1所示。

2星級酒店綠色環保設計

目前，星級酒店的發展規模已經到了高峰期，節能降耗、綠色環保對星級酒店的下一步發展具有深遠的意義。根據上文中分析得到的結果，筆者提出針對星級酒店節能降耗的對策，設計基于節能降耗的綠色環保酒店，希望為星級酒店的綠色環保提供參考。

2.1構建系統的節能管理體系

首先，自上而下樹立先進的節能觀念，在此基礎上，構建科學的管理體系，包括制定節能減排監控管理制度，采取全方位、細定點的檢查方式加強節能質檢力度，增強管理力度，建立能耗評價考核體系，制定嚴格的節能降耗實施條例，引進能源計量設備，建立酒店能源計量制度，引進科學的節能降耗技術，推行節電技術，合理利用水資源，對空調和蒸汽設備等大耗能設備推行節能技術。(如圖1)

2.2酒店建筑實行綠色設計

酒店綠色設計是指在酒店建筑外觀設計以及主要業務比如客房、餐飲的設計過程中要充分考慮建筑功能與能源、建筑位置、資源和自然環境之間的關系。因此，選址要遠離污染嚴重和高輻射的地區，酒店的綠化要注意到陽光的輻射和建筑用材問題，種植樹木、草皮、落葉植物等。為體現建筑美觀和夏季減少輻射冬季減少熱量消耗，選擇在酒店植物如野葡萄、長春藤、鐵線蓮等攀爬植物來綠化建筑物，這樣建筑顯的更有韻味；通過設計減少雨水的侵蝕和洪水的排泄，注意種植和遮光結構結合，避免刺眼和不需要的輻射等；要體現節約用地和節約能源，不要浪費建筑空間，還要考慮降噪、隔熱、環保材料的運用，利用自然采光節約能源，在流程設計上，利用太陽能、水能、風能等可再生能源，盡量采用資源循環利用設計，綠色酒店設計和設備采用、健康、安全、綠色的材料，改善酒店的環境，在酒店內為消費者提供一個舒適、健康、安全的環境。

2.3酒店采購實施綠色標準

酒店采購要在統一管理下實行，根據工作需要適量、適時、經濟合理地采購酒店所需要的物品，確保經營的有序進行。遵循采購節能產品的原則，采購可再生產品的原則，減少一次性用品的采購原則，盡量采取租用原則和采購高質量產品原則。

2.4提供綠色服務

星級酒店客房綠色服務主要包括酒店內設置部分無煙客房樓層，房間的一次性用品和棉紡織品，在明顯位置設置提示卡，盡量減少浪費，減少洗滌；采用可降解的材料來改變或取消客房內生活、衛浴用品的精美包裝，在酒店客房內擺放對健康有益的綠色植物。提供潔凈的飲用水；客房設計要有很好的通風和采光設施，客房要具備良好的隔音、絕熱效果，在封閉狀態下室內無噪音、無異味，各項污染指標檢測均要符合國家標準。

2.5實施綠色管理

建立健全酒店內的綠色管理制度是一項涉及到酒店各個部門、全體員工的管理活動，酒店應建立專門的綠色管理職能部門，由酒店的主要領導人兼任部門領導。并配備專門的管理人員。同時，制定責權明確的綠色管理機制，做到有權可用，有責可循；加強綠色酒店內部評估和審核工作，考核酒店在走“綠色”化道路上的深度。

3結語

對星級酒店來講，綠色酒店是酒店行業發展的方向，也符合消費者日趨理性的消費需求。因此，酒店應被引導朝著良性的綠色酒店方向發展。不斷提高酒店的創綠能力，不斷提升綠色酒店的競爭力。