日本大莢蠶豆及其栽培

李春菊

日本大英蠶豆莢長粒大，商品成熟的種子皮薄、鮮美可口。日本大莢蠶豆適宜于鮮食和速凍加工出口，經濟效益較高，可作為發展出口創匯農業和效益農業的優良品種，深受廣大農戶的青睞。其具體栽培技術如下。

（1）特征特性

株型松散，株高為70 - 90 厘米；莖稈方形粗壯，一回羽狀復葉，葉片闊，橢圓形，葉色濃綠；花色粉白，帶有淡紫紅色。生長旺盛，分枝力強，單株有效分枝4 - 8 個，一般單株結莢10 - 15 莢，最多可達30 個。結莢部位低，始莢離地面約20 厘米，莢青綠色，莢長8 - 15 厘米，寬2 . 5 - 3 厘米，每莢種子2 - 4 粒。鮮豆千粒重為450 - 500 克，種子千粒重為210 克；鮮豆熟食，皮薄酥軟，肉質細糯，口感極佳。從播種到初收約120 - 140 天，一般每畝產鮮豆莢800 千克左右，最高產量可達1000 千克以上。耐低溫、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性較強，適應性較廣。

（2）栽培技術要點

① 種子處理 （a）浸種。用溫水浸種3 - 4 小時，讓其吸足水分膨脹，然后撈起放入600 - 800 倍的百菌清藥液中浸泡2 分鐘，撈起用清水洗干凈。（b）催芽。在育苗床鋪上薄膜，再鋪上-層1.5 厘米厚的河沙，種子播于濕潤的河沙中；播種后，覆蓋-層0.5 厘米河沙，淋透水，再蓋上紗網，以保持沙土土溫和濕潤。（c）芽期處理。種子播種后2-3 天露出胚根，在胚根長至1-2 厘米時，將種子挖出洗凈泥沙，并放入75 %百菌清800 倍液中浸泡2-3 分鐘，晾干水放入保鮮袋中進行低溫處理。

② 整地與基肥 宜選擇土層深厚、富含有機質、排灌良好、保水保肥力強的壤土，土壤適宜pH 值為6.0～7.0。播前深翻細作，開溝作畦，畦寬1.5 米包溝。基肥在作畦前施入，每畝施30 千克硫酸鉀復合肥、鈣鎂磷肥50 千克、腐熟雞糞200 千克。

③ 播種技術 （a）適時早播種。適時早播種是日本大粒蠶豆獲取高產的關鍵，黑龍江地區適宜播種期以4月底～5月初為宜；過遲播種植株矮小，生長緩慢，有效分枝減少，開花遲，商品成熟晚，易早衰，豆粒變小，產量降低。（b）播種方法。蠶豆的籽粒較大，頂土能力較差。因此要求精細整地，采用小鋤頭挖淺穴（寬5 厘米，深4 厘米），胚芽向上、胚根向下播種，每穴播種1 粒，播種后上覆細土，厚約1 厘米。播入土后形成-個10 厘米X 10 厘米的圓圈小窩，以便肥水管理。

④ 合理密植 可雙行也可雙行品字形播種，株行距為30 厘米x 45 厘米，每畝用種量約6 千克，每畝栽植3000 - 3600 株為宜。

⑤ 肥水管理 日本大粒蠶豆對肥水敏感性較強，對磷鉀肥要求較大。當苗期子葉長出1 周后可施用1 次低濃度的尿素（3 -5 千克/畝），可促進壯苗。以后隨著植株的生長逐漸加大其施用量，初花期時每畝施花莢肥尿素8 千克左右，以有利提高大莢率和大籽粒；結莢期施用2-3 次肥即可，其間也可混加有機肥，有機肥用量每次-般為50-80 千克/畝。蠶豆在苗期較耐旱，花期前后應及時灌溉水分，但注意水分不能過多，否則會造成根系生長不良和花莢脫落；結莢期不可噴灌水，保持-定干旱，以利于提高坐果率。

⑥ 整枝技術 對日本大粒蠶豆進行整枝，是改善植株間通風透光條件，調整植株養分合理分配和奪取高產的主要管理技術措施，其技術包括去除主莖、整枝、摘除頂心等3 項工作。（a）去除主莖。-般在1 月中下旬當株高約20 厘米時摘除主莖頂心，用竹片壓住主莖基部，有利于分枝展開，提高株間通透性，防止倒伏。（ b）整枝。日本大粒蠶豆具有良好的分枝習性，但并非所有分枝都能結莢或結很多莢，如果生長過于茂盛，會導致壯枝和有效枝減少，花莢脫落，因此要及時整枝，去除弱枝、病枝和遲生枝，確保植株健康生長；視植株生長情況而定，一般每株留4-8 個有效分枝，其余分枝在開花結莢前摘除。（c）摘除頂心。日本大粒蠶豆開花結莢由下而上，越到上部的花結莢數越少，故在盛花期酌情及時打頂，阻止養分大量輸送到上部，以促進養分向花莢集中，增加豆英數量和粒重，成熟-致，打頂須在晴天進行。

⑦ 病蟲害防治 日本大粒蠶豆蟲害主要有蚜蟲和薊馬。在苗期就應盡早用菜農樂1000倍液或樂斯本2000 倍液隔5-7 天噴1 次，以防病毒病傳播，-旦發現病毒病植株，應立即拔除，并帶出田銷毀，防止蔓延。蠶豆生長后期發生的赤斑病、褐斑病，應以農業防治為主，如降低田間濕度，增施磷鉀肥，適時整枝打頂等，發病后應拔除病株；采用藥劑防治的，可在發病初期，用百菌清600-800倍、多菌靈800-1000倍、可殺得800-1000倍、代森錳鋅800-1000倍藥液噴霧，交替輪換使用。

⑧ 適時采收 適時采收是確保鮮豆商品性，最大限度提高產值的關鍵。黑龍江地區適宜采收始期為9月上旬，延續采收約20 天。當豆莢飽滿，豆粒皮色淡綠，種臍部位有-條不明顯黑線時可采收。采收宜在晴天下午濕度較低時進行，采收后鮮莢不可在烈日下堆放，更不可堆高，應攤開透氣，否則會造成鮮莢莢皮變色，影響鮮莢的新鮮度而降低商品價值。

（作者單位：164200黑龍江省孫吳縣農業技術推廣中心）