如何把握蔬菜去葉的度

張曉明

蔬菜苗期及定植之后要以增加葉片數量為主，去除的是極個別老化葉片。在這一階段如果盲目去葉，會引起植株生長慢、根系遲遲不發等問題。但在打頂、去杈、整枝時，去除部分葉片則是必不可少的。

前期要少去多留 一次性大量地去除葉片弊端很多，除會造成傷根、長勢差外，還會引發果實產生日灼斑，出現畸形果、卷葉等現象。由于葉片被去除，果實突然被陽光直射，果實會產生日灼斑；葉片被去除后，葉果比小，光合營養供應不足，常會形成僵果、空心果、尖嘴瓜；去除葉片會引起植株上下生長不平衡，水分蒸發量突然變小，常會使番茄等出現嚴重卷葉現象。所以去葉目的要明確，數量要適當，能不去就不去，不能過早地去，除大蔥、韭菜栽前要適度剪葉外，不能把去葉當做蔬菜必須的栽培措施。

成齡植株可適當去葉 有時為了重新促進生長，對成齡植株可適當去葉。對黃瓜無頭植株，除噴施硼肥外，可去除部分大葉以促使新頭萌發。因為此時無頭是主要矛盾，去葉是為了生頭，犧牲幾片葉值得。菜豆結過一批莢后，可去除1/4的老葉，以促發更多的新梢，有新梢才能生成新的一批花，結新的一批莢，這些葉去得也值。棚室黃瓜，需要隔一段時間落蔓一次，其下部葉片一般都堆在地上，但堆得太多不利，也需把下部的葉片去除，以防病害發生。辣椒、甜椒在植株已長成時，也可把干上的（分杈以下）葉片、側芽去除。但不宜去除太早，有的菜農在辣椒植株冠徑尚未達到20厘米時就一次去除干上所有的側芽和葉片，于生長發育顯然不利。

在蔬菜生產中去葉存在以下幾個誤區：

一是認為去除下部一些老葉能節省養分。其實只要葉片不變得很黃，它產生的光合產物就遠大于消耗。瓜、果下部的葉片主要向根提供養分，一般具有養根功能；瓜、果上部的葉片主要為瓜、果生長提供養分。因此適當保留瓜、果下部的一些葉片，可起到養根、壯棵、預防植株早衰的作用，是延長采收期、提高產量的好辦法，過早去除是很可惜的。

二是認為多去葉會使茄果類果實著色更好。不少地方的菜農，在番茄下部果實剛開始著色時，就將3穗果以下的葉片去了個凈光。有的在中部果實近成熟時，把果穗下邊的葉片去光，果穗以上只留3片葉，這顯然是錯誤的?？?片葉是難以供應20多個果實生長所需的養分的，即使果實顏色好了些，但葉片太少，光合產物不足，會造成果實生長慢、僵果增加、空心果多的問題，產量的損失很大，這是撿了芝麻漏了西瓜。

在番茄上部果實近成熟時，只需把貼近果實的個別葉片去除或把遮擋果實的部分葉片去除就行了，沒有必要為著色好而大量去除葉片。因為果實著色差的主要原因是溫度太高或太低 （白天溫度高于35℃或低于15℃），葉片遮光作用對著色有影響，但不是關鍵問題。

三是認為去葉能減輕病蟲危害。病蟲害主要應通過改變環境、增強品種抗性、噴灑農藥進行防治。雖然去葉可以去除寄生在葉片上的一些病害和蟲卵，但不可能去除干凈。以去葉為代價減輕病蟲危害是不可取的，有時去葉的危害會大于一些病蟲的危害。對根部病害引發的葉片萎蔫，有時在剛開始時去除部分葉片可以使植株臨時不再萎蔫，或使萎蔫程度變低，但根部病害不會變輕。這種不再萎蔫的變化是暫時的，通常是飲鴆止渴，多是加快了植株死亡，萬不可用去葉的方法來防治根部病害。葉片是蔬菜光合作用的工廠，留葉、去葉要理性，要考慮利與弊。 葉有時為了重新促進生長，對成齡植株可適當去葉。對黃瓜無頭植株，除噴施硼肥外，可去除部分大葉以促使新頭萌發。因為此時無頭是主要矛盾，去葉是為了生頭，犧牲幾片葉值得。菜豆結過一批莢后，可去除1/4的老葉，以促發更多的新梢，有新梢才能生成新的一批花，結新的一批莢，這些葉去得也值。棚室黃瓜，需要隔一段時間落蔓一次，其下部葉片一般都堆在地上，但堆得太多不利，也需把下部的葉片去除，以防病害發生。辣椒、甜椒在植株已長成時，也可把干上的（分杈以下）葉片、側芽去除。但不宜去除太早，有的菜農在辣椒植株冠徑尚未達到20厘米時就一次去除干上所有的側芽和葉片，于生長發育顯然不利。

（作者單位：164000黑龍江省北安市趙光鎮農業服務中心農技站）