近期山西主要農產品價格分析

李固

雞肉、雞蛋價格持續小幅下滑

受雞蛋價格持續下滑影響，不少養殖戶為確保養殖效益開始出售蛋雞，導致雞肉價格小幅下跌。從后期看，雞蛋、雞肉小幅下滑的趨勢仍將保持一段時間。

蔬菜價格繼續小幅全線回落

山西省農業廳通過對全省23個集貿市場的19個蔬菜品種監測顯示：近期，全省蔬菜價格整體持續小幅回落。回落品種以新上市細菜為主，包括菠菜、韭菜、芹菜、油菜、菜花、黃瓜、豆角、茄子、青椒、西紅柿等；大白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆等大田菜價格依然堅挺，分別為：2.75元/公斤、3.02元/公斤、3.47元/公斤、2.67元/公斤，與上周基本持平，高于4月份平均水平。

生豬、豬肉價格環比繼續下降

受2011年豬價走高、補欄積極及2012年春節后消費量下降及出欄量增加等因素影響，山西省生豬、豬肉價格持續周期性回落，但同比仍然高于去年同期。

4月份，全省生豬市場出售價平均為15.07元/公斤，玉米市場價格為2.2368元/公斤，豬糧比價為6.64∶1（高于6∶1的盈虧平衡點）；養殖效益高于國家發改委4月18日監測的5.95∶1的水平。受3、4月份補欄進入小高峰等因素影響，仔豬價格小幅上揚。從后期看，受天氣炎熱消費量減少及供大于求等因素影響，豬肉、生豬價格仍會有小幅回落，建議各養殖戶理性補欄。

（作者單位：山西省農業廳市場信息處）