One Night A+概念清吧:漢街開(kāi)新店,“凈飲”風(fēng)暴刮到武昌

武漢的夜場(chǎng)從業(yè)者，One Night A+概念清吧（下簡(jiǎn)稱A+）形容成“江城酒吧4.0”時(shí)代的引領(lǐng)者，因?yàn)樗某霈F(xiàn)，讓所有夜店愛(ài)好者有了新的選擇，不必歇斯底里，不必不醉不歸，也一樣盡興。

只用了5年時(shí)間，A+從一家臺(tái)北路上60平米的小酒吧，成長(zhǎng)為了一間全國(guó)性的連鎖酒吧，遍布重慶、深圳等地，不僅引領(lǐng)了武漢的夜場(chǎng)文化，更是成為了國(guó)內(nèi)酒吧業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

在武漢，A+已經(jīng)成為了毫無(wú)爭(zhēng)議的“明星最愛(ài)酒吧”，不僅本地的文娛名人喜歡到此小酌兩杯，就連從北京、香港、臺(tái)灣來(lái)武漢的大小明星，若想體驗(yàn)下這里的酒吧氛圍，也會(huì)把A+列為首選。明星們喜歡A+的氛圍，因?yàn)樵谶@里，沒(méi)有人把他們當(dāng)明星對(duì)待，不會(huì)被“圍觀”掃了興致。

武漢的夜場(chǎng)文化，被長(zhǎng)江一分為二，“嗨在漢口”似乎成了一條不成文的規(guī)定。在漢口站穩(wěn)腳跟之后，A+選址漢街最北面的公正路路口，開(kāi)設(shè)了它的第六家分店。投資千萬(wàn)、占地近500平米的A+漢街店，試營(yíng)業(yè)1個(gè)月之后，終于在2012年1月10日正式開(kāi)業(yè)。意味著這場(chǎng)由A+掀起的夜場(chǎng)風(fēng)暴，正式刮到了武昌。

酒吧好不好，音樂(lè)說(shuō)了算

A+概念清吧的創(chuàng)始人陳力，有“江城第一DJ”之稱，親身經(jīng)歷過(guò)JJ演舞臺(tái)、紅旗飄飄等酒吧最輝煌的時(shí)期，據(jù)他介紹，從上世紀(jì)90年代起到他自己做酒吧之前，武漢最好的酒吧，都會(huì)請(qǐng)他去打碟。因此，在武漢應(yīng)該沒(méi)有人比他更了解，酒吧和音樂(lè)之間的關(guān)系。

無(wú)論什么時(shí)期的武漢酒吧行業(yè)，跟風(fēng)的現(xiàn)象都十分嚴(yán)重，誰(shuí)家的生意好，大家就紛紛效仿。“裝修可以模仿、酒也不難進(jìn)貨，但唯有音樂(lè)，是輕易模仿不了的。音樂(lè)就是酒吧的靈魂，酒吧好不好，音樂(lè)說(shuō)了算。”多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，使得陳力得出了這樣一個(gè)結(jié)論，因此在構(gòu)建A+概念的時(shí)候，音樂(lè)是他最重視的部分。基本上只放歐美最流行的音樂(lè)，作為資深音樂(lè)人，陳力聽(tīng)歌很準(zhǔn)，據(jù)說(shuō)每100首歌里，他只會(huì)讓DJ選擇3首在A+播放。

習(xí)慣泡在A+的常客都大概知道這里的節(jié)奏，8點(diǎn)到9點(diǎn)半，流行樂(lè)為主，由慢板過(guò)渡到中板；9點(diǎn)半到11點(diǎn)的黃金時(shí)段，基本上都是嘻哈、R&B的音樂(lè)，鼓點(diǎn)重、律動(dòng)強(qiáng)，又不會(huì)太激烈；11點(diǎn)以后，則是舞曲為主的搖擺時(shí)間。

從頭到尾都不會(huì)有人帶動(dòng)唱跳，但無(wú)論你坐在A+的哪一個(gè)角落，都一定能看到遍布店內(nèi)的液晶屏幕上隨音樂(lè)而播放的MTV——這是A+店內(nèi)視覺(jué)效果的最主要組成部分，時(shí)尚、大氣，去過(guò)的A+武漢天地店2樓的人都知道。

有關(guān)注我微博（@馬人人）的朋友應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，我也算是A+的一名常客，尤其喜歡坐在A+武漢天地店3樓的大露臺(tái)。在那里可以俯瞰武漢天地夜景，還能伴著酒吧里隱約傳來(lái)的音樂(lè)聲，無(wú)干擾地喝酒、聊天。

至于漢街店，則基本延續(xù)了A+連鎖酒吧的一貫風(fēng)格，把武漢天地店2樓、3樓的元素，集中到一層樓中，蜿蜒的吧臺(tái)，搭配一個(gè)武漢天地店3樓大獲夜店族好評(píng)的小舞臺(tái)，不定期邀請(qǐng)明星前來(lái)獻(xiàn)唱。1月10日開(kāi)業(yè)當(dāng)天，素有“Pub天后”之稱的黃小琥，成為了第一個(gè)在漢街小舞臺(tái)開(kāi)唱的歌手。據(jù)透露，2月14日情人節(jié)當(dāng)天，前花兒樂(lè)隊(duì)的主唱大張偉也會(huì)來(lái)到這個(gè)舞臺(tái)。

不僅如此，漢街店擴(kuò)大了露臺(tái)區(qū)域（據(jù)悉，漢街店的露臺(tái)將在今年春天以后開(kāi)放）。內(nèi)場(chǎng)呈階梯式緩慢上升，這樣不管坐在什么地方，都能輕易看到酒吧的所有人。對(duì)于喜歡在酒吧“打望”帥哥美女的朋友們來(lái)說(shuō)，這實(shí)在是個(gè)太貼心的設(shè)計(jì)。

要“凈飲”，不要買醉

除了音樂(lè)，A+對(duì)武漢夜場(chǎng)文化的最大貢獻(xiàn)，大概就是引導(dǎo)出了一種新的飲酒習(xí)慣。據(jù)A+漢街店店長(zhǎng)、A+連鎖酒吧吧臺(tái)總監(jiān)池傲天介紹，A+最推崇的喝酒方式，是“凈飲”。

所謂“凈飲”，就是不管喝紅酒還是洋酒，都不兌軟飲料，只加冰塊，喝純的。在他看來(lái)，這種方式不僅尊重酒，也尊重顧客的身體。“不管多好的酒，一旦兌了飲料，就變味了，喝不出好壞。而且從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，喝純的，是對(duì)身體傷害最小的喝法，加入軟飲的酒，糖分會(huì)增加，人體吸收之后會(huì)出現(xiàn)不適的反應(yīng)，最明顯的就是第二天起床頭會(huì)很重。”

雖然倡導(dǎo)“凈飲”的結(jié)果是，顧客們喝起酒來(lái)會(huì)慢一些，酒的銷量也會(huì)隨之減少，但陳力有自己的堅(jiān)持：“喝酒嘛，‘到位就好了，我希望每個(gè)晚上來(lái)A+消費(fèi)的顧客，第二天早上都還能精神飽滿地去上班。夜生活和日常生活，不應(yīng)該是兩個(gè)矛盾的對(duì)立面，酒吧應(yīng)該是個(gè)放松、消遣、無(wú)負(fù)擔(dān)的消費(fèi)場(chǎng)所。”

但是A+的酒保并不會(huì)強(qiáng)迫客人們改變自己的消費(fèi)習(xí)慣，如果你在這里點(diǎn)了一支洋酒配軟飲，他們會(huì)禮貌地端上來(lái)幫你配好。但是在席間，酒保可能會(huì)來(lái)請(qǐng)你嘗試一杯純酒加冰塊的喝法，哪一種喝法更“有味”，試了就知道。但A+有一個(gè)小原則，如果點(diǎn)了紅酒，是絕對(duì)不會(huì)幫你配雪碧喝的。池傲天說(shuō)：“品紅酒是個(gè)很講究的事情，釀了再多年的好酒，一配雪碧就毀了。”

A+的雞尾酒品種不多，而且都是長(zhǎng)島冰茶、金湯力這樣的“經(jīng)典款”，但點(diǎn)擊率特別高。池傲天介紹：“這些經(jīng)典的雞尾酒之所以這么多年大家都愛(ài)喝，肯定是有道理的，A+不做那些偏門的雞尾酒，但保證調(diào)出來(lái)的每一杯酒都經(jīng)得起比較。”不僅雞尾酒如此，他也要求店里的調(diào)酒師千萬(wàn)不能“華而不實(shí)”：“很多人以為調(diào)酒師就是要年輕、帥、會(huì)丟瓶子，這個(gè)認(rèn)知是有誤區(qū)的，調(diào)酒師不是雜技演員，調(diào)好每杯酒，才是我們所追求的。”

玩轉(zhuǎn)A+小貼士：

●1-2人去A+，不妨考慮找個(gè)靠近酒保的吧臺(tái)處坐下，酒單上沒(méi)有列出單杯洋酒的選項(xiàng)，而在吧臺(tái)可以找酒保一杯一杯地點(diǎn)，不夠再加，以免浪費(fèi)。

●4人以下的酒局，可以考慮點(diǎn)一支紅酒，慢慢喝，細(xì)細(xì)品。

●A+有幾款無(wú)酒精的雞尾酒賣，味道也不錯(cuò)，開(kāi)車來(lái)泡吧的朋友可以喝這個(gè)。

●40歲以下的年輕人，若想嘗試“凈飲”洋酒，建議不要喝白蘭地，先嘗試一些經(jīng)典的威士忌。

●A+的鹵菜拼盤不錯(cuò)，鹵鴨舌尤其贊。

高性價(jià)比酒品推薦：

1，德國(guó)莉雪小麥啤酒，酒味淳厚，泡沫細(xì)膩，60元/瓶，500ml。

2，長(zhǎng)島冰茶，經(jīng)典雞尾酒款，45元/杯，夠大杯，夠味兒。

3，木桐嘉隸紅（武當(dāng)紅），產(chǎn)自法國(guó)波爾多，378元/支，除了香味稍微遜色，幾乎擁有幾千元一支紅酒的口感。

4，桃樂(lè)絲特級(jí)王冠干紅葡萄酒，在2007年的“盲品”大賽上以滿分10分的成績(jī)戰(zhàn)勝拉菲（9.5分）的“神酒”，1180元/支。

5，柑曼怡干邑力嬌，入門級(jí)洋酒，口感偏甜，有濃郁的桔子味，酒精含量卻達(dá)到了40度，548元/支。