One Night A+概念清吧:漢街開新店,“凈飲”風暴刮到武昌

武漢的夜場從業者，One Night A+概念清吧（下簡稱A+）形容成“江城酒吧4.0”時代的引領者，因為它的出現，讓所有夜店愛好者有了新的選擇，不必歇斯底里，不必不醉不歸，也一樣盡興。

只用了5年時間，A+從一家臺北路上60平米的小酒吧，成長為了一間全國性的連鎖酒吧，遍布重慶、深圳等地，不僅引領了武漢的夜場文化，更是成為了國內酒吧業的風向標。

在武漢，A+已經成為了毫無爭議的“明星最愛酒吧”，不僅本地的文娛名人喜歡到此小酌兩杯，就連從北京、香港、臺灣來武漢的大小明星，若想體驗下這里的酒吧氛圍，也會把A+列為首選。明星們喜歡A+的氛圍，因為在這里，沒有人把他們當明星對待，不會被“圍觀”掃了興致。

武漢的夜場文化，被長江一分為二，“嗨在漢口”似乎成了一條不成文的規定。在漢口站穩腳跟之后，A+選址漢街最北面的公正路路口，開設了它的第六家分店。投資千萬、占地近500平米的A+漢街店，試營業1個月之后，終于在2012年1月10日正式開業。意味著這場由A+掀起的夜場風暴，正式刮到了武昌。

酒吧好不好，音樂說了算

A+概念清吧的創始人陳力，有“江城第一DJ”之稱，親身經歷過JJ演舞臺、紅旗飄飄等酒吧最輝煌的時期，據他介紹，從上世紀90年代起到他自己做酒吧之前，武漢最好的酒吧，都會請他去打碟。因此，在武漢應該沒有人比他更了解，酒吧和音樂之間的關系。

無論什么時期的武漢酒吧行業，跟風的現象都十分嚴重，誰家的生意好，大家就紛紛效仿。“裝修可以模仿、酒也不難進貨，但唯有音樂，是輕易模仿不了的。音樂就是酒吧的靈魂，酒吧好不好，音樂說了算。”多年的從業經驗，使得陳力得出了這樣一個結論，因此在構建A+概念的時候，音樂是他最重視的部分。基本上只放歐美最流行的音樂，作為資深音樂人，陳力聽歌很準，據說每100首歌里，他只會讓DJ選擇3首在A+播放。

習慣泡在A+的常客都大概知道這里的節奏，8點到9點半，流行樂為主，由慢板過渡到中板；9點半到11點的黃金時段，基本上都是嘻哈、R&B的音樂，鼓點重、律動強，又不會太激烈；11點以后，則是舞曲為主的搖擺時間。

從頭到尾都不會有人帶動唱跳，但無論你坐在A+的哪一個角落，都一定能看到遍布店內的液晶屏幕上隨音樂而播放的MTV——這是A+店內視覺效果的最主要組成部分，時尚、大氣，去過的A+武漢天地店2樓的人都知道。

有關注我微博（@馬人人）的朋友應該都發現了，我也算是A+的一名常客，尤其喜歡坐在A+武漢天地店3樓的大露臺。在那里可以俯瞰武漢天地夜景，還能伴著酒吧里隱約傳來的音樂聲，無干擾地喝酒、聊天。

至于漢街店，則基本延續了A+連鎖酒吧的一貫風格，把武漢天地店2樓、3樓的元素，集中到一層樓中，蜿蜒的吧臺，搭配一個武漢天地店3樓大獲夜店族好評的小舞臺，不定期邀請明星前來獻唱。1月10日開業當天，素有“Pub天后”之稱的黃小琥，成為了第一個在漢街小舞臺開唱的歌手。據透露，2月14日情人節當天，前花兒樂隊的主唱大張偉也會來到這個舞臺。

不僅如此，漢街店擴大了露臺區域（據悉，漢街店的露臺將在今年春天以后開放）。內場呈階梯式緩慢上升，這樣不管坐在什么地方，都能輕易看到酒吧的所有人。對于喜歡在酒吧“打望”帥哥美女的朋友們來說，這實在是個太貼心的設計。

要“凈飲”，不要買醉

除了音樂，A+對武漢夜場文化的最大貢獻，大概就是引導出了一種新的飲酒習慣。據A+漢街店店長、A+連鎖酒吧吧臺總監池傲天介紹，A+最推崇的喝酒方式，是“凈飲”。

所謂“凈飲”，就是不管喝紅酒還是洋酒，都不兌軟飲料，只加冰塊，喝純的。在他看來，這種方式不僅尊重酒，也尊重顧客的身體。“不管多好的酒，一旦兌了飲料，就變味了，喝不出好壞。而且從醫學的角度來講，喝純的，是對身體傷害最小的喝法，加入軟飲的酒，糖分會增加，人體吸收之后會出現不適的反應，最明顯的就是第二天起床頭會很重。”

雖然倡導“凈飲”的結果是，顧客們喝起酒來會慢一些，酒的銷量也會隨之減少，但陳力有自己的堅持：“喝酒嘛，‘到位就好了，我希望每個晚上來A+消費的顧客，第二天早上都還能精神飽滿地去上班。夜生活和日常生活，不應該是兩個矛盾的對立面，酒吧應該是個放松、消遣、無負擔的消費場所。”

但是A+的酒保并不會強迫客人們改變自己的消費習慣，如果你在這里點了一支洋酒配軟飲，他們會禮貌地端上來幫你配好。但是在席間，酒保可能會來請你嘗試一杯純酒加冰塊的喝法，哪一種喝法更“有味”，試了就知道。但A+有一個小原則，如果點了紅酒，是絕對不會幫你配雪碧喝的。池傲天說：“品紅酒是個很講究的事情，釀了再多年的好酒，一配雪碧就毀了。”

A+的雞尾酒品種不多，而且都是長島冰茶、金湯力這樣的“經典款”，但點擊率特別高。池傲天介紹：“這些經典的雞尾酒之所以這么多年大家都愛喝，肯定是有道理的，A+不做那些偏門的雞尾酒，但保證調出來的每一杯酒都經得起比較。”不僅雞尾酒如此，他也要求店里的調酒師千萬不能“華而不實”：“很多人以為調酒師就是要年輕、帥、會丟瓶子，這個認知是有誤區的，調酒師不是雜技演員，調好每杯酒，才是我們所追求的。”

玩轉A+小貼士：

●1-2人去A+，不妨考慮找個靠近酒保的吧臺處坐下，酒單上沒有列出單杯洋酒的選項，而在吧臺可以找酒保一杯一杯地點，不夠再加，以免浪費。

●4人以下的酒局，可以考慮點一支紅酒，慢慢喝，細細品。

●A+有幾款無酒精的雞尾酒賣，味道也不錯，開車來泡吧的朋友可以喝這個。

●40歲以下的年輕人，若想嘗試“凈飲”洋酒，建議不要喝白蘭地，先嘗試一些經典的威士忌。

●A+的鹵菜拼盤不錯，鹵鴨舌尤其贊。

高性價比酒品推薦：

1，德國莉雪小麥啤酒，酒味淳厚，泡沫細膩，60元/瓶，500ml。

2，長島冰茶，經典雞尾酒款，45元/杯，夠大杯，夠味兒。

3，木桐嘉隸紅（武當紅），產自法國波爾多，378元/支，除了香味稍微遜色，幾乎擁有幾千元一支紅酒的口感。

4，桃樂絲特級王冠干紅葡萄酒，在2007年的“盲品”大賽上以滿分10分的成績戰勝拉菲（9.5分）的“神酒”，1180元/支。

5，柑曼怡干邑力嬌，入門級洋酒，口感偏甜，有濃郁的桔子味，酒精含量卻達到了40度，548元/支。