老范家私房菜

三個包房三張桌

推薦菜品：

炒年糕38元

木瓜竹蓀魚肚68元

野生米魚88元/斤

老板老范本業并非餐飲，在將瑾和鮮品盤給別人后，心頭依然癢癢，于是又搗弄起這家老范家私房菜。只有三個包房三張桌。菜式更有特點：老范老家是浙江的，老婆更是在海邊長大的，于是他們把很多江浙燒菜方法帶到館子里，也把海邊最新鮮的海鮮運到這邊，曾經有一條6斤東海野生大黃魚就是他們從海邊運到武漢的，這樣一條魚可以賣到5萬/條，當時轟動全城，還曾上過《楚天都市報》。老范不僅把自己的烹飪秘訣搬上桌，也把朋友家廚房秘技搜刮來，張家保姆的紅燒肉，李家太太的煨藕湯，只要他們尋到特別味道，都不錯過。

黃魚湯里煮著年糕，人人都贊好吃，吃了一份又叫第二份，浙江的年糕并非純糯米做出來的，更Q彈，更滑爽，更有勁道。老范連連跟我們說：這還不是最好吃的年糕。等到炒年糕端上來，我們就信了他的話，炒年糕將浙江年糕的彈性勁道又發揮了幾分，年糕里搭配著蝦干、鰻魚干等海產品，自帶一股海味，跟鄂派的、韓式的比，果然是風格迥異。

我最喜歡是一道木瓜竹蓀魚肚，一定要讓它在鍋里熬煮到透爛，木瓜再爛就夾不起筷子了，滿含著魚鮮味的木瓜，甜甜咸咸的口感，好贊，木瓜軟爛、竹蓀綿口，只有魚肚還帶著微微的彈力，三種不同食材進階式展現了什么叫“煮爛了”。濃濃的魚湯更是鮮美無比，那點微甜是點睛之筆。

還有清炒的黃秋葵，完全還原黃秋葵本色，內里飽含了蔬菜該有的汁液香。最后再來個野生米魚，傳說江浙一帶孩子沒有奶吃，媽媽要吃這個下奶，可見其營養價值是很高的。