
尹銓
湖北省武昌實驗中學(xué)學(xué)生
寵我的爺爺善做菜,愛我的媽媽挺能干,這樣氛圍長大的我練就了還行的美食品鑒能力。同學(xué)們最受不了我描述美食,往往等不及想逃課去吃。我愛學(xué)習(xí)、愛生活,在體會到壓力越來越大的同時也覺得離夢想越來越近。課余愛DIY美食,常會有不錯的小創(chuàng)意讓大人們驚喜。
[DIY欄目征集]
如果你熱愛美食,有空的時候喜歡下下廚,也喜歡把這個過程用照片做記錄,更喜歡和大家分享那份美味成果和美麗心情,請和本欄目編輯聯(lián)系,來信請附上你的個人介紹和菜品圖片。說不定下一期登上DIY欄目的美味主角就是你哦!聯(lián)系郵箱:124818677@qq.com
【食材】:
綠豆、大麥、黑米、大米、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜
奶酪雜糧蛋包飯>>>
想著媽媽平日為我精心安排飲食,不辭辛苦,我一直在醞釀:給媽媽做份便當(dāng)。一來避免她在外吃午餐易患腸胃炎,二來表達(dá)我的感恩之情。在熱愛烹飪的媽媽的熏陶下,我也喜歡DIY美食,高中學(xué)業(yè)繁忙,忙里偷閑做出這份自創(chuàng)的“奶酪雜糧蛋包飯”:奶酪雜糧飯是我們?nèi)页3浴鄢缘娘垼以偬砑右恍┖}卜丁和黃瓜丁,最后用蛋餅一包,便飯菜合一了。傳統(tǒng)蛋包飯均為炒飯,偏干。用奶酪拌飯,則軟糯香滑。吃上一口,豆香、米香、奶酪香……滿口生香,欲罷不能。做法非常簡單,營養(yǎng)也很全面,難度不大易上手。
【做法】:
1、蒸雜糧米飯。綠豆、大麥、黑米先用清水浸泡1小時后與大米拌勻同蒸。
2、黃瓜切丁備用。胡蘿卜切丁后用橄欖油炒至斷生備用。
3、米飯蒸熟后,在飯上迅速鋪上幾片奶酪,灑上胡蘿卜丁,蓋上蓋,利用余溫燜10分鐘。
4、小火煎雞蛋餅。最后將燜好的奶酪雜糧飯加入黃瓜丁拌勻,蓋上蛋餅即可。
Tips:
1、雜糧可依自己喜好任意搭配,夏季注意多配些清熱解毒,補(bǔ)鉀補(bǔ)鈉等的食材,如綠豆、紅豆等。
2、堅硬一點的雜糧要提前用水浸泡1小時左右。
3、胡蘿卜丁須用植物油炒,才有利于吸收其營養(yǎng)。
4、雜糧飯里不需放鹽,奶酪片是咸味的。