大水的店：文藝的青春不怕矯情

周玥

這些年因為做咖啡館，張大水結識了不少有趣的人，也遇到一些糾結事，但好在現在的他依然像以前一樣感性：“昨天的天空很漂亮，我就去長江邊拍照，后來我坐在江邊看那些人，吹著江風，想到青島海邊了。還有一次我一夜沒睡，第二天看到太陽特別美，就想我錯過了好多早晨啊。那段時間我每天起得特別早，然后就坐在店里的花房曬太陽。”

他的文藝氣質和咖啡館的氛圍完美契合。大水的店，成為豆瓣青年來武漢旅行的必到之處，有的人慕名來買《手繪武漢》，聽他講講如何在武漢這座城市漫游，也有人只是為了來見見大水，和他聊個天。

老街里的新鮮人

對“咖啡館”有概念的時候，張大水就很想擁有一個這樣的空間。而真正開始接觸是大二那年暑假，他在咖啡調酒學校學習了一個假期。張大水說：“開咖啡館是我很多夢想中的一個，沒想到現在成為了主旋律。”

早前他最心儀的開店地點是武漢大學附近，“氣場比較搭調，而且一直和學生接觸，可以保持一種熱情。”張大水說，當時開店不只是想賣咖啡，主要還是想做一些城市文化類的產品。

最終因為武漢大學附近租金不合理，大水將地址選在了曇華林。那時，曇華林的人還沒現在這么多，張大水說：“當時沒想到要賺錢，開店就是圖個清靜，把它當一個平臺，可以接些私活，有更多時間做自己喜歡的事。”

當時啟動資金是由銷售繪本加商業設計湊起來的5萬元。出于經濟考慮，大水的家具都是從二手市場淘來的。“老家具容易顯得破舊，白色比較容易出感覺，把二者相加效果很溫馨，也不會有任何侵入性。”

裝修那陣，曇華林整體還是老居民區的樣子，居民總是感到自己的生活被外人打擾了，每天都有各種不同的鄰居來制止他們裝修。張大水說：“有一次我在門口院子的角落里擺了一個葡萄藤，有個老太太立刻過來睡在地上說這是她的地方，什么都不準放。”

慢慢地，來曇華林開店的人越來越多，居民也就習以為常了。

2010年11月，大水的店試營業，2011年1月正式營業。這間開在老街里的咖啡館，頓時成為武漢及外地各路文青們的聚集地：聊天、看書、拍拖，沙龍在此復活。

把以前的熱情找回來

張大水讀完建筑學的研究生，就開始開咖啡館。原本他是可以直接去設計院工作的，但由于無法忍受朝九晚五的生活，他放棄了所謂接觸社會的機會。

剛開店那會兒，張大水就住在店里，他把這里當家，咖啡館就是他的會客室。張大水說：“那個時候多好啊，有大量自己的時間，想干嘛就干嘛，就算來幾個客人也都是朋友，我們一起做晚飯一起喝酒，有時候每天只賺六七塊錢，但特別好玩。”

后來生意變好，人多了以后，鬧心的事情也在不停增加，張大水幾乎把所有精力都耗在咖啡館里了。進貨、打掃、收錢……被瑣碎的事情困住以后，張大水甚至有些嫌棄這間咖啡館了。

和人一樣，這是一個成長過程。現在大水的狀態很好，物質完全可以滿足精神追求，并能支持他做其他的事，最近還畫了一批iPhone外殼。“最快樂的是去追求理想的過程，理想是分階段的，在目前這個階段我滿足了，再往下走誰也不知道會怎樣。”大水說。

現在他最為擔心的，是怕自己很多熱情會被磨滅掉，他說：“把很多東西看得太透也不是件好事，我不想讓很多外物影響到我，我希望能把心態調整好，把以前的一些熱情找回來。過段時間我打算跳出這個有點懶散的狀態，出去走走。”

開店滿足了張大水的戀物癖，他說開店的人多少都有這個毛病，他愛把自己喜歡的書、碟、小玩意，都收集在店里，越收越多，有的可以賣，有的只做展示。他也會看咖啡館里留言本上的故事，面對一些寫得特別矯情的長篇大論，大水說：“我以前也愛寫這些，可是這就是青春啊，青春就該矯情，等過了那個年紀很多事就都來不及了。”

如果你喜歡大水的店，你可能還會喜歡——

SoulHouse

地址：武昌區積玉橋西城壕167號

推薦人：喻娟（銀行職員）

推薦理由：這是一家藏在山間的音樂咖啡館，據說能不借外力就找到它的都是天才。第一次來這是今年1月，通過微博一路尋覓。運氣好，一來就碰到老板贈送溫熱的紅酒。

店主是樂手，所以這里定期都會有現場音樂活動，不需要門票，也不強制消費。每到有這類活動的時候，咖啡館里便會擠滿熱愛音樂的人們。

店主常說，音樂是這家店的靈魂，咖啡則是他們的生命。對于咖啡的執著是這家店的另一堅持，常看見勤奮的咖啡師小娟在鉆研咖啡豆烘焙和努力地練習拉花。也是在這里，我知道了LAVAZZA，也愛上了那杯帶著愛心的拿鐵。

珊瑚咖啡館

地址：黎黃陂路34號巷子內

推薦人：dabaitu（插畫師）

推薦理由：不同于其他店面的沉重，珊瑚咖啡館更像日式電影里的小店，各種古董鋼琴、黑膠唱片、手工小彩旗……一下子讓我走進了一個童話的世界。貓咪彈吉他，金魚唱著歌謠，一杯鮮奶油冰咖啡，畫著小畫哼著歌。

記憶猶新的是那天無意聊起肚子好餓，老板居然馬上出去買了吃的送來。后來了解到老板是一名建筑設計師，也是一名獨立音樂人，收藏了非常多的古董擺設和樂器，還有很多設計方面的書籍雜志。珊瑚咖啡館定期還會播放一些獨立電影，喜歡設計音樂的同學可以來坐坐喲。

豐一

地址：武昌區糧道街馬蹄營44號1單元203

推薦人：葉甜甜（研究生在讀）

推薦理由：與豐一的邂逅，立體了我夢中的模樣：鴨黃色碎花墻紙、赭石色木質墻壁、藏藍純色地毯、水藻綠的手打書柜，奶白色布藝沙發和亞麻制的家具制品，這完全就是我幻想中小館該有的樣子。

店主用虹吸壺制作咖啡，因為它能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸，而酸中又帶有一種醇香。如果想讓浮躁的靈魂閑散下來，不妨來這里尋找曾經那個安靜的自己。