水稻標(biāo)準(zhǔn)栽培法

侯國權(quán)　趙作鵬

隨著人民生活水平的提高，溫飽問題的基本解決和小康目標(biāo)的逐步實現(xiàn)，人們的健康消費需求日益增長，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為全球關(guān)注的問題，直接關(guān)系到人民的生命安全和身體健康，也影響到農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭。因此，保護(hù)資源和環(huán)境，建立節(jié)約資源的生產(chǎn)系統(tǒng)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)層次，增強(qiáng)市場競爭力的重要途徑，也是增進(jìn)城鄉(xiāng)人民身體健康，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

由于普通稻谷價格較低，商品率低，市場競爭力弱，農(nóng)民生產(chǎn)的稻谷大部分只是自己消費，種田收入下降，增產(chǎn)不增收。隨著人民生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)稻米的需求量越來越大。大力推廣優(yōu)質(zhì)稻新品種，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻種植面積，提高水稻品質(zhì)，進(jìn)行無公害生產(chǎn)，對農(nóng)業(yè)的發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民增收、滿足社會需求，具有重大意義。

（一）無公害水稻產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)具備的條件

1 無公害農(nóng)產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

標(biāo)記：由金色的麥穗、金色的對勾和綠色的無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品、對勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環(huán)保和安全。

標(biāo)志：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、凈含量、生產(chǎn)廠（公司）名稱和地址、生產(chǎn)日期、貯存方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。

2 無公害水稻產(chǎn)地應(yīng)具備的條件。應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

空氣質(zhì)量。在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下，二氧化硫日平均濃度每立方米應(yīng)≤0.25毫克，氟化物應(yīng)≤7微克。灌溉水質(zhì)量PH在5.5～8.5之間，每升水總汞≤0.001毫克，總鎘≤0.01毫克，總砷≤0.05毫克，鉻（六價）≤0.1毫克，總鉛≤0。1毫克，石油類≤5.0毫克，揮發(fā)酚≤1.0毫克。

土壤環(huán)境質(zhì)量在PH小于6.5時，每千克土壤總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.3毫克，總砷≤30毫克，總鉛≤250毫克，總鉻≤250毫克；當(dāng)PH在6.5-7.5之間時，總鎘≤0.3毫克，總汞≤0.5毫克，總砷≤25毫克，總鉛≤300毫克，總鉻≤300毫克；當(dāng)PH大于7.5時，總鎘≤0.6毫克，總汞≤1.0毫克，總砷≤20毫克，總鉛≤350毫克，總鉻≤350毫克。

（二）綠色食品

1 什么是綠色農(nóng)產(chǎn)品

綠色農(nóng)產(chǎn)品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品?？沙掷m(xù)發(fā)展原則的要求是，生產(chǎn)的投入量和產(chǎn)出量保持平衡，既要滿足當(dāng)代人的需要，又要滿足后代人同等發(fā)展的需要。綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗?，以更多地發(fā)揮生態(tài)功能的作用。

標(biāo)志：由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成。標(biāo)志為正圓形，意為保護(hù)。整個圖形描繪了一幅明媚陽光下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好的生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。

2 綠色食品的特征

綠色食品有三個顯著特征：一是利用生態(tài)學(xué)的原理，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。二是對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。三是對產(chǎn)品依法實行標(biāo)志管理。

3 綠色食品的分級

我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。

A級綠色食品是指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級綠色食品是指生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件要求，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

A級和AA級的分級標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別：AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用任何化學(xué)合成產(chǎn)品，而在A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用限定的化學(xué)合成產(chǎn)品。A級綠色食品產(chǎn)品包裝上以綠底印白色標(biāo)志，防偽標(biāo)簽的底色也為綠色；AA級綠色食品以白底印綠色標(biāo)志，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，

4 綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)具備的條件

綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)?；剡x點應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)城市污染源的影響?；貞?yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。