甜菜的高產栽培技術

薛燕

甜菜是中國的主要糖料作物之一，也是我省傳統的經濟作物之一，是調整農業結構，增加農民收入，拉動地方經濟發展的好作物，在此講解一下甜菜種植方面的要點：

一、播前準備

1、選地：土壤供給甜菜生長所需要的水、肥、氣、熱等狀況如何，對甜菜塊根的膨大和糖分的積累關系極為密切。所以，選擇潛在肥力高，土層深厚，結構良好，保肥水能力強，具有便利灌溉條件的土壤種植甜菜，是獲得高產、高糖的基礎。

2、合理輪做：合理輪作是甜菜獲得優質高產的重要措施。甜菜根系強大，吸肥多，生長期長，從土壤中吸取的營養物質及水分遠遠高于其他作物；同時甜菜經常發生各種病蟲害。因此，甜菜最忌連作（即重茬）或隔年連作（既迎茬）。重茬、迎茬甜菜不僅塊根產量、質量嚴重下降，而且易導致病蟲害、特別是根腐病的發生并會逐年加重。

輪作周期，一般地區為4年；褐斑病、黃化病毒發生地區應5年以上；在根腐病發生嚴重地區，應實行6年以上輪作；叢根病地區實行8～10年以上輪作。

甜菜最好的前作是麥類作物（小麥、莜麥等）、油菜、亞麻等復收作物。這些作物吸收肥料少，生長期較短，土壤殘肥較多；同時收獲后能進行伏耕滅草，有利于土壤熟化，地力恢復快，雜草較少。

3、整地

在深耕或深松的基礎上進行整地。平整地面、疏松土壤，保儲水分。耙地以對角線和橫向耙地最好，要達到土壤細碎、疏松、保溫、保水，為甜菜種子提供適宜的苗床。春整地最佳時機是土壤返漿期，做到翻、耙、壓連續作業，在煞漿前結束。先起壟后播種是典型的甜菜壟作形式。起壟時期最好是伏（夏）耕秋起壟；其次是秋耕秋起壟；來不及秋耕整地的，可采取春耕起壟，為防止土壤跑墑，應做到起壟、鎮壓連續作業。甜菜壟作的行距一般為60～66cm，有條件的地區應推廣50cm行距。壟高一般為12～15cm。

4、施肥：畝施2-3噸農家肥，5公斤尿素，18-20公斤磷肥，1公斤鋅肥，速效鉀低于350毫克/公斤以下的地塊畝施5-8公斤鉀肥。在翻地前全部做基肥均勻撒施地面，然后深翻入土，耕地質量應不重不漏，深淺一致，翻扣嚴密，無犁溝犁梁。

5、選種：甜菜品種選用經過審定的種子，質量達到國家頒部的二級以上標準的高產，選用優質、高產、抗逆性強、商品性好、含糖量高的多倍體品種，播種前曬種2-3天，提高發芽率，并進行藥劑處理，用甲基硫環磷1千克加水50千克配成藥液，浸泡50千克種子，浸泡24小時，可防治苗期害蟲。

二、播種

1、播期。連續5天、5cm土層平均地溫穩定，通過5℃時即可播種。

2、播量。公頃播量15kg。

3、播深。甜菜種球小，必須在整地精細條件下嚴把播種質量關，做到播后覆土嚴密，深淺一致，盡量采用精量點播，粒距均勻，播后鎮壓，播深3-5cm。

4、密度。株距為25-28cm，公頃保苗5.25-6萬株。

三、田間管理

1、苗期田間管理

間苗定苗：溝播平鋪的基本上可以做到放苗，定苗一次完成。株距18-20厘米，切忌留雙苗。畝留苗密度為：肥地5000-5500株，中等地5500-6000株。

中耕除草：在甜菜封壟前中耕鋤草2-3次。第一次中耕，甜菜現行后進行，中耕深度4-5厘米。可提高地溫和預防立枯病的發生，若苗期遇雨或低溫天氣，應間隔一周中耕一次。對促進甜菜生長和預防立枯病的發生非常重要。中耕除草質量要求；表土松碎、不埋苗、壓苗、傷苗、漏耕、田間無雜草。

2、中期田間管理

葉面追肥：在甜菜塊根膨大期，每隔15天噴施一次葉面肥，可有效的促進甜菜的生長，在甜菜后期7月底至8月下旬，畝噴施200克磷酸二氫鉀，每隔10-15天噴一次，共噴2-3次，可明顯提高甜菜的含糖量。葉面追肥時，噴后6小時內遇雨被沖刷需重噴。

防治病蟲害：在甜菜生長前期如雨水過多或田內濕度過大易發生褐斑病，可采取勤中耕松土的方法預防，在甜菜封壟后可采取藥劑防治，畝用甲基托布津100克加多菌靈50克兌水30公斤噴灑。7月下旬后，如遇高溫干旱，田間易發生白粉病，每畝可用粉銹寧70克兌水30公斤及早防治。

3、后期田間管理

保護功能葉：嚴禁人為摘除老葉或牲畜啃食，在8月中旬摘除10-20片葉子，可造成減產16-37%，降低含糖量0.5-1.5度。

四、甜菜收獲：甜菜塊根在地溫8℃左右時基本停止生長，氣溫小于5℃時基本停止糖分積累。

1、收獲期：氣溫降至5℃，含糖率穩定在16%以上時為甜菜適宜收獲期。收獲過早會使塊根減產，含糖率降低；收獲過遲，甜菜易遭受凍害，含糖率下降。

2、收獲方法：分人工及機械收獲兩種。收獲時要堅持五隨（隨挖、隨拾、隨削、隨堆、隨運）及五凈（挖凈、拾凈、削凈、裝凈、運凈），防止曬暴、霜凍及變質。

3、切削及貯藏：根頭切削采取一刀平削和梯形切削相結合，除凈塊根上的泥土和根毛，并將直徑1厘米以下的根尾去掉。

甜菜切削后堆起，堆的體積以裝夠一車為宜；如運送不及，田間貯藏應覆蓋甜菜葉或7-10厘米濕土以保鮮防凍；如田間貯藏時間長，堆中間應豎1-2個通風草把子，上細下粗，直徑為15-20厘米，封凍前再加土一次，封堆后的甜菜要及時檢查，堆內溫度不要超過6-8℃，防止堆中甜菜發熱霉爛。