淺談淳安香榧產業的發展

詹仁春

香榧又稱細榧、真榧，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形。成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，是榧屬植物中品質最優的一種果實。香榧營養豐富，經炒制食用，清香濃郁，松脆香酥。同時，香榧又具有較高的藥用價值，具有清肺、潤腸、化痰、止咳、消痔等功能，所以也是一種名貴的中藥材。香榧樹干高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。

近年以來，淳安縣把發展香榧種植和香榧育苗，作為創先爭優、為林農辦實事的一項工作來做，本文就近年來淳安縣加強香榧產業發展的意義、存在的問題、發展的優勢、潛力與對策作一淺談。

一、概況

淳安縣位于浙江省西部，錢塘江上游，與安徽省歙縣、休寧縣相毗鄰；與本省臨安、桐廬、建德、衢縣、常山、開化六縣接壤，縣境中部橫貫著名的新安江水庫蓄水量178億m3，面積84.4萬畝，有著名的AAAAA景區——千島湖。全縣總面積664萬畝，行政區內有23個鄉鎮，425個行政村，總人口45.2萬人。

淳安是浙江省林業重點縣之一，也是浙江省25個經濟欠發達縣之一。全縣林業用地面積537.7萬畝，占縣域總面積81%。其中有林地面積438.6萬畝，山核桃面積25.5萬畝，竹林25萬畝，油茶10.431萬畝，香榧0.259萬畝，生態公益林面積216.8萬畝，森林覆蓋率75.1%。

二、淳安發展香榧產業的意義

香榧系第三紀孑遺植物，國家二級保護樹種，是我國特有的珍稀名果，主產浙江，由于風味獨特，營養豐富，市場供不應求，價格一直居高不下，栽培效益居所有干水果之首，是我省最具特色、最具市場競爭優勢、最具發展潛力的名特優林產品，培育管理水平較高的林地，畝產值少則5千元，多則上萬元，是我省諸幾、嵊州、東陽、磐安一帶產榧區農民脫貧致富的“搖錢樹”，具有明顯的經濟效益和社會效益，淳安縣已將香榧作為十二五期間一項新興產業列為發展項。

（一）經濟效益

目前我縣良種香榧采用2+3以上的嫁接苗造林，一般第5年可開花結果，第8年可株產干籽1-2kg，10年以后株產干籽5kg，畝產可達萬元以上，經濟效益十分可觀。

（二）社會效益

淳安香榧產業的加速發展，不斷可以增加其產量，增加經濟效益，還可以增加剩余勞動力的就業機會，也為我縣的農產品加工業提供充足的原材料，由此可以帶動全縣的香榧加工企業的發展，也為我縣的包裝、運輸和流通、商品零售、旅游等領域的發展帶來活力。近年來我縣又有約2萬農村勞動力從事香榧產業生產，香榧產業發展，不但關系到林業增效，農民增收，還關系到農民的就業、農村穩定和社會主義新農村建設水平。所以說香榧產業的發展社會效益也很明顯。

（三）生態效益

香榧還是優良的綠化樹種，它的根系發達，固土力強，樹葉有很高的固SO2功能，能凈化空氣和吸收灰塵，日常管理要求施用有機肥為主，幾乎不需要用化肥農藥。油香榧樹形優美，四季常青，壽命特長，對美化環境、保持水土、涵養水源等作用巨大，生態效益顯著。

三、淳安香榧產業發展存在問題

（一）栽培經驗不足

香榧造林，淳安林農沒有香榧育苗和種植的經驗，加上香榧造林技術要求很高，既要求土壤疏松透氣，地下水位低，幼苗又要求側方遮陰且造林的苗木最好是本地經移植后的大苗帶土球就近上山造林，因此，沒有香榧種植培管經驗的林農其造林質量難以保證。

（二）種苗制約瓶頸

香榧嫁接小苗由于抗性弱，造林成活率難以保證，因此，造林普遍采用2+3，2+4經過移植的嫁接大苗、容器苗或帶土球上山造林，成活率可達90%以上，但香榧大苗要培育五年以上，目前市場價格50-100元/每株，且數量不多，本縣的苗木很少，遠遠不能滿足我縣市場的需求。

四、淳安香榧產業發展的優勢

（一）自然條件優勢

淳安縣屬浙西丘陵的一部分，縣東北部昱嶺山脈、南部千里崗山脈、西部白際山脈環繞四周，為中低山分布區，海拔從110-1500m。氣候屬于中亞熱帶季風氣候北緣，溫暖濕潤，雨量充分，四季分明，光照充足，但災害性天氣較多，光、溫、水的地域差異明顯。對照香榧的生物學特性和適生環境，淳安縣大部分地區的氣候、土壤非常適宜發展香榧。

（二）資源條件優勢

淳安縣土地總面積為664萬畝，其中林業用地面積538萬畝，占土地總面積的81.0%。在538萬畝林業用地中，目前已經規劃界定的生態公益林約219萬畝，在適宜種植香榧的生態公益林區，可以根據生態公益林建設的要求以補植的方式發展香榧，既有利于保護生態環境，又能促進農民增收。

森林采伐、火災、病蟲災害等跡地更新中，引入香榧這一生態經濟型樹種，可以起到生態保護和增加經濟收入雙贏的效果。淳安縣現有山核桃、山茱萸、無核柿、青棗、板栗、柑橘、茶葉、蠶桑等經濟林面積達到66萬畝，尤其是24萬畝的茶葉園可以開展茶榧間作，進行復合經營，既改善生態環境條件又提高經濟效益。另外部分老齡的板栗園、山核桃園的改造，也可以進行香榧補植造林，擴大香榧種植總量。

（三）技術條件優勢

淳安縣林業局現有教授級高工1人，高級工程師9人，中級職稱92人，全縣設有林業技術推廣站、林業科技管理站、森林病蟲害防治站和6個林業中心站，各鄉鎮設有林業管理站。技術推廣網絡齊全，技術力量雄厚。同時，淳安縣林業局還與浙江大學、浙江農林大學、中國林科院亞林所等科研院所建立了良好的產學研協作關系，為解決香榧基地建設提供了有力的技術支撐。

（四）政策條件優勢

淳安縣委[2010]55號文件“關于加快生態農業發展的實施意見”明確指出，提升農業主導產業中的干果產業，鼓勵發展香榧等名貴干果主業，對連片種植10以上香榧等名貴干果基地（苗齡需是2+3以上），每畝給予1000元的補助，其中第一年補助800元，第二年、第三年分別補助100元。

五、淳安香榧產業發展的潛力

（一）淳安發展香榧產業條件得天獨厚

香榧最適宜栽種的基本條件是：年平均氣溫在14—16攝氏度之間，降水量1500mm左右，空氣濕潤，日夜溫差大，一般在海拔400—1000m之間，常有云霧繚繞，直照光不宜太強，pH值在5—8之間。而我縣地處淳安縣位于中亞熱帶季風氣候北緣，溫暖濕潤，雨量充分，四季分明，光照充足，冬無嚴寒，無霜期長，加上淳安的水資源豐富，地下徑流量少，水體晶瑩碧透，為聞名遐邇的天下第一秀水，另外淳安縣山地土壤主要有紅壤、黃壤、巖性土三大類，六個亞類、十五個土屬，項目區以紅壤和巖性土壤為主，厚度一般為50-120cm，表土層15-30cm，有機質含量平均值3.11%，含氮平均值0.152%，速效磷平均值6.6PPM，速效鉀平均值118.9PPM，pH值5.5-7.5之間。非常適合香榧生長。立地條件優越，十分適宜香榧種植，發展潛力大

（二）群眾熱情高，增產潛力大

近幾年香榧的價格在150元/千克到280元/千克，市場價格的穩步提高，加上各級政府的引導、重視，也出臺了一系列的扶持政策，激發了林農、企業主對香榧發展的積極性

（三）地方名特產，市場潛力大

香榧為我國特有，世界上其他國家都沒有生產，歷史上曾經就是貢品。由于生產條件獨特、收益緩慢等多方面的原因，香榧產量一直在1000t左右徘徊，目前全國平均五人只能分到一顆，貨源十分緊缺。從2000年到2011年的市場價格來看，香榧干果由50元/kg上升到280元/kg，價格優勢十分明顯。據業內人士分析，30年內雖然香榧產量上升，但消費渠道不斷拓寬，香榧價格一直會比較看好。同時，香榧種皮的提煉價值不斷體現，其中30多種成分在香料、醫藥、化妝品等方面的應用前景廣闊，國內外有多家科研單位在研究。可見，香榧產業開發前景良好。

千島湖為國家五A級風景名勝區，年游客量達150萬人次，廣大的客源，為淳安香榧產品的銷售提供了巨大的市場。市場優勢決定了香榧產業發展潛力在淳安還是很大的。

六、淳安香榧種植的采取的主要技術措施

（一）林地選擇

香榧理想的造林地要求陰涼，空氣濕度大，光照不太強，且排水良好的低山丘陵。微酸至中性的砂壤土、紫色土、石灰土等土壤均適宜種植香榧，pH值小于5以下的土壤不適宜發展香榧，土壤以深厚肥沃、通透性好、地下水位低的最為適宜。香榧結果后要求充足的陽光，所以海拔400m以上造林應選擇在陽坡、半陽坡。

（二）林地整理

根據香榧幼齡期需要庇蔭的特性及水土保持的需要，保留林地植被，造成側方庇陰，對造林成活和生長均有利。一般坡度在15℃以下的可全墾，提倡林糧套種；15-30℃的坡地帶狀整地，保留梯坎植被，帶上可以林糧套種；30℃以上的坡地以魚鱗坑塊狀整地，挖大穴（直徑80cm，深50cm以上），保留穴周植被。

（三）栽植技術

①施足基肥：采用帶狀、塊狀整地，挖大穴（50*50*60*厘米）在種植穴內，每穴施入經充分腐熟的有機肥10-20kg，沒有條件的也應分層填入雜草、落葉、草皮等。稍踩實，高度不超過穴深的一半，上面回填定植穴四周的表土，并高出地平面10cm左右，也可分兩次回填。栽植前，每穴施入鈣鎂磷肥0.5kg，并與穴土拌勻。

種植密度：香榧經濟壽命極長，數百年的大樹一株即可占地數百平方米，同時香榧生長又極緩慢，考慮到前期的經濟效益，一般初植密度以每畝25-30株左右。

②苗木規格：要求正宗香榧并經無性系測定的優良無性系作為造林材料。苗木規格要求“2+3”以上的嫁接苗，且必須帶土球或是容器苗。良種壯苗的具體要求：生長健壯，根系發達，主側根多；高度苗50cm以上；地徑粗1.5cm以上；嫁接苗要求有3個分枝以上。

栽植時間：以早春（2月下旬-3月上旬）為宜；秋末冬初（11月-2月）也可以造林，但要注意氣溫要在0℃以上，水分供應充足。

③栽植方法：香榧苗宜淺栽，土面高于根徑2-3cm即可，切忌將嫁接部位埋入土中，栽植時要注意苗木要豎直，根系要舒展，填土一半后拔苗踩實，再填土踩實，最后覆上虛土。種植后及時用遮陰網遮陰。

④授粉樹配置：香榧系雌雄異株，在周圍無雄株的地區造林時必須配置3%-5%比例的雄榧嫁接苗作為授粉樹。香榧系風媒授粉，宜種植在雌香榧樹的上風口。

（4）林下套種：香榧生長緩慢，幼齡期又需要庇蔭，可采取林下套種的立體經營的模式，選擇適宜的農作物、茶葉、中藥材等進行套種。

（四）幼林撫育

一是遮蔭，小苗造林后1-3年，苗周設保護圈，遮陽網遮蔭；二是中耕除草。造林后1-2年的春秋生長季節要在保護圈內經常除草，圈外盡量保留植被；三是施肥，2年生以后幼樹以有機肥結合化肥（氮肥、復合肥），每株施氮肥50-100g，復合肥100-150g，有機肥5-15kg，化肥不直接接觸根系。采用環溝法。

七、我縣香榧產業發展的主要培訓措施

近幾年來淳安林業一至注重林業科技培訓，將一些實用技術送到林農的山頭地塊，培育了一大批農村香榧的農民技術人員，產區農民也慢慢積累了香榧集約經營技術和經驗，主要措施如下：

（一）完善培訓機制，增強培訓的規范性

一是培訓過程中堅持做到不走樣、不弄虛作假，確保各項培訓落實到位。二是內外協調，形成了推進培訓工作的合力。領導重視，保證培訓經費，牢固樹立培訓是就香榧產業實施的第一要務的工作理念，上下形成合力，齊抓共管，保證了各期香榧培訓工作的順利實施。

（二）篩選培訓內容，增強培訓的針對性

根據受培訓對象的不同的實際情況，有重點、有針對性地安排培訓內容。

（三）創新培訓方式，增強培訓的實效性

根據培訓的內容的不同，及受培訓對象的不同的實際情況，我們采取不同的培訓方式，有集中召集講解學習、現場具體解答指導、召開座談會性質的交流學習等。此外還發放學習培訓資料，多媒體學習等。

（四）示范大戶建設

選擇對香榧種植有積極性的、認真負責、對技術有鉆研精神的農戶進行技術培訓，要求記載統計，使示范戶成為技術應用的標兵、樣板，從而輻射帶動其他所有農戶。