煙臺地區洋蔥栽培技術要點

孫豐寶等

一、茬口安排及品種選擇

1.茬口安排

洋蔥要求涼爽的氣溫，中等強度的光照，疏松、肥沃、保水力強的土壤，較低的空氣濕度，較高的土壤濕度，從而表現出耐寒、喜濕潤、喜肥的特點，不耐高溫、強光、干旱和貧瘠，并在高溫長日照時進入休眠。因此，華北地區洋蔥露地生長時間主要在春季，育苗時間多在秋季，幼苗可冬前定植，露地越冬，夏季收獲。

2.品種選擇

選擇優質、高產、抗病品種，如北京紫皮、長日黃、日本的泉州中高黃、金球1號等品種。

二、育苗

1.育苗時間

洋蔥鱗莖的膨大生長，要求嚴格的溫度和光照條件。秋播秋栽苗齡約50d-60d；秋播春栽冬前苗齡60d-80d，越冬期120d-150d；春播春栽苗齡約60d。播種過早，幼苗過大，易在低溫下通過春花，播種過晚，幼苗過小，越冬能力差，鱗莖不能充分膨大，生長期不足。

2.苗床選擇

宜選擇土壤疏松、肥沃、排灌方便，且2-3年內沒種過蔥蒜類蔬菜的地塊。

3.床土準備

菌床應施入充分腐熟過篩的有機肥，一般長 7m、寬1.7m的畦，應施入腐熟有機肥25kg-30kg，并施入0.5kg-l千克過磷酸鈣，將肥上摻勻，整平畦面。

4.播種

（1）種子處理

要選用當年新籽，秋季播種，由于當時氣溫尚高，可直播干籽，也可浸種催芽后播種。催芽方法是將種子置于50℃溫水中浸泡30min，在常溫下再浸泡3h-5h，撈出稍晾，然后置于18℃-20℃溫暖處，期間每天用清水淘洗種子，待種子露白時播種。

（2）播種方法

干籽條播：在整好的畦面上用對齒開溝，行距10cm，溝深1.5cm，干籽撤入畦面，用苕帚橫掃，將種子掃入溝內，用腳踏實，也可將干籽直接捻入溝內，覆土踏實，然后澆水，適于秋播。

浸種催芽后播種：播前畦面先澆底水，水滲后覆0.5cm厚細土，再撒播種子，播后覆土1.5cm，適于春播。

5.播后管理

（1）冬前管理

洋蔥種子發芽出土緩慢，播后8d-10d出苗，這期間應保持土壤濕潤，如土壤干燥，可澆水1-2次，使幼苗順利出土和生長。幼苗出土后要控制澆水，防止生長過快，越冬時幼苗過大而導致“未熟抽薹”。若幼苗黃瘦，可結合灌水每畝追施尿素10kg左右。苗期中耕除草2-3次，苗高5cm-6cm時進行間苗，苗距3cm見方。由于洋蔥幼苗莖粗達0.9cm，在2℃-5℃溫度下，經過60d-70d即可完成春花過程，為防止未熟抽薹，冬前洋蔥幼苗莖粗應保持在0.6cm-0.8cm。

（2）越冬管理

秋播露地越冬洋蔥幼苗，立冬前后于苗床北側立風障，小雪前后上凍水，次日上細土或馬糞、稻草、麥秸等覆蓋，增溫、保墑，保護幼苗越冬。囤苗越冬的洋蔥幼苗，封凍前應將幼苗起出，扎成小捆，囤在背陰處，四周用干土或細沙封嚴，期深度不超過葉的分杈處，上方架設秫秸，嚴防雨雪漏入，保持恒定的6℃-7℃低溫。

三、定植

1.整地、施肥

栽培洋蔥宜選擇疏松、肥沃的沙質壤土，忌與蔥蒜類蔬菜重茬。每畝施入4000kg-5000kg腐熟有機肥作基肥，并施入復合肥20kg，肥土摻勻后做成平畦。

2.定植時間

秋播秋栽，在嚴寒到來前40d左右定植，冬前已緩苗并恢復生長，不致造成越冬死苗。若定植過早，冬前發棵大，易造成“未熟抽薹”。秋播春栽，定植應盡量提早，當早春土壤消凍后立即進行。春播春栽則需要春季育苗，夏季定植，秋季收獲。

3.定植密度

洋蔥適于淺栽.過深過淺都不好，合理的定植深度以埋沒小鱗莖，澆水后不飄秧為宜，一般深約2cm-3cm。

四、田間管理

1.緩苗期

秋季定植的洋蔥苗，除定植后澆1-2水促進緩苗外，應控制澆水，進行中耕松土，促進幼苗健壯，增強抗寒性。土壤結凍時澆凍水并覆蓋糞土、稻草、秫秸，以利護根防寒。春季定植的洋蔥苗，定植后20余天為緩苗期，澆水不宜過大，定植后澆一小水，5d-6d后澆二水，地表見干時澆三水。

2.莖葉生長期

由越冬返青或春天定植緩苗至鱗莖開始膨大為莖葉生長期。這一時期，既要促進植株健康生長，又要防止莖葉徒長。秋季定植的洋蔥苗，翌春返青后應及時澆返青水，隨水追施腐熟人、畜、禽糞尿，每畝追施1500kg，或復合肥10kg，其后要適當控制澆水，并及時中耕，控水蹲苗15d左右。春天定植的洋蔥苗，在澆過三水后，要及時中耕，控水蹲苗15d左右。

3.鱗莖膨大期

當洋蔥葉呈現深綠色，葉肉增厚，葉面蠟質增多時，結束蹲苗，即進入鱗莖膨大期。此期氣溫逐漸升高，澆水次數隨之增多，一般每7d-8d1水，直到蔥頭收獲前7d-8d停水。此外，本期還要追肥兩次，第一次在結束蹲苗，鱗莖開始膨大時，每畝追施尿素15kg，磷酸二氫鉀10kg。第二次在鱗莖膨大盛期，每畝追施尿素10kg。

五、病蟲害防治

1.病害

洋蔥病害主要有頸腐病、炭疽病、灰霉病等。

洋蔥頸腐病防治：發病初期噴灑40%多菌靈膠尋懸劑每畝制劑60g-80g或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑每畝制劑20g-30g。

洋蔥炭疽病防治：發病初期噴灑80%炭疽福美可濕性粉劑每畝制劑60g-80g，或“農抗120”水劑200-300倍液。

洋蔥灰霉病防治：發病初期可用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑每畝制劑80g-100g噴霧。或用1：1：240波爾多液，每10kg藥中加中性洗衣粉5g-10g作為粘著劑，隔5d-7d噴1次，連續防治2-3次。

2.蟲害

洋蔥蟲害主要有蔥地種蠅、潛葉蠅、蔥薊馬等。

蔥地種蠅防治：注意輪作，使用充分腐熟的有機肥。成蟲用90%敵百蟲晶體每畝制劑40g-50g噴霧殺滅，幼蟲用50%辛硫磷乳油每畝制劑40g-50g，灌根防治。

潛葉蠅防治：①毒餌誘殺，可在甘薯或胡蘿卜煮汁中按0.05%比例加90%敵百蟲晶體作誘餌，噴布在植株上。②田間成蟲發生盛期或發現幼蟲時，用40%樂果乳油3000倍液防治。

蔥薊馬防治：①在成蟲、幼蟲發生時，噴灑肥皂水或洗衣粉水具有一定效果。②藥劑防治可噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液。

六、采收

洋蔥葉片逐漸變黃，假莖松軟，有些倒伏為收獲適期。收獲后應晾曬2-3d，晾曬時不要使鱗莖受到傷。葉子曬至7-8成干時，編辮或裝筐貯藏。

生長期施過化學合成農藥的洋蔥，收獲前1-2d必須進行農藥殘留生物檢測，合格后及時收獲。