劉家炸醬面

我自小不愛面食，尤其是煮的面條之類的東西，更是敬謝不敏。孩子卻完全和他們的父親是一國的，到了店里總是要吃面，湯湯水水的一碗吃下來就很滿足了。

“爸爸，我們明天還要吃你在上個禮拜天做的那種面好不好？”

她父親一時也想不起來上次做的是什么面，女兒再來細細描述：“就是那種很香的，在面上放了很多咖啡色的醬，再加上黃瓜絲和蘿卜絲的那種面嘛！你不是說那是奶奶以前最愛吃也最會做的嗎？你不是說那種炒醬的方法是你們劉家特制的配方嗎？”

很難形容我們家“老爺”在那個時候臉上的表情，那是一個人在心里得意非凡卻又拼命要保持不動聲色的特有表情，他還假裝用不太明白的口氣繼續套問他的女兒：

“你是說你喜歡吃那種面嗎？你是說爸爸做的炸醬面非常好吃是嗎？”

女兒拼命點頭以及她的弟弟馬上隨聲附和的場面確實很令人感動，我想，我的丈夫如果不是一心想在孩子面前維持住一個嚴父的形象的話，這時候的他應該早就已經跳起來大聲歡呼了。

第二天一早，女兒也跟著父親上菜場去了，一大一小兩輛腳踏車同去同回，兩個人都是笑嘻嘻的。

等我把黃瓜絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲和綠豆芽這些顏色鮮嫩的涼拌菜都準備好了之后，他們的隱隱有大將之風的父親就駕臨廚房來炸醬了。油要先溫起，醬已先調好，另外要放進去的還有絞好的瘦豬肉泥，切好的豆腐干丁，泡好也切好成丁的香菇，慢慢地逐一地放進油中，褐色的醬經過油的潤澤在火上發出一種引人食欲的光澤，香味也逐漸四溢，使我們家的前后院好像也有了別人家廚房常常傳出來的那種動人心魄的氣味了，幸福感不禁油然而生。

自從劉家炸醬面問世之后，從龍潭到臺北沒有一家飯店的炸醬面可以相比了。女兒上了國中之后，會和同學出去吃飯，回來的時候常常會先告訴她父親：

“爸，今天我去吃的那家，炸的醬太不像話了，根本是騙人的嘛！”

再大一點，有時候會和同學出去兩三天，回來的時候就會向她的父親撒嬌：“爸，好想你……的炸醬面啊！”

當然，假如碰到那天剛好是星期天的話，中午的飯桌上免不了就會出現四個涼拌的菜、一大碗炸醬和一鍋面條了。

在餐桌上環視我的家人，忽然發現，在不知不覺之間，我的丈夫竟然成功地在孩子心中創造出一種幸福的象征了。不是嗎？等我們的孩子長大之后，等他們成家了以后，等他們的孩子也都坐在飯桌上的時候，“劉家炸醬面”必然也會有一天出現在他們的飯桌上，到那時候，就會有一個做母親的或者做父親的要說出那句話了：“這是‘劉家炸醬面’，是我小時候最愛吃的面了。”

而所有童年甜蜜與幸福的回憶，就會跟著那一碗特制的面食回到眼前、回到心中了，不是嗎？

（有刪減）

在上面的文章中，風菜、藕與莼菜、炸醬面已不僅僅是簡單的食物，更是承載了三位作者思鄉情與親情的情感載體，吃入口，吞入腹，除了美味的激蕩，更有一種溫暖的幸福、微酸的惆悵在心間回蕩。吃下去的已經不只是簡單的食物，而是一段美好的回憶！

有沒有這樣一道菜，也讓你一吃起來，就能引起一段美好的記憶呢？