品茶

茶，源自中國，香飄四海，是目前世界上最受歡迎的飲品之一。

同學們，你們知道嗎？茶不僅僅是一種飲品，它與源遠流長的中華文明相結合，形成了內涵豐富的茶文化。對愛茶之人來說，飲茶更是一門藝術。從茶的沖泡到品賞，每一道程序都非?？季俊Ｏ旅?，我們一起來泡壺“茶”，品味其中的奧妙吧！

水質不同，泡出來的茶味道就有高下之別。什么樣的水最適宜泡茶呢？對此，“茶圣”陸羽在《茶經》一書中寫道：“山水上，江水中，井水下?！笨梢姡饺冉途?。而且，陸羽還認為，在山泉水中，又以緩緩流淌的水最上乘。

這是因為，泉水涌出地面時，由于經過了地層反復過濾，水質清澈透明；緩緩流動的山泉更是具有“活”和“清”的特點，因此能更好地發出“茶香”，顯出“茶色”。

考“茶”：我們日常飲用的自來水適合泡茶嗎？

沖泡

“燙壺”“溫杯”“置茶”“洗茶”……這些術語，你能猜出是什么意思嗎？它們都是沖泡茶水的工序，泡茶可不是茶葉兌水那么簡單。

泡茶前，先將開水注入壺中，然后倒掉，即“燙壺”；燙壺的熱水倒進茶杯，可以“溫杯”；接著在茶壺中放入適量的茶葉，即“置茶”；注入開水，并快速將茶水濾出，這叫做“洗茶”；接下來再注入開水，開始第二次沖泡。

賞“茶”：在茶藝表演中，茶的沖泡更細致，也更優雅，給人以美的享受。感興趣的同學上網搜索相關的視頻來欣賞吧！

品賞

同美食一樣，茶也講究色香味。在品茶之前，要先賞茶色、聞茶香。綠茶呈青翠色，有清香，味道甘醇。品茶時，需小口地抿，細細地回味，才能品出茶的滋味來。品茶可不同于解渴喲！

論“茶”：《紅樓夢》中，有一段講的是妙玉請寶玉、黛玉、寶釵飲茶。妙玉拿了一只大的杯盞，問寶玉“可吃得了這一?！薄氂裾f“吃得了”，妙玉便笑道：“你雖吃得了，也沒這些茶糟踏。豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’……”

除了以上這些講究之外，茶葉的品評、泡茶的用具、飲茶的環境等，也都大有學問。也許你會忍不住犯嘀咕：只是喝茶而已，為什么要大費周折呢？之所以遵照這些程序和儀式，一方面是為了提升文化的品位；更重要的，是為了在泡茶、品茶的過程中，追求凝神專注、寧靜致遠的意境。飲茶之道，重在修心養性，陶冶情操。

在快節奏的現代生活中，人們大都把茶作為飲品，而忽略了品茶帶來的享受。同學們，為你的家人精心泡一壺茶，享受一段靜謐的“家庭茶時光”吧！