夏日甜甜

營養早餐

準備材料：冬瓜肉50克，百合、冰糖少許，大米50克，鵪鶉蛋2個，菠蘿（1/4）。

制作方法：

1.冬瓜肉洗凈切成塊。

2.大米洗凈后放入水內浸泡1小時。

3.將所有原料放入鍋中加適量水煮粥。

4. 2個水煮鵪鶉蛋去殼（此步驟可以讓孩子做），1/4個菠蘿切成片用盤子裝好。

營養小秘密

冬瓜性甘而微寒，清熱解毒。百合更是清暑解熱之品。當孩子小便黃少、大便干燥，可喂食此粥。夏天腸胃消化不良也可食用此粥。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。而菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也有幫助消化蛋白質、治支氣管炎的功效。

青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

準備材料：酸奶50克、面粉200克、生雞蛋1個、火腿20克、蘋果1個、餅干和青菜適量。

制作方法：

1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。（此步驟可以讓孩子做）

2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。（此步驟可以讓孩子做）

注：餅干要按孩子的食量添加。

營養小秘密

雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開胃，自然受孩子的歡迎。蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。

可口午點

準備材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只，鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

制作方法：

1.將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個盛器內，打散，加入少許水淀粉拌勻（此步驟可以讓孩子做）。

2.取2個直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤。

3.將蛋白、蛋清分別倒入直邊盤內，用小火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老。

4.將蛋皮冷卻后切成薄片。

5.番茄洗凈，去籽，切片，待用。

6.黑木耳溫水漲發，摘去沙蒂和雜質，切成小片。

7.番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽。

8.燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

1.雞蛋營養豐富，補腦健體。蛋黃易消化，富含維生素和礦物質，蛋白中蛋白質充足。

2.黑木耳含鐵質高，有滋養作用。

3.番茄富含有機酸和維生素C，有利于鐵質的吸收，而且開胃消食，特別適合幼兒夏令食用。

冰糖蓮子羹

準備材料：干蓮子50克，冰糖。

制作方法：

1.將干蓮子洗凈，泡漲，去心。

2.鍋內倒入適量清水煮沸，放入泡好的蓮子，中火煮至軟。

3.放入冰糖調味即可。

營養小秘密

蓮子補脾止瀉，養心安神，熬成羹可以用于治療脾虛久瀉。

美味披薩餅

準備材料：青椒1個，紫甘藍、香菇少許，面包或饅頭片1片，洋蔥100克，番茄150克，白開水1杯，火腿1片，乳酪1片。

制作方法：

1.先將面包或饅頭片放在烤盤上備用。

2.將洋蔥、番茄切碎，放在鍋里用水熬煮，直到剩一半的量，制成披薩汁。

3.再將青椒、紫甘藍、乳酪切絲，香菇切小片。

4.將披薩汁抹到面包或饅頭片上后，放上其他原料。（此步驟可以讓孩子做）放入烤箱中烤至微黃即可。

營養小秘密

口味特殊，容易吊起寶貝因天熱下降的胃口，多種蔬菜和火腿、乳酪一起食用，會使營養吸收相得益彰。

蜜乳水果串

準備材料：桃、西瓜、伊麗莎白瓜、青蘋果、菠蘿等各色水果。水果簽數枚、煉乳、蜂蜜少許。

制法方法：

1.將各色水果切成小丁，用水果簽串好。（串水果可以讓孩子做）

2.用煉乳和蜂蜜調成醬，每個水果串上滴幾滴，不宜太厚，讓香甜的煉乳和蜂蜜味道與水果相得益彰。（此步驟可以讓孩子做）

營養小秘密

酸甜各異、色彩不同的各色水果做出的小點心，絢麗的色彩可充分調動孩子的食欲，香甜好吃的煉乳和蜂蜜一起吃，能讓孩子吃到富含營養的食物。