


營養早餐
準備材料:冬瓜肉50克,百合、冰糖少許,大米50克,鵪鶉蛋2個,菠蘿(1/4)。
制作方法:
1.冬瓜肉洗凈切成塊。
2.大米洗凈后放入水內浸泡1小時。
3.將所有原料放入鍋中加適量水煮粥。
4. 2個水煮鵪鶉蛋去殼(此步驟可以讓孩子做),1/4個菠蘿切成片用盤子裝好。
營養小秘密
冬瓜性甘而微寒,清熱解毒。百合更是清暑解熱之品。當孩子小便黃少、大便干燥,可喂食此粥。夏天腸胃消化不良也可食用此粥。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。而菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品,也有幫助消化蛋白質、治支氣管炎的功效。
青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果
準備材料:酸奶50克、面粉200克、生雞蛋1個、火腿20克、蘋果1個、餅干和青菜適量。
制作方法:
1.將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。(此步驟可以讓孩子做)
2.鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3.餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。(此步驟可以讓孩子做)
注:餅干要按孩子的食量添加。
營養小秘密
雞蛋除了維生素C之外,幾乎包含了所有的營養素,作為保持腦力及身體活力的食物,很適合于早餐食用。同時,蛋餅柔軟,味美適口;餅干酸奶酸甜開胃,自然受孩子的歡迎。蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。
可口午點
準備材料:雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只,鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。
制作方法:
1.將蛋清、蛋黃分離,分別打入2個盛器內,打散,加入少許水淀粉拌勻(此步驟可以讓孩子做)。
2.取2個直邊盤,里面涂一層薄薄的精制油,防止蛋液粘盤。
3.將蛋白、蛋清分別倒入直邊盤內,用小火蒸熟。注意,火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老。
4.將蛋皮冷卻后切成薄片。
5.番茄洗凈,去籽,切片,待用。
6.黑木耳溫水漲發,摘去沙蒂和雜質,切成小片。
7.番茄入油鍋,炒片刻,加少許湯汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽。
8.燒滾后加入水淀粉勾芡,淋少許麻油即成。
1.雞蛋營養豐富,補腦健體。蛋黃易消化,富含維生素和礦物質,蛋白中蛋白質充足。
2.黑木耳含鐵質高,有滋養作用。
3.番茄富含有機酸和維生素C,有利于鐵質的吸收,而且開胃消食,特別適合幼兒夏令食用。
冰糖蓮子羹
準備材料:干蓮子50克,冰糖。
制作方法:
1.將干蓮子洗凈,泡漲,去心。
2.鍋內倒入適量清水煮沸,放入泡好的蓮子,中火煮至軟。
3.放入冰糖調味即可。
營養小秘密
蓮子補脾止瀉,養心安神,熬成羹可以用于治療脾虛久瀉。
美味披薩餅
準備材料:青椒1個,紫甘藍、香菇少許,面包或饅頭片1片,洋蔥100克,番茄150克,白開水1杯,火腿1片,乳酪1片。
制作方法:
1.先將面包或饅頭片放在烤盤上備用。
2.將洋蔥、番茄切碎,放在鍋里用水熬煮,直到剩一半的量,制成披薩汁。
3.再將青椒、紫甘藍、乳酪切絲,香菇切小片。
4.將披薩汁抹到面包或饅頭片上后,放上其他原料。(此步驟可以讓孩子做)放入烤箱中烤至微黃即可。
營養小秘密
口味特殊,容易吊起寶貝因天熱下降的胃口,多種蔬菜和火腿、乳酪一起食用,會使營養吸收相得益彰。
蜜乳水果串
準備材料:桃、西瓜、伊麗莎白瓜、青蘋果、菠蘿等各色水果。水果簽數枚、煉乳、蜂蜜少許。
制法方法:
1.將各色水果切成小丁,用水果簽串好。(串水果可以讓孩子做)
2.用煉乳和蜂蜜調成醬,每個水果串上滴幾滴,不宜太厚,讓香甜的煉乳和蜂蜜味道與水果相得益彰。(此步驟可以讓孩子做)
營養小秘密
酸甜各異、色彩不同的各色水果做出的小點心,絢麗的色彩可充分調動孩子的食欲,香甜好吃的煉乳和蜂蜜一起吃,能讓孩子吃到富含營養的食物。