略帶饑寒保康安

盼來了臘月，也就盼來了寒假，大一女生諾諾穿著單衣“宅”在暖氣熏騰的奶奶家，領著一幫“解放”了的弟弟妹妹提前歡度春節。除了寒假作業外，吃喝玩樂是他們的生活“主調”。爺爺奶奶早就開始準備年貨了，瓜子、花生、大棗、水果、飲料、餅干、蛋糕、糖……敞開供應，孩子們吃著鬧著，家里常被弄得一片狼藉，到了飯點，孩子們都說吃不下飯。跟著諾諾這個大姐姐，孩子們也都學會了“宅生活”。

可是，當雪花翩翩而至的時候，大家終于沉不住氣，飛奔出去。雖然裹著羽絨服，但從溫暖的屋里出來，仍像來到了“冰雪皇后”的世界。雖然寒冷被興奮掩蓋了，不過半晌下來，打噴嚏、流鼻涕就把大家擊倒了，最小的君君還發燒了。社區王醫生告訴諾諾，三餐不規律，近期營養不太均衡，抵抗力較差，而且天天悶在暖氣房里，猛然接觸寒冷空氣，一時調節不過來，難免要生病了。

祖國傳統醫學認為，養兒不可過于嬌愛，民間亦有“若要小兒安，需帶三分饑和寒”的諺語。其實這對各年齡段的人都適用。三國時楊泉在《物理論》中說“養性之術，常使谷氣少，則病不生矣”，說的就是“三分饑”；宋代蒲處貫在《保生要錄》中說“暑月不可全薄，寒時不可極溫”，講的就是“三分寒”。

人的飲食只要成分合理，吃飯七分飽，三餐按時進食，就能滿足生長發育和代謝的需要，一般不會產生營養不良。適度節食不僅能避免營養過剩，防止肥胖，還能減輕胃腸道和心臟的負擔，對防止老年人心血管疾病的發作尤其重要。暴飲暴食將導致機體的免疫力明顯下降，引發各種疾病。

三餐中的晚餐應當強調清淡稀軟，而且比早、中兩餐的量要少。因為晚餐之后活動較少，入睡后代謝率明顯降低。為了減輕胃腸負擔，保證良好的睡眠，防止攝取的熱量過多轉化成脂肪，晚餐要特別強調少而清淡。除非熬夜工作，否則一定要節制夜宵。

從均衡營養角度講，臘月里孩子們放假回家，水果、堅果類零食大都少不了，適當地吃一些，有利于補充維生素、蛋白質、鈣、鐵等營養成分，但是吃得太多往往會影響正餐的食欲，甚至吃不下正餐。要知道，主食是B族維生素的主要來源，蔬菜中維生素、礦物質、粗纖維等都很豐富。錯過正餐對身體是一種遺憾。

現在許多城市小區都有暖氣供應，高者可達二十多度，屋里熱氣騰騰的；而一些使用空調的家庭，也把室溫調至二十六七度。其實冬天不僅衣服不宜穿得太厚，室內溫度也不應過高。

人是溫血動物，在冷、熱的不同環境中，機體的產熱和散熱過程會適時改變，保持動態平衡，維持著人體的正常體溫。這叫“自主性體溫調節”；此外，還有依靠于衣著、環境溫度人為控制的“行為性體溫調節”。后者對人體抵御風寒和暑熱等外邪損害更為重要。這種功能的完善需要有適宜的刺激，才能使它保持在比較靈敏的狀態，增強機體的適應能力。

人體對環境溫度變化的適應活動在生理學上叫作“習服”。冬天的衣著太厚或室內溫度過高，表皮的血管、毛孔和汗腺經常處在相對擴張的狀態，冷習服能力差，形成中醫的“腠里不固”，容易感受風寒等外邪的侵襲，患感冒、風濕痹痛等疾病。同理，夏天過分的依賴冷氣，熱習服能力差，則易患空調病和中暑。所以冬天主動接受寒冷，夏天接受暑熱，在身體狀況允許的情況下，四季用溫水沐浴，能夠提高機體的調節和防御能力，有利于健康。

但是這“習服”也是有一定局限的，超過限度就會影響健康，故不可拘泥于“饑寒”二字，過于苛求自己而致傷病；而且人體對冷熱環境的“習服”有一個逐漸適應的過程，故先人極力避免“驟寒驟熱”，這也是夏季室內溫度不宜過低，冬季室內溫度不宜過高的原因之一，以免外出時因驟寒驟熱而致傷病。