從張悟本的綠豆說起

張悟本所秉持的“藥店就是菜市場(chǎng)，醫(yī)院就是廚房，藥方離不開五谷雜糧”的理論曾被人們津津樂道，尤其是他的綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病等數(shù)十種疑難病癥的論調(diào)，更讓一些群眾深信不疑，使小小的綠豆搖身一變成了人們趨之若鶩的“萬能神藥”。張悟本之流的神奇之處就是偷換中醫(yī)養(yǎng)生概念，以偏概全，由其一點(diǎn)放大到其余，最為可怕的是，他們把錯(cuò)誤觀點(diǎn)夾雜在正確觀點(diǎn)中，這對(duì)公眾更有欺騙性，危害性也更大。

眾所周知，綠豆是一種不可多得的好食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各種礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)中含有人體必需的各種氨基酸。《本草綱目》對(duì)綠豆的評(píng)價(jià)是“舒腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟、滋脾胃”，更有清熱解毒、散翳明目的作用，并且“益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈”。但李時(shí)珍同時(shí)也指出，綠豆要注意服食方法，“以作涼粉、造豆酒，或偏于冷，或偏于熱，能致人病”。同時(shí)，對(duì)于老年人、病重者、體虛的人，“綠豆雖補(bǔ)，將有不勝其任之患”。可見，綠豆雖好，卻并不適用于所有人，更不能包治百病。

一些所謂的“養(yǎng)生大師”在高談闊論養(yǎng)生秘籍時(shí)都會(huì)搬出《黃帝內(nèi)經(jīng)》來引經(jīng)據(jù)典，但《黃帝內(nèi)經(jīng)》研究專家明確指出，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中養(yǎng)生方面的內(nèi)容只占一小部分。里面根本就沒有涉及綠豆湯、大白蘿卜和茄子的內(nèi)容。這些“養(yǎng)生大師”其實(shí)就是拉大旗作虎皮，他們根本就沒有仔細(xì)研讀過這本書，而是將某些論點(diǎn)模糊化，嘩眾取寵，誤導(dǎo)公眾。

中醫(yī)講究辨證和適度，過分夸大了某種可食性藥物的普遍適用范圍，屬于明顯錯(cuò)誤，尤其是具有藥用價(jià)值的食品，更不能濫用。例如，綠豆性涼較寒，脾胃虛弱的人服用后反倒會(huì)加重病情。而不同的季節(jié)調(diào)理方法也不一樣，綠豆最好在夏季服用。

醫(yī)學(xué)是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，養(yǎng)生要講辯證法，具體問題一定要具體分析，千萬不要盲目模仿。就拿“飯后百步走，活到九十九”這個(gè)婦孺皆知的養(yǎng)生觀點(diǎn)來說，飯后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可以幫助消化、吸收，但并不是所有人都適合，例如肝病患者就不宜飯后走。如果堅(jiān)持要走，那就起反作用了。

每一種食品都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但如果把這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無限擴(kuò)大化，走到極限就是謬誤。在公眾愈發(fā)追求養(yǎng)生的大時(shí)代中，“養(yǎng)生大師”們絕不會(huì)寂寞。當(dāng)?shù)毓稀⒕G豆、茄子等蔬菜被裝扮成“靈丹妙藥”粉墨登場(chǎng)之后，下一個(gè)會(huì)是什么呢？

公眾在閱讀、觀看養(yǎng)生知識(shí)時(shí)，一定要看傳播者有沒有醫(yī)學(xué)專業(yè)的教育背景，因?yàn)椤梆B(yǎng)生大師”還會(huì)前仆后繼地抓住中醫(yī)和西醫(yī)的區(qū)別，繼續(xù)使出偷梁換柱、模糊概念，用祖?zhèn)鳌⒆詫W(xué)成才的伎倆來“忽悠”人。面對(duì)信口雌黃的“磚家”，要多問幾個(gè)“為什么”：為什么這樣說？科學(xué)依據(jù)在哪兒？其他的專家怎么看？千萬別讓“養(yǎng)生大師”的模糊概念模糊了自己的視線。