代糖讓你更重

你喝零度可樂嗎？

這種冠以減肥可樂稱號的飲料，依靠的正是甜味劑——阿斯巴甜、安賽蜜。良好的味覺，不含讓人發胖的熱量，讓代糖們看起來是理想之物。然而，普渡大學的學者稱，一些流行病學案例顯示，當無糖碳酸飲料攝入增加的同時，新陳代謝綜合征的危險也提高了——換言之，你更可能患上心臟病、中風或II型糖尿病。

早在2008年，《美國臨床營養學學報》就刊文稱，低卡路里的代糖，對健康的益處并不明顯。當時，因果關系還很模糊，究竟是甜味劑導致體重增加，還是最容易長胖的人消耗了大部分甜味劑，研究者也很困惑。

后來在美國范圍內進行過兩次超過5000人的多年調查，最終研究者發現甜味劑確實與肥胖有聯系，且不分種族、性別、生活習慣。

普渡大學的斯薇瑟（Susan Swithers）通過小鼠實驗，證明了攝取糖精的小鼠比攝取葡萄糖或普通糖的小鼠積累了更多脂肪、增重且消耗了更多卡路里（注：胖人的新陳代謝反而更快）。更糟的是，即使在停止食用糖精后，小鼠仍在增重。

斯薇瑟認為這是兩種機制同時作用的結果。當小鼠的身體認為甜味劑不會帶來卡路里時，身體自動轉為節能模式。同時，新陳代謝的速度減緩，最終導致體重增加。