若有好廚 便是晴天

有一個好廚房的好處多多，減輕勞動負擔，煎炒烹炸咕嘟燉、洗碗刷鍋即使不成為享受，也不會讓人唧唧歪歪。好廚房有如下幾種，這個分類不是按照年代、用途、風格等等來劃分的，但我覺得像我這樣把電影中的廚房分類很好玩兒。

兵器庫式，代表《史密斯夫婦》的廚房。廚房中放碟碗的抽屜、柜子全都暗藏機關，我就納了悶了，都是高端專業的殺手怎么在對方眼皮底下做了許多手腳而能瞞過對方呢？打斗的時候隨手就從那些暗道機關中拿出武器，鏟勺刀叉也成為了冷兵器。那兩口子打架才真真的兇悍呢，老公扛揍，老婆也不怕挨打，要知道皮特曾經獲得過拳擊冠軍哦。安吉麗娜·朱莉和布拉德·皮特應該是廚具尤其是廚刀廣告的最佳搭檔，要是這夫妻倆手持利刃、目光炯炯地望過來，得有多少人重新購置廚刀啊。也別說倆人怎么怎么樣，就是這部片子讓布拉德·皮特離開了他的前妻和朱莉好上了，即使是電影也掩不住倆人的激情四溢，鏡頭泄露了他們熱戀的秘密。但史密斯夫婦的廚房太過冷艷，全套不銹鋼和透明玻璃組合給人的感覺就是冰冷，史密斯夫婦的廚房沒有煙火氣也不全是不做飯的緣故，鋼鐵和透明玻璃的廚具、餐具勾不起食欲，我喜歡暖暖色調的厚厚實實的陶瓷和木頭，看上去就讓人想做飯，做成的飯菜看上去就招人愛吃。

博物館式，代表《朱莉與朱麗葉》中朱麗葉的廚房。朱麗葉（Julia Child）確有其人，她1912年出生于美國加州的帕薩迪納市，2004年去世，是美國的知名廚師、作家與電視節目主持人，曾登上1966年11月25日的時代雜志封面。她隨大使丈夫去法國出任，在法國生活多年，把法國菜引進了美國，出版了法國菜至尊菜譜《法蘭西烹飪藝術》。朱麗葉確實喜歡做菜，后來她和丈夫回到美國，在電視上當法國菜的主持人，在美國掀起了法國菜的熱潮，不僅如此，朱麗葉隱退后她家的廚房成為一家小博物館，多少人慕名前往，只為一睹法式美食的烹飪圣地，也有家庭主婦把朱麗葉的廚房當做樣板間來裝修自家廚房的。不要說別人，只說我自己又何嘗不是朱麗葉廚房的擁躉呢，她的那只橙色的條形魚鍋羨慕死我。網上搜搜，多數魚鍋不是條形的，而是長方形的，和朱麗葉的那款魚鍋形狀、外表相差甚遠。搜到一款瑞士魚鍋，形狀靠近，不銹鋼的，九千多塊！為什么這么貴呢？人家說不含鉻、鎳、錳，清洗easy，法國藍帶學校，也就是朱麗葉學做法國菜的那個學校的指定廚具。我要做多貴的魚才能把鍋錢折回來呢？算了吧，還是多買兩條好魚要緊，用我的雙立人鍋煎煎算了，也是18/10不含鉻、錳、鎳的醫用不銹鋼做的。今年去瑞典和挪威，逛了許多家居店，專為尋找一只條形的魚鍋，遍尋不著，也許去的地方不對，如若去美國，別的不買，條形的魚鍋一定背回來，哪怕是黑鍋呢。嘻嘻，若有魚鍋便是晴天哦。與朱麗葉的博物館廚房比起來，朱莉的廚房是一個小的家居廚房，即使在我的周圍，這種小廚房也比較常見。

說到居家式廚房，代表就多了去了。我覺得《查令街84號》里的弗蘭克家的廚房讓人感到溫暖和親切，弗蘭克的媳婦是愛爾蘭人，胖胖的，紅臉蛋，坐在廚房的餐桌前，給遠在美國的海倫寫信，身后的柜子上有活的植物，柜子、桌子都是符合弗蘭克收入水平的簡單，沒有一點奢華的夸張，但也沒有寒酸感，就是我們一日三餐的廚房，原來他們也同我們一樣，過著這種蔥姜蒜、胡椒鹽的日子。弗蘭克媳婦也把餐桌當作書桌，家庭婦女在餐桌上記記流水賬，面包、牛奶、起司幾鎊幾便士的，給遠在異國的女作家海倫寫信，告訴她，“我甚至嫉妒你……”，弗蘭克去世了，即使是噩耗，在餐桌上寫也不覺得冰冷。

托斯卡納艷陽下梅的意大利廚房則是讓人羨慕的，梅雖然有專門的書房，但那張長長的餐桌上擺著水果和鮮花，趴著貓，身后就是咖啡機，烤爐里有面包在成長，怎么能說不適合寫作呢。而我喜歡在餐桌上畫報樣，校對，寫稿，給玩偶裁衣……因為我的餐桌比書桌大、廣闊，餐桌上有燒水的壺，隨時可以沖一杯咖啡，那種焦糊的香味一直是我的摯愛。

《荊棘鳥》中麥琪媽媽的廚房是給丈夫、兒子、女兒和自己——一大家子做吃的地方，那時還沒現代化的廚房設備，燒火、打井水使得廚役猶如苦役，洗碗、洗衣都是重體力勞動，對于出身貴族的麥琪媽媽來說那更是自己對自己年輕時未婚先孕又遭拋棄的懲罰。

再怎么說環保我也離不開洗潔精，誰能不用洗潔精把碗碟刷得干干凈凈在今天是大技藝。而女兒麥琪的新婚廚房逼仄得多，一個砍甘蔗工人的妻子能有什么寬敞的廚房呢？但對于蝸居著的小男女來說，那也算得上“豪廚”了。麥琪做家務，那家務在婦解運動中被批判，在當時的麥琪們看來是終生的無聊苦役和不平等。世界輪轉得真是快，現在多少少女的夢想就是過一輩子那種無所事事的生活，何況現在的廚房科技進步到讓廚藝成為展示自己才能的舞臺了，即使只對著一個人，也要秀秀才能過下去啊。看過一個紀錄片，回歸原始農業耕作的小兩口，鍋灶是燒柴火的，刷碗先用糠麩把碗擦一遍，糠麩再給動物做飼料，然后再用清水涮涮。這個居家廚房環保是環保，但那實在不是一個適合推廣的方案。

此外，還有餐館式、烘焙式、酒吧式等等，下次再說啊。