竅門評說

吃松子抗衰老

多年前，我在報刊上看過一篇文章，說是每日吃松子50克，可以起到美容養顏、軟化血管、抗衰延壽的作用。于是，這些年我堅持每日吃松子50克左右，就當零食吃。如今，我年近6旬，沒發現什么老人常見的血脂血糖等問題，精神健旺。我想，這就是松子帶給我的好處吧！

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松子是營養豐富的食用堅果，自古有“果中仙品”、“長生果”之譽。中醫認為，松子性溫，味甘，具有滋潤止咳、養血美膚、滑腸通便等作用。近年研究表明，松子因富含多種對人體健康有益成分，具有較高的防病保健功能。比如：

1.美容養顏。松子中含亞油酸和亞麻油酸，能滋潤皮膚，增加皮膚彈性，延緩皮膚的衰老；所含維生素 E 能減少自由基生成，抑制或減少脂褐質的產生和沉積，并促進激素的分泌；所含的鋅能使色素沉著減退，讓皮膚變得細嫩。這些都有助于潤膚美顏。

2.軟化血管。松子含亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，能增強血管彈性，延遲血管脆化，并能維護毛細血管通暢，降低血脂和血黏度，有保護血管、預防血栓形成作用。

3.抗衰老。這主要與松子富含維生素 E 有關，維 E 被譽為“抗衰老維生素”，可以保護細胞免受自由基的損害，并使細胞內許多很重要的酶保持正常的功能，能起到抗衰延壽功效。此外，松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經也有保護作用，加之松子能潤腸通便有助排毒，這些都有助于抗衰老。

提醒：松子適宜中老年體弱、大便干結者食用。其含油脂多，咳嗽痰多、慢性腹瀉、膽道疾病者應慎食。

（點評者：成都中醫藥大學副研究員 蒲昭和）

蜂蜜蒸雪梨治咳嗽

小的時候，經常咳嗽，母親就買來正宗蜂蜜，然后把一個雪梨削皮切片，放于瓷碗中，在雪梨上灑上適量蜂蜜，然后大火蒸熟。待稍稍冷卻，即將雪梨和蜂蜜汁一起吃下，連續3天，咳嗽就大有好轉。

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咳嗽是感冒、支氣管炎、哮喘等疾病引起的常見癥狀，其中以感冒咳嗽最為多見。外感咳嗽屬炎癥性疾病，患者除有咳嗽外，常伴有咽干、喉痛、痰多等癥狀。

“冰糖蒸梨”是民間常用的止咳食療單方。若把冰糖換成蜂蜜，效果更不錯。蜂蜜性平味甘，入脾、肺、大腸經，主要有補肺潤燥、消炎止咳功效。藥理研究表明，蜂蜜成分具有殺菌、鎮靜作用，有助于緩解咳嗽癥狀。我國民間不少止咳單驗方中，都少不了蜂蜜。雪梨味甘微酸，能潤肺清熱、生津止渴。蜂蜜蒸梨食用，可增強潤肺、止咳效果。上方尤其適合肺熱久咳（或咳黃痰），伴有咽干聲嘶、熱結便秘等表現的患者服用，其效也佳。另外，對感冒引起肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等證，服用本品也有較好止咳化痰效果。但咳嗽病人脾胃虛寒，或畏冷食的，應慎食本品。

（點評者：成都中醫藥大學副研究員 蒲昭和）

無花果粥治痔瘡

無花果果實皮薄無核，肉質松軟，風味甘甜，具有很高的營養價值和藥用價值。痔瘡犯的時候，我就取無花果30克，大米50克。先用大米熬粥，至粥沸后放入無花果，食用時加適量蜂蜜即可。

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無花果治痔瘡，已有悠久歷史，《本草綱目》中就有無花果“治五痔”的記載。無花果為桑科植物無花果的成熟花托，有清熱解毒、補脾健胃、潤肺及潤腸通便之功效。能止腸炎、瀉痢，利咽喉，治痔瘡。

一般用鮮無花果10個，水煎洗患處，可治外痔。內服治痔瘡的常用方法有兩個——

1.取成熟無花果4～6個，洗凈、去皮后放入鍋內，加冰糖20克，水1000毫升。水煮開后，再用文火煮15分鐘即可服用。連服7～10天為一個療程，每年堅持1～2個療程。

2.取無花果10多個與豬大腸一段，共煮熟而食，能治痔瘡、脫肛和大便秘結等。

（點評者：江蘇無錫市人民醫院主任藥師 陸宗基）

檸檬養顏護膚祛斑

洗發時，在護發油內滴入幾滴檸檬汁，裹住頭發，20～30分鐘后用溫水沖洗干凈。擦臉的時候，將１茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻后均勻地涂于面部，半小時后用清水洗凈，可使皮膚白凈。妻子每周做兩次，皮膚發質保養得很好。此外，晚上用棉簽浸上檸檬汁涂在色素斑上，然后搽上護膚霜，有祛斑功效。

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檸檬含豐富的維生素 C和多種果酸，被譽為“維生素 C的倉庫”。維生素 C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，護膚、祛斑，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。每周3～4次，確有護膚、祛斑、美容、養顏之效。

用檸檬做成的檸檬面膜——由檸檬汁、檸檬精油和上等玫瑰花、芍藥花、含笑花、千日紅花等花中精華，配以透明質酸特效保濕美白因子，另加霍霍巴油精制而成，則能護膚養顏，收縮毛孔，淡化色斑，鎖住水分（保溫），并滋養盈潤肌膚，能有效清除污垢，并防止細菌滋生；長期使用能提高肌膚保濕能力，增強肌膚彈性。

提醒：面部皮膚有外傷者不宜使用；皮膚易過敏者者慎用。

（點評者：江蘇無錫市人民醫院主任藥師 陸宗基）

蒿菜治消化不良

一次出遠門旅游爬山，見漫山遍野長著一種野菜，不知其名，拾之可聞一股特殊的香氣，于是問同行朋友（其人是土家族），他說這叫蒿菜，是可以吃的，土家族在農歷的三月初三用這個蒿菜與飯、臘肉、豆腐做成一種特別的食物——社飯，還有一定的藥用價值，可以治消化不良、便秘等。

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此處蒿菜即是茼蒿，為菊科動物茼蒿的莖葉，別名：蓬蒿菜、同蒿菜、菊花菜。

中醫認為茼蒿味辛、甘，性涼，歸肝、胃、膀胱經，能清熱平肝，健胃下氣，利小便。可治胃腸熱結、消化不良等癥。

提醒：茼蒿中芽香莖油遇熱易揮發，將削弱茼蒿的健胃、消食作用，故烹調時應留意。應先在熱水中焯一下，再行涼拌；切忌長時間熱炒；最好與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A原和芽香莖油的利用率。

（點評者：江蘇無錫市人民醫院主任藥師 陸宗基）