接近愛情的滋味

近些年，中國人應酬、聚餐的飯桌上，酒水中露臉越來越多的似乎要數葡萄酒。

根據國際葡萄酒及烈酒研究所的數據顯示：2011年，中國已經取代英國成為世界第五大葡萄酒消費市場。美國是葡萄酒最大消費國，他們購買了37億瓶葡萄酒；意大利、法國和德國居世界葡萄酒消費市場的第二、三、四位，中國緊隨其后，消費了12億瓶葡萄酒。于是，有了這樣一個說法：“2012年，再不懂喝葡萄酒，你就out（過時）了！”

認知葡萄酒，感悟人生

自問，我也算喝酒比較早、比較多的一個女人。小時候家里浸制的楊梅酒，濃稠、甜膩，過年時，一小杯一小杯連續下肚，不知不覺中手舞足蹈、忘乎所以；情竇初開的年歲，大杯冰鎮啤酒狂飲之后，斷線般淚珠掉落的同時，承受翻江倒海的折磨；踏上社會、打拼事業之初，應酬中最暴殄天物的喝法，就是往茅臺和五糧液中加冰塊，沖淡味蕾卻仍然喝傷了腸胃……

記憶中的葡萄酒，好像是甜甜的果香泡泡酒，以至某一天，當一口微澀、微酸的紅酒膨脹兩腮時，錯覺地以為喝了變味劣質的葡萄酒。后來才明白，最初喝的其實只是一種氣泡型果子酒，而有著微微酸澀、豐盈口感的紅葡萄酒，恰恰是因為紅葡萄酒的靈魂——單寧的作用。

單寧的抗氧化特性，使得富含單寧的紅葡萄酒得以長年熟成，在漫長的陳儲歲月里，單寧會逐漸變為柔順，由粗糙變為細致，變得越來越圓潤順口，舒適愉悅得恰到好處。這不由讓我聯想到：純粹的紅酒和純粹的感情一樣，都需要時間的沉淀才能慢慢變得成熟，品出甘甜、醇厚的味道。

所以，女性對于紅葡萄酒的認知，更多還是建立在她對生活、情感和人生的體味和感悟上。至少，我就是如此的女人。

比如，讓我去記住那些葡萄酒的產地、品牌和分類，真的有點讀書時熟記歷史事件、地理位置、外國人名的那種錯亂感覺： “波爾多”到底是葡萄酒的產地名還是品牌名？ “赤霞珠”到底是葡萄酒的某個品種還是某個品牌？有那么多叫“拉菲”的紅酒，為什么價格卻有著天壤之別？

有幸在多次的盛宴時，耳濡目染地接觸到很多關于葡萄酒的知識：原來，從葡萄酒的命名分類來說，因為區域、葡萄品種、酒廠、酒商名稱等不同，而讓葡萄酒有了各種名字，“波爾多”既是法國著名的葡萄酒產區之一，也是法國代表性葡萄酒的一個品牌名……

但相對來說，我卻更能記住飯桌上那種隨意而來的興致調侃：“霞多麗”，她是一位標準的職業女性，活躍、果斷、迷人；“白詩南”，卻是一位自然大方、幾乎從不化妝的女人；“梅洛”，活潑可愛的少女，她的微笑足以把人迷住；“懸崖”，猶如一位風韻綽約的法國女人，性感、香艷迷人，一旦陷入，無法自拔……

品味葡萄酒，要遵從內心感受

曾經看到這樣一段關于杯酒人生的哲理：“上帝問蕓蕓眾生，什么是好酒？一群人晃著滿滿一杯酒答道：不求最好，但求最貴；另一群人則惶惶推斷：一分價錢一分貨，肯定是貴的好；但那些真正懂酒的人，則會意味深長地回答：好酒，就是我喜歡的酒。”

不能說，我是真正懂酒的人，我喜歡葡萄酒，但更多還是遵從自己內心油然而起的一種感覺：我傾心那些口感溫潤、和諧，有著淡淡幽香，熨貼口舌之后，讓齒間回旋著甘甜的葡萄酒。似乎，那樣一種輕熟口味的葡萄酒，更適合我這樣一個經歷豐富、情感細膩的善感女人。

其實，很多時候，當開啟一瓶葡萄酒，目睹一股紅寶石般晶瑩的液體卷入酒杯，便開始了一段美妙的體驗歷程：杯中那份甜中帶酸的曖昧、暗香浮動的纏綿，如同絲綢般輕滑過心靈、漫漫悠長的柔情，十分接近愛情的滋味。而這，正是女人們一生追求并迷醉的一種感覺。