創意櫻桃美饌

櫻桃好吃樹難栽

俗話說“櫻桃好吃樹難栽”，粗粗算了下，櫻桃長在院子里已經有30年了。那年，我才8歲，跟著母親從農科院抱回它，它跟我一般高，姨娘再三叮囑，新嫁接的，千萬仔細，金貴著呢！

那時，我不懂嫁接，也沒吃過櫻桃，只曉得它是姨娘的寶貝，要不是城里沒地，斷斷舍不得給了人的。聽姨娘說，這櫻桃不光好吃，連它的櫻花也非常好看。

種下它便等于種下了一個夢，尤其對于一個喜歡幻想的8歲女孩來說，它就是我的櫻桃仙子。平常，小朋友是斷不能靠近的，大人，除了外婆，其他人也不允許胡亂觸摸。

可我不懂種植，母親也忙，沒空搭理它，只有外婆會隔三差五取了草灰，一層一層地給它追肥。

第三年，櫻桃花開了，很漂亮，粉粉嫩嫩，但很可惜，一顆果子也沒結。我很傷心，以為它就是傳說中的雄樹，光開花不結果，但外婆說：“只要開花，總會有結果的那天。”

第四年，櫻桃花果然又開了，櫻桃果也結了不少，母親舍不得吃，說紅了才好吃。結果，櫻桃倒是紅了，可櫻桃全不見了，都便宜了那幫饞嘴的白頭翁。我氣極了，提個網兜就要追出去捉鳥兒，外婆攔住我笑咪咪地說：“誰吃不是吃啊，明年，明年我們早早織個漁網，有了網，鳥兒們搶不完，肯定會有你吃的。”

第五年，櫻桃掛滿了枝頭，被漁網兜住了的櫻桃樹上再沒了去年白頭翁們瘋搶的場景，外婆編的網很密，它們壓根兒就進不來。站在櫻桃樹下，望著一嘟嚕一嘟嚕的紅櫻桃，我卻吃不出那傳說中的櫻桃甜，因為就在那年春天，外婆離我而去了。

以后，每年櫻桃花都會燦爛在院落里，輕風吹來，紛紛揚揚，煞是好看。櫻桃果也一年比一年結得多，一年比一年結得大。家里的院子也改造了無數次，我卻一直舍不得挪動這棵櫻桃樹。因為我覺得，外婆一直在天上望著，沒了它，她會找不到回家的路！

美味櫻桃，多種吃法

中醫記載：“櫻桃味甘、平澀，能調中益氣，多食可美顏，美志性”。所以，關于櫻桃，我保留了很多美妙的吃法，除了最最常見的鮮食，我還喜歡將它入菜入湯，一來為飽口食之快，二來聊以慰藉對過往的思念。

櫻桃炒蛋 今年新發明的一道時鮮菜。取家養雞蛋、鴨蛋各一枚，這樣，成品菜中除了誘人的金黃色，還能聞到淡淡的湖蟹味，這應該是鴨蛋、生姜和米醋的功勞。菜的做法與普通炒雞蛋沒有區別：起油鍋，倒入備好的金黃色蛋液（在雞蛋、鴨蛋的蛋液中加入適量生姜末和米醋，拌勻），待成形后倒入汆過的青豌豆，加鹽、味精吊鮮，最后，撒上那晶瑩剔透的紅櫻桃；櫻桃水嫩，經不起燜煮，所以，用成菜的余溫加熱即可。

椰奶櫻桃 椰奶櫻桃是一道甜品，兒子喜歡吃。將新鮮的櫻桃用涼白開仔細洗凈，倒入奶白色椰汁，放入冰箱中冷藏15分鐘即可。那清清涼涼的口感和酸甜適中的滋味讓人仿佛一腳步入夏天，整個人立馬變得神清氣爽。

櫻桃醬 每年我都會做櫻桃醬，因其費工夫，需要的原料也多，所以，常常會選在五一長假那幾天。那是櫻桃最燦爛的時候，整棵樹上一派豐收景象。當年和我齊肩高的櫻桃樹如今早已沖入云霄，和隔壁的高壓電線齊平了。所以，枝頭的櫻桃是吃不著了，專門留給那幫殷勤的鳥兒，我只取手臂能及的。采上滿滿一籃子，細細地去核，用勺子壓出汁水，然后加入綿白糖和薄荷葉。瞧著眼前這紅艷青翠的模樣，當年，那栽櫻桃、追鳥兒、織漁網的場景，一幕幕如電影般，紛沓而來……