上網買菜去

對健康生活的追求使提供配送到家服務的“網絡菜場”悄然走紅。資本熱烈追逐的背后，慢長的回報周期和高成本的物流環節，是行業快速成長的主要瓶頸。

“吃什么？去哪兒吃？”這幾乎是大城市里以快餐為生的上班族日復一日的終極命題。在食品安全屢受質疑的情況下，回歸自家廚房，遠離地溝油，正成為越來越多年輕白領的共同選擇。但朝九晚六之后還要拖著疲憊的身體到超市買菜，一番折騰下來，不到晚八點飯上不了桌，雖然吃得放心，寶貴的可自由支配時間卻也打了個折扣。這顯然并非眾多年輕人所樂意承擔的生活模式。

文小姐最近沒有了這樣的煩惱：她在某網站訂購了未來一個月的有機蔬菜，每周兩次定期派送到家，且菜品可以在一定范圍內選擇。“家門口”的蔬菜提高了回家做飯的積極性，感覺不錯的她向身邊好友推薦了這一方法，鼓勵大家都自己動手，豐衣足食。

在一線城市，這樣的生活模式逐漸獲得越來越多人的推崇，在省心省力的前提條件下，擁抱健康生活。而將新鮮、健康的有機農產品與網上訂購、線下實時配送相結合的“網絡菜場”，成為這輪“回家做飯”風潮的推動者和受益者。多利農莊、壹畝田、依谷網、良食網等高舉健康口號的有機農產品網站已初具規模，其背后則閃爍著多家風投基金的身影。網上逛“菜場”

上網買菜，跟普通的網購行為無異，只需在網站上完成注冊，選擇需要的商品下單，即可坐等新鮮蔬菜送貨上門。不過，這些賣菜的網站有一個共同點，即都擁有自己的農場，且銷售的都是強調健康無污染的有機農產品。

創建于2005年的多利農莊，就是其中較早動手搭建網絡有機蔬菜銷售平臺的一家，它集研發、種植、生產、加工、配送、銷售與售后服務為一體，為企業客戶及個人會員提供品類定制、定點送貨的有機農產品直供服務。其采取的是會員預售的網絡直銷模式，會員根據家庭人口數量，以季度、半年或年度為周期選定套餐，預先付費，配送頻率為一周一次或兩次，每次3-6公斤蔬菜，套餐費用則從1580-17800元不等（附表）。

如今，多利農莊在其總部所處的上海地區已擁有1萬戶長期年度會員，而季度和體驗會員則接近7萬戶。為了滿足日益增長的會員的需求，多利農莊在北京、上海、浙江等地均興建了有機農業生產基地，2012年預計基地有機種植和轉換期面積總量近兩萬畝，到2014年的預計產能值將達到10億元。

除了主打有機蔬菜的多利農莊，其他網絡“菜場”則更加名副其實，銷售的農產品種類繁多。類似依谷網，在有機蔬菜之外，還出售各種新鮮水果、肉禽蛋類、糧油、海產、干貨等農副食品；壹畝田則從國慶開始打“季節牌”，銷售各種大閘蟹。

不僅如此，不少賣菜網站還提供增值服務，將銷售平臺向上游延伸，與前兩年頗為紅火的“自留田”結合在一起。良食網不僅出售新鮮的有機農產品，還提供租地種菜服務。會員可以選擇以1000元/年的價格包下良食網一塊10平方米的菜地，自己親手播種，由良食網提供種子、工具和日常看護服務，該菜地一年內的蔬菜產出則全部歸客戶所有。壹畝田網站則提供親子游體驗套餐，安排游客參觀有機農場，一來開辟了新的收入來源，二來也可借機讓參觀者更全面地了解有機蔬菜的種植，借此方式發展更多的潛在客戶。

資本“圍剿”有機農業

消費者從“網絡菜場”收獲了安全感和便利，而主打有機蔬菜的“網絡菜場”也因此贏得了資本的青睞。2010年初，多利農莊初步實現盈利，并在當年獲得青云創投1000萬美元的首輪融資。在隨后開啟的第二輪融資中，包括高盛、中糧這些巨頭在內的30多家股權投資機構先后對其拋出橄欖枝，最終，德同資本、凱鵬華盈創投基金、達泰資本和匯通資本四家私募機構以3000萬美元成功注資。

多利農莊受到資本的追捧并非個例，百年栗園在2010年斬獲天圖創投4500萬元的投資后，第二年又獲德同資本注資1億元。除了這些新興的網絡“菜場”，更多企業將目光投向了有機農業。傳統農業企業農產品（000061）在2011年也加入了網上賣菜的行列，推出了依谷網，定位為面向白領家庭的農、副食品行業垂直類電子商務網站。就連京東商城也湊起了熱鬧，嘗試種植有機大米，并在自家網站上銷售。

整體來看，現代農業投資熱潮本就符合國家當前的產業政策，政府對農業的重視以及市場的巨大潛力，吸引了眾多資金的流入。聯想控股2010年專門設立了農業投資事業部，2012年與青島市政府簽訂協議，今后5年將投資20多億元興建現代農業項目。大連萬達在北京投資近萬畝農田，計劃打造一個年產1200多噸的有機蔬菜基地。清科研究中心的數據顯示，2010年以后，中國現代農業領域的投資進入了快速發展階段，從2006年到2011年上半年，中國農業領域已披露的投資案例達到114起。網絡“菜場”的興起與快速發展，正好踩準了這波熱潮的節拍。周期壓力與物流的掣肘

大量新鮮資金涌入有機農業的熱鬧背后，不能否認的是，這個行業仍然存在著諸多瓶頸，且在短時間內難以突破。

通過口碑相傳，有機農產品企業或許能在短時間內就獲得市場認可，但此前卻必須經歷漫長的“有機”孕育期。一般而言，土壤需要2-3年的轉換期，方能達到有機農業生產標準，其后播種收獲的作物才有資格稱作有機農產品。這種時間上的投入決定了，有機農業是個前期投資重、回報周期長的行業。在前三年的有機農業轉換期內，多利農莊的種植基地收入近乎為零，投入卻逾2億元，直到第五年公司才首次實現盈利。無論對農莊運營者還是風投而言，這都是對其耐心的考驗。

除此之外，物流成本則是“網絡菜場”在實際運營中不得不面對的另一大困擾。配送到家的服務固然是其俘獲消費者芳心的撒手锏，但這一環節的操作模式和成本也最讓企業頭疼不已。“最后一公里”外包是目前網絡“菜場”的主流選擇。多利農莊目前采取自建物流與外包結合的全程冷鏈配送方式，由于大部分的訂購消費者位于上海內環，這部分配送由外包的物流公司負責，而多利農莊的自建物流負責上海外環的配送。

多利農莊的創始人張同貴曾表示，其物流成本大概占整個收入的15%-18%。如果企業自建物流，固然能降低后期成本且在產品質量上有更好的把控，但前期投資成本將大幅增加，且公司會衍變成重資產模式。而且這種模式也只能在北京、上海等需求較大的一線城市展開，在市場認知度不高且需求較小的二三線城市，幾乎不具備操作空間。巨額的投資加上漫長的投資周期，看似光鮮、備受資本青睞的有機農業實則入門門檻極高，而成熟穩健的盈利模式更是還在摸索當中。