盧旺達(dá)餐具，永不生銹

初訪盧旺達(dá)，耳聞目睹的新鮮事不少，其中最能抓人眼球的是坐落在基伍湖畔的茅草頂建筑。

基伍湖位于盧旺達(dá)西部，跨邊界延伸到剛果民主共和國(guó)境內(nèi)。在碧波清澈的湖畔，看茅草頂建筑，三面敞開(kāi)，狀似中國(guó)涼亭，掩映在青翠的熱帶樹(shù)木和木頭院墻內(nèi)。建筑內(nèi)開(kāi)設(shè)了風(fēng)味餐廳，有烤羅非魚(yú)和鱷梨沙拉供游人品嘗。

這里的餐具大多是木質(zhì)的：刀、叉、勺都是用紋理細(xì)密優(yōu)美的木頭削制而成，其形狀與尋常金屬刀叉并無(wú)兩樣；盛面包片和水果甜點(diǎn)的是椰殼碗和木盤；盛菜湯的是帶柄的木瓢或椰瓢；主菜——烤魚(yú)自然也不例外，服務(wù)生端上來(lái)的是魚(yú)形木碗，“有頭有尾”。在這類餐廳里，并非只有餐具是木質(zhì)的，圍墻、欄桿也是，桌椅還是用整塊木料制成的。

在一些比較高檔的風(fēng)味餐廳，木質(zhì)刀叉是一次性餐具，用后直接扔掉。當(dāng)然，木質(zhì)刀叉是切不動(dòng)牛排的，而牛肉是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因此，在首都基加利等城市的一些餐廳里，木質(zhì)餐具，尤其是刀叉比較少見(jiàn)，即便用，如果客人點(diǎn)的是牛排之類，服務(wù)生會(huì)特意為之更換專用的金屬刀叉。

餐廳和旅游區(qū)只是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)生活的側(cè)面，在當(dāng)?shù)仄胀ㄈ说纳钪校绢^餐具是否普及呢？

來(lái)到基加利的一個(gè)老城市場(chǎng)，筆者首先看到的是正在忙著兜售快餐的路邊攤。這類快餐是當(dāng)?shù)匦∩特満涂嗔兊摹肮ぷ鞑汀保埐撕蜏加么竽酒盎蚰就笆⒀b，舀飯用的是木勺或椰瓢，裝飯用的則是椰殼碗或木碗。這些盤碗使用年頭往往不少，一些已有小缺口，但仍光滑堪用。據(jù)一位經(jīng)營(yíng)水果生意的長(zhǎng)者介紹，這類餐具最大的特點(diǎn)是“不沾”，用完之后只需用水沖沖就干凈了，不像那些鐵制餐具，用久了會(huì)生銹。

和風(fēng)味餐廳不同的是，當(dāng)?shù)睾芏嗳瞬⒉挥媚举|(zhì)刀叉，因?yàn)樗麄冎苯佑檬肿ワ埑裕人凸蕊嬃希麄冞€是要用木瓢、椰瓢。

盧旺達(dá)號(hào)稱“非洲的瑞士”，是黑非洲人口密度最大的國(guó)家之一，雖然礦產(chǎn)資源不多，但森林資源豐富，既有撒哈拉以南黑非洲多數(shù)國(guó)家都不缺乏的硬木，也有通常產(chǎn)自北美、北歐的楓木之類的軟木，便于制作各種木制品。用唾手可得的木頭和椰子殼制成的餐具，既便宜又耐用，自然很受歡迎。

據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，使用硬木制作的盤碗十分耐用。這對(duì)于勤儉的當(dāng)?shù)厝硕裕瑢?shí)在是一個(gè)好屬性。使用經(jīng)過(guò)改良的精美木頭餐具，還可以給外國(guó)游客營(yíng)造新奇感和土特色感，有利于旅游業(yè)。當(dāng)然，如果有便宜合用的現(xiàn)代餐具，當(dāng)?shù)厝诉€是樂(lè)意使用的。一個(gè)小販就告訴筆者，他們的孩子上學(xué)已經(jīng)不帶木碗，而是用中國(guó)造的搪瓷碗和金屬勺了。在筆者經(jīng)過(guò)的幾個(gè)市場(chǎng)里，來(lái)自亞洲的搪瓷、玻璃和金屬餐具琳瑯滿目，價(jià)錢也不貴。如此看來(lái)，恐怕再過(guò)幾年，盧旺達(dá)的木頭餐具，就會(huì)變成純旅游道具了。