媽媽的酸梅湯

夏日冰飲，少不了沁人心脾的酸梅湯，加入了中草藥的湯汁，回歸傳統(tǒng)配方，有媽媽的味道。

材料：烏梅20顆、山楂8片、甘草5克、陳皮少許、丁香5克、桂皮5克、干桂花少許、冰糖

1.先將烏梅、山楂、甘草、陳皮、丁香、桂皮沖洗干凈，一起放入鍋里，加入冰糖和水。

2.用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢熬1個半小時。

3.起鍋后，放入干桂花，等湯汁不再沸騰時，用箅子濾掉原料，冷卻后放冰箱里冰鎮(zhèn)即可。

功效：

甘草：養(yǎng)生方劑中，總是少不了甘草。一般用于治療咳嗽和胃炎，能解百毒。

桂皮：又稱肉桂，含有揮發(fā)油，香氣馥郁，可以改善食欲。桂皮熬制的酸梅湯有可樂的味道和口感。

丁香：味道辛，性溫，最為人稱道的功效就是治療口臭。

1.熬制酸梅湯之前，切記將藥材洗凈，若不想藥味過重，可以減量或多沖洗幾次。

2.干桂花等待關火后再放入，氣味更香。