一只修煉十三年的小水魚(yú)

當(dāng)身體感受來(lái)自秋風(fēng)的第一抹涼意時(shí)，這表示進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)到了，對(duì)于身體有著很好滋補(bǔ)作用的水魚(yú)當(dāng)屬主要推薦菜式。13年來(lái)一直以制作水魚(yú)為首要堅(jiān)持的童仔水魚(yú)，是不可錯(cuò)過(guò)的饕餮之選。近期，童仔水魚(yú)又精心研制了四道新品菜式：剁椒野生童仔水魚(yú)、養(yǎng)生童仔水魚(yú)、野生童仔水魚(yú)撈飯和原味酸菜童仔水魚(yú)。既保留最樸素的堅(jiān)持，又加入新的搭配創(chuàng)意，在菜式的精簡(jiǎn)與味蕾的復(fù)雜之間，有著美味的平衡。就連前來(lái)參加新菜發(fā)布的省餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王桃珍、湘菜大師王墨泉和鄧和平都豎起了大拇指。

長(zhǎng)沙能堅(jiān)持十年以上的老店并不多，但能堅(jiān)持下去的店子一定是值得推薦的，從廣濟(jì)橋下發(fā)展起來(lái)的童仔水魚(yú)當(dāng)屬代表，開(kāi)業(yè)至今13年，堅(jiān)持以小水魚(yú)為自己的主營(yíng)，只要提到水魚(yú)，第一個(gè)出現(xiàn)在長(zhǎng)沙人腦海里的肯定是這里；向外地客人推薦吃水魚(yú)的地兒，肯定也是這里。

水魚(yú)肉味鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)食品，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它滋補(bǔ)下火具有涼性，正好適合現(xiàn)在的季節(jié)食用。童仔水魚(yú)店的老板還特意介紹，店里的水魚(yú)都是“沒(méi)談過(guò)戀愛(ài)的”。童仔美食的水魚(yú)有多種做法：紅燒、麻辣、香鹵、清燉、藥膳，無(wú)論客人年齡幾何、來(lái)自何地、在吃法上有何講究，總能找到一種喜歡的口味。

新菜推薦：

剁椒野生童仔水魚(yú)：改良新出品的剁椒水魚(yú)，選用寧鄉(xiāng)大圍山青椒放置于陳年瓦罐浸泡數(shù)日，烹調(diào)出來(lái)的水魚(yú)不僅保留原有的肉質(zhì)，也融入馥郁剁椒醬香。……