零食入菜,宅也好有味

宅男宅女們生活在自我的精神世界，但精神世界再強大也得吃飯。如果懶得花太多時間去菜場采購太多的食材，就拿起電腦邊的零食，做一道讓你吃完都會崇拜自己的美味！

豬肉脯毛豆燜飯

用料

豬肉脯 30克

大米 80克

鹽 2茶匙

生抽 1湯匙

毛豆 60克

油 2茶匙

蠔油 2茶匙

特色：

豬肉脯咸甜，毛豆鮮脆，這道米飯的口感咸鮮爽口，而深紅和翠綠的顏色搭配，更讓人食欲大開。

做法：

1 豬肉脯用手撕成小塊，毛豆洗凈，大米淘凈備用。鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，倒入肉脯塊翻炒半分鐘后倒入毛豆炒1分鐘，再依次倒入蠔油、生抽炒勻。

2 加入鹽和一勺清水，燒開后把淘凈的大米鋪在毛豆上，再倒入沒過大米0.5厘米左右的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至水干，炒勻即可。

豬肉脯經(jīng)過燜煮后，雖無脆的口感，卻變得松軟入味，給這道菜增加了甜、香、咸等豐富的口感。

香辣小魚干

用料

小魚干 50克

芹菜 100克

鹽 1/2茶匙

蒜末、蔥花 各3克

香辣花生米 60克

油 2茶匙

干辣椒、姜末 各6克

特色：

小魚干和香辣花生米是許多人喜歡的零食，直接用它們下飯未免太硬，炒在一起加點芹菜，用水燜軟，口感就變得非常不同。對，還可以配一罐啤酒！

做法：

1 芹菜去葉洗凈切段，干辣椒剪成小段備用。炒鍋放油燒至六成熱時下干辣椒段與姜末、蒜末，炒出香味后放入小魚干，轉(zhuǎn)中火翻炒2分鐘。

2 倒入約50毫升水，轉(zhuǎn)大火燜片刻，收好汁倒入芹菜段炒至熟，最后加入香辣花生米、鹽和蔥花，炒勻即可出鍋。

1.干辣椒用清水沖洗干凈后，可以用剪刀直接剪成段（當然，芹菜也可如法炮制）。……