在法南邂逅普羅旺斯

說到法南，最耳熟能詳的就是普羅旺斯。本次，我們就循著初夏的薰衣草花香，去感受法南人最樸實無華的生活，探尋最耐心尋味的食物。

在花田閑游

這片受神所眷顧的法南土地，一年有300天都和陽光游戲，想來最開心快樂的應是黃色太陽花。長得比人還高，整片整片看不到盡頭的黃色花海，有風無風都在搖曳在微笑，難怪凡高畫中那片不食人間煙火的法南美景，總會找到一大片長在地上熱情如火的太陽花。

每年5月～10月，是普羅旺斯薰衣草盛開的季節。艷紫的花海、湛藍的天空、閃著銀綠光芒的橄欖樹、蒼涼古樸的城堡，遠山上散布的牛群和木屋……交相輝映，演繹萬種風情。此刻，如果在花田間閑游，定能體驗最靜謐慵懶的法南生活。

如果你以為到法南，薰衣草就會自動出現在眼前，那就大錯特錯了，美麗的花田都“隱藏”在交通不方便的立布倫山區之中，需要費點時間尋找。除大家熟知的薰衣草城鎮梭特（Sault）外，在韋爾東河北面的瓦朗索勒高原（Plateau de Valensole）有歐洲面積最大的薰衣草田，這里的薰衣草不像梭特那邊的薰衣草般經過人工修飾，原始得很。

餐桌上的普羅旺斯

充沛的陽光及熱絡人情，令法南食物也掩飾不住多變的色彩，跟著地域變換“口音”。平原區美食色彩豐富，大蒜、橄欖油、蔬菜經簡單烹煮保留原味，充滿夏季清新；靠近地中海岸地區以海鮮聞名，魚湯最地道，人們也愛用橄欖油煎魚、烤魚；靠山區地域以燉煮的菜色出名，燉牛肉和煨燜羔羊最典型，肉用紅酒與多種香草腌泡后和蔬菜一起燉。