別讓食療吃出病

中醫講究藥食同源，老百姓就知道不少食物對身體有好處，很多健康節目也介紹了對身體有好處的食物，這食療的觀念可以說越來越深入人心。

前不久一位熱心觀眾樊大夫給《生活調查》節目熱線打來電話反映說：一包不過幾元錢的瓜子，讓她的母親花了六千多，而海帶也折騰了她母親一年半呢！樊大夫的母親宋阿姨，不但喜歡看健康養生的節目，而且每次觀看還要認真地做筆記，特別是一些食療的小方子。有一次，她在看BTV《養生堂》節目的時候，又發現了一個不錯的食療方法——吃瓜子可以通便。

宋阿姨有糖尿病，自己知道要控制飲食，所以這瓜子她還真沒敢多吃。吃完以后，阿姨心里還犯嘀咕呢：這么少的瓜子，能起到通便的作用嗎？可沒想到，很快身體就出現了反應。宋阿姨想也許睡一覺就沒事了。于是，便上床休息了一會。一覺醒來，宋阿姨發現自己頭暈、發燒、肚子疼，連起床都成了困難。這可嚇壞了她，慌亂中宋阿姨趕緊向女兒求助。在醫院經過一番檢查之后，宋阿姨最終被確診為急性膽囊炎發作，必須得入院治療。瓜子是高油脂高熱量的食物，尤其像宋阿姨吃的葵花子，每100克葵花子，油脂含量達到了52.8克，也就是說吃下去二兩瓜子，就相當于喝下去了一兩多的油。原來宋阿姨在三年前就患上了慢性膽囊炎，慢性膽囊炎患者一定要限制油脂的攝入量，否則就會出現疼痛、惡心的癥狀。可宋阿姨的瓜子確確實實只吃了一點，難道就這一點瓜子就能讓膽囊炎復發嗎？

成年人每天油脂攝入量在20克左右是健康的。根據衛生部公布的數據，中國80%以上的家庭油脂攝入量超標，北京人均油的攝入量已經達到50克。對于像宋阿姨這樣的膽囊炎患者，本身就已經是在危險的邊緣了，再吃了那一點瓜子，一下子就完全超標了，所以導致了膽囊炎的發作。前不久宋阿姨正在為腿疼煩惱。一天，她看健康書籍，無意中發現了一個食療小方子——海帶可以補鈣，于是海帶就成了宋阿姨每天餐桌上必備的食物。時間一晃就過去了半年，突然有一天，宋阿姨開始覺得有些不對勁了。原來，宋阿姨三十年前曾經得過甲亢，當時已經治愈了?？墒?，由于時間太久。自己都把這事兒給忘了。這回，一心想通過吃海帶來補鈣，結果把自己送進了醫院。經過一年半的治療，這甲亢總算是治好了?？偨Y宋阿姨這兩次經歷，都是食療時候吃出來的病，宋阿姨為什么這么熱衷于食療呢？

像健康節目上專家給的處方或者治療方案一般都是針對老年人的，如果不仔細記錄，過一段時間就會遺忘，不過，像吃瓜子可以通便、吃海帶可以補鈣，這樣的食療小常識對老年人來說就好記多了。

走出食療誤區

調查員吳冰手里的這份調查表上面，列舉了十幾種食品，都是大家公認的健康食品，有山楂、薏米、山藥、豆類食品等。

●山楂：

山楂是時下里的應季食品，不但可以幫助消化，還能軟化血管，是一個對身體非常有益的健康食品。專家說：山楂，可以增進消化，對高血壓、高血脂、冠心病有明顯療效。山楂是一種營養非常豐富的水果，但含糖量十分高，有很多不太適合的人群，首先是糖尿病病人，不吃或者少吃；其次，山楂屬酸性，有蟲牙、齲齒的人也不宜多吃；還有兒童也不宜多吃。另外，山楂里面含有鞣酸，它不能眼一些酸性的食物同食，那就酸上加酸了，比如像醋、黑棗、酸菜等。最嚴重的后果就是空腹吃，或者吃山楂之前吃過醋，或者在吃它前后一個小時喝過牛奶，那么就容易形成胃石癥。

所謂胃石癥簡單點說就是胃部形成結石，而這個胃部結石會對胃黏膜造成損傷，引發胃部充血、潰瘍，嚴重的甚至會引起胃部穿孔。如果治療不及時，就會產生大問題。不僅如此，另外一種應季的食物——柿子，如果食用不當也會引起胃結石。因為它的這個成分是和山楂基本類似，含有鞣酸，它還比山楂多一些果膠、樹膠。如果空腹吃，或者跟一些酸性的東西吃，也是在胃內形成這胃石了。

●山楂：

功效：有軟化血管，改善心肌作用。

禁忌：糖尿病人、兒童、孕婦、齲齒患者不宜多吃。若空腹食用，或與酸性食物共食，易引發胃石癥。

●豆類食品：

有很多市民很喜歡吃豆類食品，因為豆類食品營養豐富，一些人還覺得用豆子熬的雜糧粥更適合糖尿病人。在以往有關糖尿病的節目中專家說過要少吃大米粥等流質食物。因為像粥這樣的食品比較容易消化，但會加快血糖的升高。只要是豆類，它相對比其他谷類的東西蛋白質含量要多一些，這個蛋白質攝入多了，會對腎臟產生負擔，糖尿病病人，不管是早期的，糖尿病腎病的，都不宜吃太多豆類，如果已經腎衰的病人，如果無限制地吃蛋白質的東西會導致腎小球進一步的硬化，導致腎衰加重，甚至很快地成為尿毒癥。

優點：富含蛋白、各種氨基酸，營養豐富。

禁忌：糖尿病人、腎病患者應少吃，否則可能會導致病情加重。

健康食品也要謹慎吃

在街采中有不少觀眾都認為薏米、山藥是好東西。薏米有健脾、化濕的功效，而山藥有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯的功效。這兩樣都是健康食品?？蓪＜覅s說了，這健康食品雖好，也不是人人都適合吃。

●薏米：

功效：健脾，化濕。

禁忌：陰虛燥熱體質者，不宜多吃。

●山藥：

功效：健脾，補腎，益肺。

禁忌：因其主要成分為淀粉，建議糖尿病人或者血糖偏高的人，不要多吃。

注意低鈉鹽晨含鉀高

有一些健康理念沒有錯，不過有時也會把您引上歧途，比如最近提倡的少吃鹽。專家說，這只要是因為食鹽的主要成分是鈉，鈉是造成血壓升高的主要原因。一些熱心的觀眾推薦了一種鹽，說是既不用忌口，又不用擔心高血壓——低鈉鹽。低鈉鹽降低了鈉在鹽中的比重，為了調和鹽的口味，把鹽中鉀的比例增大了?？谖恫蛔儯瑢ρ獕河泻Φ拟c元素卻少了。專家卻說，這低鈉鹽雖然健康卻不是人人都能吃，如果不注意，也會吃出大麻煩來。

●低鈉鹽：

優點：鈉成分降低，減少對血壓的影響。

禁忌：食用過多會導致高鉀血癥，建議在醫生的指導下進行食用。專家提醒：真正的食療，都是以食物為主，吃飯。正常的飲食，不偏食，不側重，不局限于某一種，這就是最大的保健養生的措施。