穿亞入歐土耳其

“如果你對土耳其不極度向往，一定是對它還不夠了解。”這個橫跨歐亞大陸，三面被愛琴海、地中海和黑海包圍的國家，不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、豐富的地貌和熱情友善的人民，而且號稱是排在中法之后的世界第三大美食國。

在計劃土耳其行程時，最難莫過于想去的地方太多，而簽證只許停留15一天，砍掉哪個中意之處都十分不舍。

“月球”上的原生態晚餐

土耳其中部安那托利亞高原上的卡帕多奇亞，是世上最適合乘熱氣球的目的地之一。天光漸啟，熱氣球順著風向伴著朝霞慢起飛，身下廣袤的大地上溝壑縱橫，各種形狀的巖峰沖天而立，任你發揮想象。這里被認為是世界上最像月球的地方，此時若有外星人駕著飛船迎面飛過，一點都不會令人詫異。

住在格雷梅是個方便的選擇。群山環繞的小村里巨大的石筍林立，有些里面可住人。村里有處制高點可環視周圍地貌，賞完黃昏美景下來的路上，透過路邊低矮的圍墻看到一戶院子里有婦女正埋頭搟餅，若不是背景里起伏的石筍，恍然間還以為到了中原某地。

一臉和善的年輕男主人告訴我們可以進來拍，我告訴他想嘗一塊餅，男主人先端了兩個裝著食物的盤子出來，說是送的。一個盤子上是拼盤Meze(開胃菜)，另一個是類似小春卷形狀的飯卷，圓白菜葉子里面包著大米和松子，不僅味道不錯，而且吃起來很爽口，立刻決定晚餐就在這里吃。

菜上來之前，男主人帶我們去參觀，燃燒的柴火上架著砂紅色大陶罐，里面蒸的就是剛才嘗的圓白菜飯卷，另一個大罐里燉的是土豆和豆角等，雖然有些關于食材的英文單詞聽不懂，但不妨礙對關鍵詞Original的理解。……