記憶碎片 掛面哪去了

我曾經插過隊，那時最讓我頭疼的事就是做飯，以前在家我從沒做過飯，下鄉后什么事都要自己動手。和老鄉一樣，我們知青也是按工分分到糧食，只是老鄉拿回自己家里，而我們的口糧由生產隊保存，我們要吃糧食得像領錢一樣到會計那兒去領，然后將小麥、棒子拿到機房加工成面粉、棒子面。

那天收工回來，我準備做飯，吃什么又快又省事呢?我盤算著。對，貼餅子外加掛面湯，稀干搭配。我學著老鄉的樣子，往柴鍋里放進些水，灶里添上柴禾，燒得水“花了邊兒”。然后把和好的棒子面抓起一團，在左右手里倒幾個個兒，往鍋邊一貼，餅子就粘在鍋邊上了。貼了一圈餅子后，我把柴禾往灶里推了推，馬上拿起飯盒，加進些水，往里放進一些掛面，把飯盒架在篦子上，蓋上鍋蓋兒，猛添柴禾使勁燒。不一會兒，滿屋飄出誘人的玉米面餅子的香味兒，令人垂涎。

熄滅了灶火，掀開鍋蓋，咦，飯盒里的掛面呢?我端出飯盒晃了晃，除了水，就是沉淀在飯盒里的面漿，不見了掛面的蹤影，拿筷子一攪和，水是水、面是面，我的掛面哪去了?饑腸轆轆、一頭霧水的我百思不得其解，一頓美餐泡了湯。

還好，沒有常識的我還有點“鉆研”精神。經過一番探究，我終于弄明白了，掛面是要開水下鍋的。