我的養生秘訣就是喝茶

提起張天福，茶葉界的人恐怕是無人不知，無人不曉。這位充滿了傳奇色彩的老茶學家畢生事茶，為茶而歷盡甘苦，因茶而胸懷大志。如今，他已是百歲的高齡，但依然神采奕奕，不但耳聰目明、思維敏捷，而且步履穩健、行動輕便，看上去就像八十歲的老人一般。曾有人問起他的養生秘訣是什么，他笑答：“我的養生秘訣就是喝茶。”

張老的話確實不錯。由于他是個忙人，每天來看望他的人很多，請人喝茶也就成了一樁“例行公事”。他說：“我平均每天接待10批客人，只要陪每批客人喝10小杯茶，就有100杯了。古人云：茶為萬病之藥，它含有幾百種成分，具有營養、調節生理功能和多方面的保健和藥理作用。其中雖也有極微量致癌物質亞硝氨，但茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素E都會抑制亞硝氨的形成。而肉制品、熏魚等食物中的亞硝氨含量較茶為高，也沒有這種抑制功能，所以飲茶是有百益而無一害。當然，講喝茶可以養生、長壽，不是今日喝茶，明日就可以長壽，而是有一個漫長的過程。我每月約喝1斤茶，數十年如一日。”張老對茶葉的研究頗深，但生活中的他喝茶卻并不十分講究種類，可以說，喝茶是他的工作，更是他生活中的一個重要組成部分。

張老的身體如此強健，與他少年時就拜師學武術，練就了扎實的基本功有關，但晚年的他依然沒有放棄鍛煉。他的家中有一個陽臺，雖然面積不大，卻是他晨練的最佳之處，一套“北京醫療操”在這里已堅持了20多年。20分鐘內，他可以完成50多個動作，有伸臂、踢腿、彎腰等動作，有時心情好，也會適當地延長鍛煉時間，創新體操動作。他說：這種鍛煉方式既不占空間又風雨無阻。即使出差在外，張老也照樣早起做操，堅持健身運動。令人難以置信的是：已是百歲高齡的他直到如今還在四處奔走，而且去的地方多為山間的茶山。百歲以后，他曾先后去了寧德、武夷山等地參加有關的茶事活動。去年僅安溪一處，他就去了6次。這在無形之中也鍛煉了他的體魄。已步入百歲之年的張老竟有如此高的熱情參與活動，實在令人敬佩。

張老的性格從容淡定，樂觀向上，他的“一足五忘”就是他保持愉悅心情，坦然面對人生的寫照。一足即知足常樂，五忘即忘形（遇事不悲觀）、忘勞（把勞動當作娛樂）、忘懷（忘卻煩惱）、忘情（不以物喜，不以己悲）、忘年（忘記年齡）。他笑言：要想讓我生氣可不是一件容易的事情。對別人生氣到最后只是和自己的身體過不去。張老還寫得一手好字，在他的茶室里，就掛著他親筆書寫的條幅：“儉清和靜”。這是他在長期茶事實踐中形成的茶學理念，也是他對中國茶禮的理解和概括。他說：“茶尚儉，就是節儉樸素，唐朝陸羽在茶經里寫道：‘茶最宜精行儉德之人’；茶貴清，就是清正廉明；茶崇和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。在現代，尤其要以安靜的心對待工作和生活。”“儉清處世”和“和靜待人”已成了張老的人生寫照。

張老的飲食頗為清淡，早餐一般是牛奶泡麥片，午餐為面食、米飯，晚餐多為地瓜粥。他沒有挑食的習慣，除了一日三餐，從來不吃零食，更沒有抽煙喝酒的嗜好。他認為，只有良好的生活習慣才有健康的身體。他的生活習慣也很有規律，早睡早起是他幾十年如一日的習慣。每天早上，他會在五點五十分準時醒來，然后打開收音機收聽天氣預報，戲稱自己是“生物鐘”。吃過午飯再午睡1個小時，每天晚上洗完澡9點就上床睡覺。除了休息，其它時間或會客，或讀書，或進行茶葉研究，或練書法。

2010年2月23日，“茶界泰斗”張天福與57歲的南京籍國家一級雜技演員張曉紅在福州舉辦了一場頗具傳奇色彩的世紀婚禮。在慶典儀式上，各方賓客給他們送上了祝福與厚禮，更有人為他們定制了珍貴的個性郵品、書畫、牡丹花亮相，讓眾人大開眼界。張老的曠世奇緣贏得了千人的祝福，在他們的生活中，也將演繹著一場新的愛情佳話。