能治病的“佛米”

在湖南張家界的觀音山上，有一種神奇的黑色大米混雜于泥土之中。據(jù)說這種米能治百病，尤其對腹脹腹瀉及消化不良的疾病，可以說“米”到病除，因此被當(dāng)?shù)匕傩辗Q對“佛米”。

觀音山是闖王李自成兵敗之地，這也無疑給佛米添上了些許神話色彩，也吸引了越來越多的村民前來挖掘。有人將淘洗后的米拿到市場上銷售，價格驚人，甚至發(fā)了一筆橫財。

這件事引起了各大媒體的廣泛關(guān)注，有關(guān)專家決定一探究竟。

按照村民提供的線索，專家們來到群山環(huán)繞的觀音山上，把泥土挖掘起來，果然在泥土中發(fā)現(xiàn)了許多奇怪的黑色物質(zhì)。經(jīng)過淘洗，這些黑色物質(zhì)呈現(xiàn)出一種米狀顆粒，體積比普通大米略小，重量比普通大米輕，通體烏黑，問有斷紋，觸手冰涼入骨，聞之氣味平常，很像日常食用的黑米。然而，它比黑米松脆，稍微用力，就會碎成粉末。

可以肯定的是，它符合秈米的特性，沒有粘度，容易碎裂，屬于秈米的一種。

實際上，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)培育出各種顏色和各種味道的稻米，使大米的功能從單一的食用逐漸延伸到保健。比如，香米可以改善消化、增長智力；紫米有助于延緩衰老、保護(hù)肌膚；紅米可以強筋壯骨；綠米可以延年益壽；……而無論哪種稻米，它的主要成分都是淀粉和水，根本無法替代藥品的治療作用。

那么，這種“佛米“究競又是什么米，為什么會有治病的功效昵?難道它是一種未被發(fā)現(xiàn)的全新物種嗎?

為了進(jìn)一步了解佛米的成分，專家將這種米放到科學(xué)儀器中進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)它的碳含量超過了9996。換句話說，當(dāng)?shù)匕傩账Q的佛米，很有可能是年代古老，被炭化的稻米。

炭化米是普通秈米經(jīng)過長久的天然貯存后脫水形成的，早在清朝，就出現(xiàn)過炭化米。《光緒重修茂名縣志》中曾有記載：“土人掘地往往得窖，窖中有米，樣如炭，黑如鐵，味如土，傳為冼太陳倉米。”

觀音山氣候濕潤，地質(zhì)狀況穩(wěn)定，形成了天然的密閉環(huán)境，再加上適宜的土壤，造就了特殊的微生物種群。隨著時光的流逝，深埋于此的普通秈米經(jīng)過放熱與吸熱，稻米中固有的水分脫離，養(yǎng)分炭化，形成了炭化米。

然而，從所挖掘的炭化米層來看，炭化米單獨聚集成層，其分布厚度并非一致，最厚的地方近一尺，并沒有與泥土完全混合在—起。觀音山四周是海拔近千米的高山，炭化米遺址原來是稻田的可能性很小，那么這里為什么會存在如此之多的炭化米呢?

在炭化米的挖掘現(xiàn)場，有人發(fā)現(xiàn)一些陶瓷碎片和兩塊人工鑿過的石器。根據(jù)觀音山的地理環(huán)境和歷史信息，專家推測這里有人居住過；根據(jù)石器的痕跡，考古專家推斷這塊石器已有上千年的歷史。那時候的古人已經(jīng)掌握了稻米耕種的技術(shù)，先民們把收割的稻米大量貯存在觀音山上，由于突然的災(zāi)難或戰(zhàn)爭，這些稻米沒有被運走。經(jīng)過千年的炭化，這些普通的稻米就變成人們眼中的“佛米”。

然而，這些炭化的稻米真的能治療腸胃疾病嗎?

根據(jù)醫(yī)學(xué)專家的解釋，炭化后的物質(zhì)存在許多小孔，這些小孔具有一定的吸附功能。臨床上經(jīng)常用活性炭來吸附病菌，以此治療腹脹‘腹瀉疾病，已經(jīng)炭化的稻米確實有醫(yī)療效果。

看來，“佛米”能治病并非空穴來風(fēng)。只是這些天然形成的炭化米，沒有經(jīng)過科學(xué)的無菌處理，并不適合作為藥物使用。盡管如此，這些“佛米”，依然給后人留下了珍貴的考古價值。