一片冰心在玉壺

接受采訪前，安若剛剛結束在福州的首次茶會雅集，和現場的茶友們交流著心得，解答他們對心飲的茶席、茶藝、茶文化的各式疑問。一下午的活動讓她的聲音有些許疲憊，但她平靜、緩慢、耐心的狀態讓人忍不住放下種種疑惑，用心傾聽她的茶語世界。這就是袁安若——她把畢生的心血留給了茶，讓自己成為傳播茶文化的終身義工，把簡單而純凈的生活，留給了喜愛茶的自己和他人。

從2006年在三醉齋論壇聚水凝香版面的《斷背山2》開始，煎茶日記版面的《巫婆的魔法學校》達到一個小高潮，五年的時間里，心飲茶房已經不斷地壯大，這是令所有喜愛心飲的朋友感到很欣慰的。因為，我們終于可以看到一個具有完整的理念、哲學、教學和傳承的茶道門派在中國這塊古老的土地上生根發芽，茁壯成長。而這一切都來自眼前這位嬌小卻有些執著的女士。

以茶潤心

出生于臺灣，在美國長大的安若，正好經歷了種族歧視最為嚴重的時代，每天上學路上的噩夢曾經一度成為她最不愿回憶的時光。來自于當時并不強大的東方國度，被嘲笑欺負似乎成了理所當然的事，面對這一切更多的時候是無奈，也正是如此小小的她便喜歡思考人生的哲理，我們的民族真的就差人一等嗎，難道沒有什么是可以讓我特別驕傲的告訴這些外國人這是我們中國人的，你們有嗎?

長大后學習了哲學和歷史，這種自信慢慢被找回，在絢爛的歷史長河里，我們的民族強大繁盛，無論是文化還是科技我們都領先西方數百年。在面對輝煌的歷史過往里，安若發現即使那些平時不可一世的外國學者也有會低下驕傲的頭，承認這不可思議的偉大。原來當你成為真正的強者的時候，你就不必擔心被歧視譏笑，不用做任何討好的卑微之舉，信服的目光都會凝聚在你的身邊。這時候的安若邂逅了古老文化使者——茶。

由于對茶不甚了解，初次邂逅茶的安若有懷揣著“陪太子讀書”的心情和朋友去聽了一堂茶文化課。但就是這堂課，改變了她的人生。金春枝老師用心的講述讓原本對茶懵懂的她有了不一樣的看法，尤其是老師布置的茶席，精致靈動和老師之前介紹的中國茶文化十分吻合，配上老師流水般的動作，猶如一幅流動的畫作，一下子吸引了她。特別是課上老師的交代，“初接觸茶席、茶藝的時候，大家千萬不要亂買茶具和茶席的配飾。因為當你真正了解了茶，了解了茶文化的時候，你會發現之前被表面造型所迷惑買來的往往都是些“四不像”，這樣的茶器你不會使用，那樣造成的浪費未免可惜。“老師的這番話深深的刻進了安若心中，茶是中華千年文化的承載者，各種表現形式便是中國的美學，一個能讓西方人都折服的文化武器。也就是在那個時候，安若的心中有了一個計劃：將中國美學繼往開來，透過平凡的茶道開啟一個安靜的復興運動，以茶人的角色盡力量為社會國家鋪出一條芬芳道路，恢復中國人自古以來與天地貼近的靈敏天性，這就是心飲茶道的初衷。

用茶養心

與茶結緣的安若開始在浩瀚的歷史書海里尋找茶的蹤跡，不僅如此，她還深入臺灣的茶區，與茶農一起生活學習茶，由種至摘到最后的制作泡飲都親身體驗。不僅如此，她還嘗試著創作茶席，讓人們通過實際的茶席布置和泡茶手法來體驗茶、感受茶文化、鍛煉自己的心智。幾年下來，安若成了一位名副其實的茶人。因為茶，安若開始觀察身邊與茶有關的形形色色的人群，安若了解到千年后的我們對茶的解讀已發生根本的變化。由最初的“藥飲”和生活必需品到如今的享受型的“品飲”。茶葉在不知不覺中被披上了各式的外衣，成了某種符號，成為所謂品質生活的象征，但茶的本味和茶的本質卻常常在杯盞間讓人忽略了。安若回想在茶園感受的種種，還有在尋茶問道的過程中與志同道合的茶友們探討的種種，她決定開始創建“心飲茶房”，用自己的力量讓更多的人了解中國茶飲之道應該由追尋物質上的“品飲”需求，進入反璞歸真心靈滿足的“心飲”境界。

在安若的眼中，手中的茶是有生命的，它生長于青峰之上，云霧之中，溪澗之下，經四季更替，受風雨洗禮，還有一位位精心耕耘的茶農朋友悉心呵護栽培，一芽一葉都經制作人用心攤晾、揉捻、包揉等等。這樣的經歷，茶會用它獨特的方式告訴我們，透過茶人的手讓飲茶之人讀懂茶的本質。所以心飲茶人泡茶動作都盡量輕柔，不激蕩茶葉茶湯，不把茶葉做過多的處理。人，退至茶的身后，讓茶葉表現出它的經歷，使人感動的是茶的本身而非強加與茶的“人性”。

在安若的心中，純正的茶文化圓融了所有的中國文化智慧，經驗過就難以忘懷。她滋潤身體與心靈，使我們通體舒暢、心生安定。她提升我們五官的敏銳感受、激發智慧與靈感，她讓我們與地球同伴在一席茶飲之后，心靈契合產生一體共鳴，破除偏見與藩籬。

無論怎樣的文字似乎都難以表述心飲茶人對茶的認知和他們要變現的茶。一道茶在他們的手中是鮮活的，在茶倉、茶碗、勻杯、品杯之中的流轉似乎就在講述著屬于它的故事。如初生嬰兒般的溫潤泡、好似青少年般的二泡茶、成年熟味的三泡……一道茶便經歷了人生一般“生老病死”都在盞中轉圜。這是心之飲的魅力，也是這位讀懂了茶的女人的心路。

《海峽茶道》：心飲茶房一直以傳播茶文化為己任，那么“心飲”秉承的是一種什么樣的茶道精神?

袁安若：心飲茶人的定義就是以茶為學習人生之道的手段，以茶席的種種表現來陳述自己內心世界，借著練茶反觀自省，透過茶事精進練心，透過習茶養護健康，終究是要自度度人自利利他。心飲茶人要關心的是，接下來茶文化往何處走?若不能掌握這點，最多是承襲過往，可至少要求要老老實實秉持著祖先留下的茶之道。

今天的中國，如同茶縮影所示，正處在一個接下來文化會往何處走的歷史時刻。國家已不再辛苦了，人人都預言她是未來的世界強國，吃飽穿暖以后，就可以顧到精神上的需求，就會想要知道，除了吃喝拉撒睡以外，人的意義何在?我們心飲茶道的茶人，企圖以茶為手段來加入這場大思維，與其它眾多重量級學問比起來，也許冷門，但絕不會遜色。心飲茶道的茶人認為茶世界的下一步，在滿足了生活質量的“品飲”之后，進入物質過剩時代卻渴求心靈自在的“心飲”。

《海峽茶道》：在習茶和傳播心飲茶文化的時候，您最大的感觸是什么?

袁安若：在學習的時候，與茶為伴的日子里我了我很幸運，在當習茶人的日子里，遇到幾位最優秀的茶文化老師。例如，啟蒙的金老師養成我茶人的高度潔凈要求和收藏器皿的紀律；人間茶話的唐隸民恩師我學習最久，她奠立了我扎實的泡茶技術并嚴厲規范，“茶人永遠以茶湯好壞，作為最終的自我批判!其它都是陪襯!”唐盛的戴老師常提醒我，“不要流露做作的表演型茶人動作。茶，就是生活最真實的一部分，是有血有肉的活生命!”出國多年，每次回國再度見到老師們，他/她們的自在寬廣氣度，仿如昨日，讓我深深以作為他們的學生，而自豪，以成為一個如他們般的茶人，而自期。

傳播心飲茶文化的心情，多少希望不負老師們所教。盡心教了學生，就難免期望他們能如我一般，不要把茶文化當一件風雅事，而是百年樹人的嚴肅事業。我總覺得，中國窮苦很久，我們處于最有利的時代，應該為自己民族做一番大改善。所以，遇到只想開個小茶樓，賺賺小錢風雅風雅的學生，就覺得自己很失敗，沒有激發出他們更高尚的理想。

《海峽茶道》：有人說中國的茶“有藝無道”，各式茶藝浮于形式，難稱其為道。您是如何看待這一說法的呢?

袁安若：茶道，即是體現茶的方法之意(The Way ofTea)，但隱含未說出來的是對宇宙秘密的疑惑，對生命意義的下工夫。這世上有這么一群人，在迢迢通向羅馬的大“道”中，選擇專注地以“茶”為手段，來追尋、實踐自己的信念，自己的“道”。

茶文化是中國人的精神瑰寶，日式茶道很好的傳承了傳統卻難有突破，因為沒有原創所以被形式束縛的很深。中國的茶文化卻是千姿百態的，不拘于所謂的形式，只要有了原創，在傳統的基礎之上，認清、回歸到茶的本質，我們的泡制出的茶就會讓人感動，讓人了解茶的核心。

“心飲四德”：

1、以促進身心健康為方向，來正確選取茶葉與茶器；

2、泡茶方式講求氣流與陰陽平衡，有如中國武術；

3、找出邏輯合理的天然茶席軌道，呈現一席茶即一微觀宇宙的茶道美學；

4、喚醒無私貢獻、服務眾人的生命態度，以承接傳遞茶文化精神，延續茶文化香火為生命中的大樂之事。