跑者食譜

蒜蓉青白菜花

用料

3朵菜花

1朵西蘭花

1/2根胡蘿卜

3瓣大蒜

2湯匙油

少許蔥碎

少許鹽

少許花椒粉

1.蔬菜洗凈，切小朵，大蒜切碎備用；

2.將油、蔥碎放入料理碗中，微波爐700W高火，加熱1分鐘；

3.然后取出，將切好的蔬菜放進料理碗，攪拌均勻，扣好，微波爐700W高火2分鐘；

4.將料理碗取出，加入蒜碎、鹽、花椒粉，拌勻，扣好，繼續高火1分鐘即可。

營養指數

西蘭花和白菜花都屬十字花科甘藍類蔬菜。兩種菜花的營養價值都十分豐富，富含礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，西蘭花含有更多的維生素C、胡蘿卜素及葉酸，每百克西蘭花所含的蛋白質、碳水化合物的含量也都略高于白菜花，但西蘭花的水分少于白菜花。兩種菜花都可以作為跑者的最佳日常食用蔬菜。

現在吃什么

芒果

三月到七月

對你有益

芒果中富含保持體內電解質水平平衡的重要礦物質：維生素A、C和鉀。2010年的一項研究調查表明，芒果中含有的抗氧化化合物（稱為單寧酸）能夠有效的抑制乳腺癌和結腸癌的癌細胞的增長。

最佳獲取

芒果是一種熱帶水果，金黃色的果肉，當果實的外皮顏色由綠色變為紅色或黃色，果實變得柔軟時即成熟了。它的外皮不能食用，切割時要小刀沿著果實的凹陷處從頂部劃到底部，再沿著紋理用小刀一半一半的切割（切勿橫切），然后舀出果肉。

烹飪白癡

加入少量糖的芒果放到沙拉里為魚或豬肉做裝飾配料。芒果也是印度一種傳統酸奶飲料中的美味配料。將1杯純酸奶、1/2杯全脂酸奶、3杯去皮切塊的芒果和四茶匙糖混合，然后調配出你想要的味道。