農產品供應鏈模式探討

摘要：本文將首先介紹目前我國農產品供應鏈模式以及制約我國農產品供應鏈發展的原因，以全國百強縣的典范茌平縣為例介紹不同的供應鏈模式。

關鍵詞：農產品供應鏈 供應鏈管理 模式

1 農產品供應鏈的概念

農產品供應鏈是圍繞一個核心企業對農產品從生產到消費過程中各個環節所涉及的物流、資金流、信息流進行整合，將生產商、分銷商、批發商、零售商等各方鏈接成一個具有整體功能的網絡，也是農產品在供應鏈上增加價值的增值鏈。

2 目前我國的農產品的供應鏈模式

根據中間環節的側重點和組織載體的側重點不同，可以將農產品供應鏈模式大致劃分以下幾種形式。

2.1 農產品批發市場為主導的供應鏈模式 這是一種傳統的農產品供應鏈模式，在這種類型的供應鏈網絡中，生產和銷售之問主要通過各地農產品批發市場聯接。這種模式主要是農戶或者農產品生產基地將農產品販賣給產地批發商，經過層層批發到銷地批發商將其販賣賣到農產品零售終端，最后流通到消費者手中。

2.2 連鎖超市型供應鏈模式 連鎖超市型農產品供應鏈模式主要是指把農產品從農戶或者基地途經超市到消費者的實物運動鏈條。這種供應鏈模式一定程度上可以監管農產品的食品安全問題，便于供應鏈各環節的管理。這種供應鏈的模式也是一種我國農產品供應鏈模式的發展趨勢。

2.3 以農產品加工為主的供應鏈模式 以農產品加工為主的供應鏈模式是一個可以提高農產品價值的供應鏈模式。這個過程中，農產品由農戶經過一級的批發流通到加工型企業，經過不同的程度的加工，改變其外部包裝或者改變農產品的屬性變為不同的食品流向消費終端，最終流向消費者。

2.4 以第三方物流公司為主導的供應鏈模式 以第三方物流公司為主導型農產品供應鏈主要是農戶、農產品基地、供銷社等把自己需要完成的配送業務依托專業的第三方物流公司來完成的運作模式。

2.5 以龍頭企業為主的供應鏈模式 這種供應鏈模式中，一般是以大型農副產品加工或流通企業為龍頭，龍頭企業通過合同契約、股份合作制等多種利益聯結機制，與農戶結成互惠互利的經濟共同體，帶動農戶從事專業生產，將農產品的生產、加工、銷售有機結合起來的農業產業化組織。

2.6 以供銷合作社或者農民組織為主的供應鏈模式 這種模式也比較多見，它能夠起到一個銜接中介的作用，使農產品從較為分散的農戶到有組織的企業或者流通企業有一個很好的過度。目前學術界比較普遍的觀點是建立農產品行業協會組織，農產品行業協會正逐漸代替農戶成為生鮮農產品的供應商。

3 目前制約我國農產品供應鏈發展的原因

農產品供應鏈的應用給農產品供應鏈各環節中的組織帶來了一些發展，我們應加強農產品供應鏈的管理。但目前還是有一些因素制約農產品供應鏈的發展。第一是信息系統不完整，供應鏈的實施需要一個強大的信息系統來支持；第二是物流基礎設施、技術裝備落后，物流運作成本高；第三是農產品企業之間的合作觀念淡薄；第四是我國的信用體制不健全。

4 案例研究——利于茌平縣棗業發展的供應鏈模式

4.1 茌平縣背景介紹 茌平縣是山東省聊城市下屬的一個縣，有著“鋁城棗鄉”之美名，是我國的具有發展勢頭的百強縣之一，也是林業部命名的“圓鈴大棗之鄉”。圓鈴大棗在該縣具有2000多年的栽培歷史。該縣充分發揮財政政策資金引導作用，喚起了農民對棗樹的種植熱情。其政策科技都支持著該縣的棗業的發展。目前，茌平縣的大棗種植面積已經超過10萬畝，年產量也逐年攀升。

目前茌平縣棗業供應鏈模式除了普通的主要的以批發型為主和以農產品加工為主的供應鏈模式，下面探討利于茌平縣棗業發展的供應鏈模式。

4.2 茌平縣有待運用的供應鏈模式以及創新的供應鏈模式

4.2.1 通過整合后的第三方物流供應鏈模式。目前茌平縣從事農產品物流的企業數量少、規模小、服務功能少、融資能力弱、存在缺乏網絡和管理不規范等問題，從而難以滿足巨大的市場需求。所以應在政府的引導下，對現有的物流資源進行整合，形成一個具有相當規模的物流企業。其中具體的整合措施有倉儲系統的整合；運輸系統的整合；物流信息整理、統計、分析、控制的整合。通過整合后的第三方物流公司，棗業的發展會擺脫農戶和大棗加工型企業和各級分銷商的關于運輸的束縛，會得到大程度的發展。

4.2.2 農超對接供應鏈模式。這是對連鎖超市供應鏈模式的一種優化，可以縮短供應鏈之間的環節。做到超市和普通農戶的雙贏。對于每一個超市的采購基地，超市可以設置嚴密的流程進行審查，必須遵循一套嚴格的棗類食品品質標準。首先合作超市派專家和采購團隊去基地考察，了解棗類農產品的產量、產品結構及基本設施等。然后安排內部的計量控制檢驗部門和第三方國際認可公司，對棗子種植農戶在食品安全、環境保護、農藥化肥、耕種技術等多個方面進行審核。開始合作后，基地從種植的農產品種類到種子、播種、技術、檢測、采收、冷藏、包裝、配送等各個環節，都必須在第三方機構的指導下進行。

這種模式就縮短了供應鏈的中間環節，是對以前連鎖超市為主要的供應鏈模式的優化，進一步加強了超市對于農產品的控制，同時也加強了農戶與超市的合作關系。

4.2.3 發展延伸輔助產業供應連模式。除了一般的出售大棗以外，政府可以大力支持其他的輔助行業來完成棗類產品的加工，從而提高產業效益。例如就紅棗的加工而言，紅棗可以加工成紅棗板栗茶、紅棗果凍、大紅棗露、紅棗乳酸發酵飲料、紅棗復合飲料、棗醋、棗酒等等。

除此之外，利用好聊城市的旅游服務業結合茌平當地的大棗農戶，可以建立大棗生態采摘園和棗林觀光園。采摘園和觀光園的建立是一種較為主動的供應鏈模式，直接把消費者吸引到供應鏈最初端。這樣不僅減少供應鏈之間的環節，減少物流成本，還會大量拉動當地的內需，引導消費。

消費者也可能是政府和別的加工型企業或者龍頭企業。這種供應鏈模式比較靈活，但是受到季節的影響比較大。在這種供應鏈模式中，可以輔助舉辦一些文化經濟活動來豐富其內容。例如結合棗林觀光園和采摘園，期間可以組織開展棗文化圖片展、棗鄉文化座談會、棗產業經貿洽談會、棗鄉攝影展、棗鄉書畫展、戲曲演出及系列采摘活動，挖掘深厚的棗鄉文化，進一步做大做強大棗產業。

4.2.4 搭乘“郵政快車”的供應鏈模式。目前茌平縣的郵政農村物流供應鏈管理體系已經發展起來。該供應鏈模式中，以郵政物流配送為中心，將大棗種植用戶或棗農合作組織或“三農”服務站、大棗加工企業、大棗銷售企業、農資產品、郵政物流及具有特殊運輸能力的第三方物流、金融服務商及政府管理部門聯結起來，在供應鏈管理平臺下，充分實現信息技術對管理的組織作用，發揮郵政物流和供應鏈體系中的上下游企業的核心優勢，實現物流中信息流、物流、資金流真正的三網合一。

5 總結

農產品供應鏈的應用推動我國農業產業化經營的發展進程，不同的供應鏈模式帶來的效果不一樣。通過整合農產品供應鏈，合理配置農業產業鏈上下游的資源，可以有效解決農產品產銷失衡，穩定農產品價格，提升農業整體競爭力。

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[4]姜方桃，張敏.供應鏈管理[M]，北京：科學出版社.

基金項目：江蘇省高校哲學社會基金項目（09SJD630029）。

作者簡介：姜方桃（1964-），男，江蘇高郵人，教授、高級物流師，博士，主要從事管理信息系統、供應鏈管理與物流規劃研究。

王江琴（1989-），女，湖南永順人，金陵科技學院學生，研究方向為物流管理與供應鏈管理。