用料:紅皮花生120克,淀粉40克,清水50克,白糖50克。
做法:
1.平底鍋干炒花生,用小火慢慢炒香,中間不斷地顛鍋,使其受熱均勻。待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音,聞到明顯的花生香味時,即可關火,盛出備用。
2.鍋里倒入清水和白糖,小火加熱,并不停地用鍋鏟攪拌。白糖慢慢溶化在水里,繼而產生很多泡泡。用鍋鏟蘸蘸糖漿,如能拉出絲來,便將炒香的花生倒入,在糖漿中攪拌均勻。用篩網篩入適量淀粉,繼續迅速地攪拌。待花生表面掛滿糖霜,且明顯能感覺到變得干脆的時候,即可關火盛出。
編輯/王翠萍
人生與伴侶·共同關注2012年36期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
關于參考網