慈禧太后給“玉米”命名

當年八國聯軍進攻北京，慈禧太后挾光緒帝等倉皇出逃，當日夜宿京郊西貫市村。

這天傍晚，進入村民眼中的慈禧，漢族村婦梳妝，身著藍布衣裳，卻是威儀不減，令人生畏。進村之時，各家門戶緊閉，屏息無聲，唯恐驚駕。在當地鄉老引領下，慈禧等人住進了貫市清真寺。

慈禧突然來到貫市，首要的是飲食。寺中掌教蔡萬春等人急忙備膳，最為便捷的，就是給饑腸轆轆的慈禧、光緒及臣工人等，煮鮮玉米吃。稍后，村民奉上蒸熟了玉米面窩頭。經過長途顛簸、水米未進的慈禧，何嘗如此饑餓過，此時也便不顧威儀，捧吃著熱騰騰的大窩頭，甚覺可口。于是便問這是什么做的，李蓮英答曰，這是棒子做的。太后聽罷言道：這么好吃的東西，為什么叫棒子，改叫“御米”吧。從此棒子有了御封的新名，久而久之，便寫作了“玉米”。