鈣是人體內(nèi)第五大營養(yǎng)素,在礦物元素中排第一位。人體中有鈣約1200克,為體重的2% 。99%的鈣與磷按2:1的比例以羥基磷灰石的形式沉積在骨骼內(nèi),其余存于血液,體液和軟組織中,參與生命活動(dòng)。
認(rèn)識(shí)鈣的生理功能
1、構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。骨骼中的鈣從幼年起逐漸增多,40歲前后達(dá)到峰值。此后骨骼呈負(fù)平衡,逐漸減少。
2、參與凝血,凝血的每一步都需要鈣的參與。
3、參與酶及多種生化反應(yīng)。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性。使神經(jīng)肌肉興奮性降低;血鈣降低到7毫克/分升以下時(shí)可出現(xiàn)手足抽搐。
5、降低毛細(xì)血管的通透性。
鈣是我們?nèi)梭w內(nèi)最重要的礦物元素,鈣缺乏必然會(huì)影響到兒童的生長發(fā)育。奶和奶制品是鈣的良好來源,而且奶中的鈣吸收率也高。小魚蝦、豆類及一些硬果類食物含鈣量也高,也是鈣的較好來源。
影響鈣吸收的主要因素
機(jī)體因素 生長發(fā)育迅速的兒童、孕婦和乳母對(duì)鈣的需求多,膳食鈣的吸收率高;神經(jīng)緊張、憂慮、不愛運(yùn)動(dòng),鈣吸收差。
促進(jìn)鈣吸收的因素 維生素D是促進(jìn)鈣吸收最有力的因素;膳食中蛋白質(zhì)供應(yīng)充足,母乳中的乳糖有明顯促進(jìn)鈣吸收的作用;食物中維生素C促進(jìn)鈣溶解,鈣與磷的比例2:1均有利于鈣吸收。膳食中植酸、草酸、脂肪酸、纖維素、堿性食物、鎂、鍶、鈉的過多攝入會(huì)干擾鈣的吸收。
媽媽們的疑問
茜茜媽:寶寶缺鈣的主要表現(xiàn)是不長個(gè),還是骨骼異常?
梁教授:
老百姓所說的缺鈣,多為維生素D缺乏所致,也就是醫(yī)生所說的維生素D缺乏性佝僂病。維生素D缺乏性佝僂病主要表現(xiàn)為骨骼畸形,個(gè)別重型病例合并營養(yǎng)不良會(huì)影響身高。
亮亮媽:如何判斷寶寶是否患維生素D缺乏性佝僂病?
梁教授:
1、有維生素D不足史,如日照不足,膳食中維生素D攝入不足,如嬰兒、早產(chǎn)兒因生長速度快的需要量增高容易導(dǎo)致維生素D相對(duì)不足史,慢性腹瀉病也容易引起維生素D吸收不良。
2、維生素D缺乏性佝僂病多在生后3個(gè)月左右開始發(fā)病,早期常有夜驚、多汗、煩躁不安等,枕禿也較常見。早期病人不治療就可出現(xiàn)骨骼畸形,小于6個(gè)月的佝僂病嬰兒,表現(xiàn)為前囟增大,顱骨軟化。6個(gè)月以后表現(xiàn)為方顱、囟門晚閉、出牙延遲。其它可有肋骨外翻、肋骨串珠、胸廓畸形,O形腿、X形腿。
松松媽:哪項(xiàng)化驗(yàn)檢查能更準(zhǔn)確的判斷寶寶患維生素D缺乏性佝僂病?為何末梢血測(cè)得寶寶不缺鈣,卻有缺鈣表現(xiàn)?
梁教授:
血清25-(OH)D初期即下降明顯,是診斷維生素D缺乏性佝僂病最準(zhǔn)確的指標(biāo),骨密度的變化可做為觀察治療效果的一個(gè)指標(biāo)。末梢血微量元素檢查不是一個(gè)非常準(zhǔn)確的檢查,只能做參考。血鈣受維生素D、甲狀旁腺素和降鈣素的調(diào)節(jié),佝僂病初期時(shí)血鈣可正常,激期時(shí)下降,恢復(fù)期時(shí)回升晚于血磷。
晶晶媽:2歲以內(nèi)寶寶補(bǔ)鈣的預(yù)防量和治療量分別是多少?為什么寶寶一直補(bǔ)著鈣和魚肝油還是有骨骼異常的表現(xiàn)?
梁教授:
小兒出生后2周即可應(yīng)用維生素D預(yù)防,每日口服維生素D 400~600 IU(國際單位,1個(gè)國際單位維生素D相當(dāng)于0.025微克)至周歲;1歲后,冬季每日口服維生素D 400~600 IU,夏季日照充足時(shí)可暫停服用。應(yīng)用維生素D預(yù)防時(shí)可適量給予鈣劑,如母親鈣營養(yǎng)好,3月前母乳或配方奶喂養(yǎng)可不服鈣劑,3~6月每日需口服100毫升鈣,6~12月150毫升鈣,12月至2歲200毫升鈣。母乳和嬰兒配方奶喂養(yǎng)可減少佝僂病的發(fā)生。如果寶寶生后一直補(bǔ)著鈣和魚肝油仍然有骨骼異常的表現(xiàn),要考慮補(bǔ)充的維生素D劑量不足或?qū)殞殞?duì)維生素D的吸收和代謝異常,需進(jìn)一步檢查明確病因。
梁芙蓉 畢業(yè)于北京醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系,同年考入母校攻讀兒科碩士學(xué)位,畢業(yè)后留校在北京大學(xué)第一醫(yī)院兒科工作至今,現(xiàn)為兒科主任醫(yī)師,主要從事兒科臨床營養(yǎng)咨詢工作;兼任中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)臨床營養(yǎng)工作組委員會(huì)委員,父母雜志專家顧問,Babycenter網(wǎng)站醫(yī)學(xué)顧問,中國婦聯(lián)心系新生命組委會(huì)專家委員,擅長于兒科營養(yǎng)疾病,如維生素D缺乏性佝僂病、營養(yǎng)性貧血、鋅缺乏、營養(yǎng)不良、營養(yǎng)不良性矮小、慢性腹瀉合并乳糖吸收不良、食物蛋白過敏、單純性肥胖的診治;對(duì)嬰幼兒喂養(yǎng)及兒童慢性腎臟病膳食的指導(dǎo)有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。