孫俊力:用良心打造“百年老店”

位于河南臨潁縣繁城鎮的洼斗燒雞傳人孫俊力堅守誠信為本、咬定質量不放松的經營之道，使源自明代的老孫家傳世燒雞發揚光大，聲譽遠播，深受廣大顧客喜愛，經濟效益和經營規模也逐年擴大。

食品安全非小事。

河南省委書記、省人大常委會主任盧展工考察雙匯集團時所講的“質在量前，質在量中，質在民心，質在務實”四句話，恰恰是洼斗燒雞成為“百年老店”的根本和靈魂。洼斗燒雞發展到今天，備受顧客的喜愛，靠的就是堅守誠信為根本，咬定質量不放松。

接手祖傳燒雞“秘笈”

位于河南臨潁縣繁城回族鎮的洼斗清真食品有限公司創始人孫俊力，出生于1962年，12歲那年幫父親孫學增做燒雞。1981年高中畢業后，他跟父親一起制作燒雞，從購買活雞、加工、鹵制、發售等各個環節認真學習，精心制作。1988年，孫學增把祖上傳下的制作燒雞的技術和全部家當交給孫俊力傳承。那時候，孫俊力一個弟弟和兩個妹妹都在上學，他在繁城清真寺對面，也就是自己家門口，把鹵熟的燒雞和牛肉放在案板上，等候顧客過來買。父親經常告誡他說：“咱做生意，雖然本小利薄，但是只要不缺斤短兩，從良心上對待顧客，就能長期生存。”

同年10月，孫俊力和本村一位姑娘相愛并很快結婚，婚后兩人恩恩愛愛，相互體貼。那時他們還是小作坊式，每天只做20只燒雞，賣完為止。顧客買回家用自己家里的秤再稱一稱，沒有一個顧客回頭找他說不夠秤的，加上他家的燒雞顏色純正，味美飄香，回頭客也越來越多。……